Zdravstvene dobrobiti skute

Sadržaj

• Blagodati skute
• Prehrambene informacije o skuti
• Recept za desert od skute

Skuta se može napraviti kod kuće pomoću fermentacijskog postupka sličnog onom u jogurtu, koji će promijeniti konzistenciju mlijeka i učiniti ga okusom više kiseline zbog smanjenja sadržaja laktoze, koja je prirodni šećer mlijeka.

Skuta ima zdravstvene prednosti poput pogodovanja povećanju mišićne mase, jer je bogata proteinima i poboljšava crijevnu floru, jer ima važne bakterije za zdravlje crijeva.

Da biste skutu pripremili kod kuće, morate poduzeti sljedeće korake:

Sastojci:

• 1 litra mlijeka
• 1 staklenka običnog jogurta

Način pripreme:

Prokuhajte mlijeko i pričekajte da se ugrije dok više nema pare ili dok ne ubacite prst u mlijeko i izbrojite do 10. Prenesite mlijeko u posudu s poklopcem, dodajte prirodni jogurt, dobro promiješajte žlicom i pokrivaju. Zatim omotajte posudu novinama ili kuhinjskim krpama da temperatura ostane topla i čuvajte je u pećnici isključenu preko noći, ostavljajući smjesu da odstoji oko 8 sati. Nakon tog razdoblja, skuta će biti spremna i treba je čuvati u hladnjaku.

Da bi konzistencija bila kremastija, dodajte jogurtu 2 žlice mlijeka u prahu i dobro promiješajte, prije nego što smjesu dodate u toplo mlijeko.

Blagodati skute

Redovita konzumacija skute ima sljedeće zdravstvene prednosti:

1. Poboljšati zdravlje crijeva, za sadržavanje dobrih bakterija koje poboljšavaju crijevnu floru;
2. Pomozite u dobivanju mišićne mase, jer je bogat proteinima;
3. Pomozite u prevenciji i borbi protiv gastritisa uzrokuje H. pylori, jer bakterije skute pomažu u uništavanju H. pylori u želucu;
4. Jačati kosti i zube, jer je bogat kalcijem i fosforom;
5. Spriječite zatvor i proljev, za uravnoteženje crijevne flore;
6. Vratiti crijevnu floru nakon razdoblja crijevne infekcije ili kada su se koristili antibiotici;
7. Pomozite izgubiti kilograme, za malo kalorija i nizak glikemijski indeks.

Važno je napomenuti da osobe s intolerancijom na laktozu obično mogu jesti skutu bez da osjećaju simptome netolerancije, poput bolova u trbuhu i proljeva, jer većinu mliječne laktoze konzumiraju korisne bakterije koje fermentiraju mlijeko tijekom postupka proizvodnje skute. Pogledajte i prednosti sira.

Prehrambene informacije o skuti

Sljedeća tablica prikazuje nutritivne podatke za 100 g skute.

Važno je zapamtiti da su ove vrijednosti za čistu svježu skutu, bez dodanog šećera ili drugih sastojaka. Da biste okusili skutu, dobre su mogućnosti zasladiti je medom, prirodnim zaslađivačima poput Stevije i tuciti sirnicu voćem u blenderu.Pogledajte 10 prirodnih načina zamjene šećera.

Recept za desert od skute

Sastojci:

• 500 g skute
• 300 g vrhnja
• 30 g želatine od jagode ili željenog okusa
• 2 žlice šećera
• Jagode ili drugo voće po ukusu

Način pripreme:

Pomiješajte skute s vrhnjem dok ne postane glatko, a zatim dodajte šećer. Ulijte šalicu vode u želatinu i pustite da odstoji 10 minuta. Stavite želatinu na laganu vatru bez ključanja, dobro miješajući dok se želatina potpuno ne otopi. Polako ulijte želatinu u smjesu od skute i dobro promiješajte. Tijesto treba biti tekuće. Na dno posude dodajte željene jagode ili voće, ulijte tijesto i stavite u hladnjak na 2 sata.