7 glavnih blagodati kukuruza za zdravlje (sa zdravim receptima)

Sadržaj

• 4. Juha od piletine i kukuruza

Kukuruz je vrlo svestrana vrsta žitarica koja ima nekoliko zdravstvenih blagodati, kao što je zaštita vida, jer je bogata antioksidantima luteinom i zeaksantinom i poboljšava zdravlje crijeva, zbog visokog sadržaja vlakana, uglavnom netopivih.

Ova se žitarica može jesti na različite načine, a može se dodavati u salate i juhe, osim što se, na primjer, koristi za izradu kolača, pita, domaće ili kašaste kaše.

Sastojci:

• 2 velike rajčice (500 g);
• 1 veliki avokado;
• 1/2 limenke ocijeđenog zelenog kukuruza;
• 1/2 luka u trakama;
• 30 g bijelog sira narezanog na kockice.

Za vinaigrette:

• 2 žlice maslinovog ulja;
• 1 žlica octa;
• 2 žlice vode;
• 1/2 žlice senfa;
• 1 1/2 žličice soli;
• Prstohvat papra.

Način pripreme:

Rajčicu operite i narežite na kockice, po mogućnosti bez sjemenki, a isto učinite i s avokadom. U posudu stavite rajčicu, luk, sir, avokado i kukuruz. Istucite sve sastojke dok ne dobijete jednoličnu smjesu i dodajte u salatu.

4. Juha od piletine i kukuruza

Sastojci:

• 1 / piletina bez kože izrezana na komade;
• 2 litre vode;
• 2 klasja izrezana na kriške;
• 1 šalica bundeve narezane na kockice;
• 1 šalica mrkve narezane na kockice;
• 1 šalica krumpira nasjeckanog na kockice;
• 2 nasjeckane grančice korijandera;
• 1/4 ljubičaste paprike;
• 1 grančica vlasca;
• 1/2 velikog luka prerezanog na pola;
• 2 žličice maslinovog ulja;
• 1/2 luka nasjeckanog na kvadrate i 2 češnja modrog češnjaka;
• Sol i papar po ukusu.

Način pripreme:

Stavite ulje u veliku šerpu da pirjate luk na kvadratima i natučene češnje češnjaka. Zatim dodajte vodu, piletinu, vlasac, luk prepolovljen, papar, kriške kukuruza, sol i papar po ukusu.

Pustite da zavrije dok kukuruz i piletina ne omekšaju, a zatim dodajte svo povrće i uklonite papar i vlasac. Kad svi sastojci omekšaju, dodajte nasjeckanu cilantru. Važno je postupno uklanjati pjenu koja nastaje u juhi.