9 blagodati, vrste i način konzumiranja salate (s receptima)

Sadržaj

• 1. Favorizira gubitak kilograma
• 2. Pomaže u regulaciji šećera u krvi
• 3. Održava zdravlje očiju
• 4. Sprječava prerano starenje kože
• 5. Održava zdravlje kostiju
• 6. Sprječava anemiju
• 7 Pomaže u borbi protiv nesanice
• 8. Ima antioksidativno djelovanje
• 9. Borbeni zatvor
• Vrste salate
• Prehrambene informacije
• Kako konzumirati
• Recepti sa zelenom salatom
• 1. Nadjev od salate
• 2. Salata od salate
• 3. Čaj od salate
• 4. Sok zelene salate s jabukom

Zelena salata je povrće bogato vlaknima i antioksidantima koje treba uključiti u svakodnevnu prehranu jer može donijeti nekoliko zdravstvenih blagodati, poput pogodovanja mršavljenju, poboljšanja zdravlja probavnog sustava i regulacije razine šećera u krvi. Te blagodati pružaju hranjivi sastojci i bioaktivni spojevi prisutni u salati, poput vitamina C, karotenoida, folata, klorofila i fenolnih spojeva.

Ovo povrće može se koristiti u salatama, u pripremi sokova ili čajeva, a može se lako posaditi u slučaju da mu treba samo mali lonac, puno sunčeve svjetlosti i vode.

Redovita konzumacija salate mogla bi donijeti sljedeće zdravstvene dobrobiti:

1. Favorizira gubitak kilograma

Zelena salata je povrće koje ima malo kalorija i bogato je vlaknima, što potiče osjećaj sitosti i pogoduje mršavljenju.

2. Pomaže u regulaciji šećera u krvi

Vlakna prisutna u salati usporavaju apsorpciju ugljikohidrata u crijevima, sprečavajući brzi porast šećera u krvi, pa je stoga izvrsna opcija za dijabetičare ili predijabetičare.

3. Održava zdravlje očiju

Zelena salata bogata je vitaminom A, važnim mikronutrijentom za održavanje zdravlja očiju, sprječavanje kseroftalmije i noćnog sljepila, uz sprečavanje makularne degeneracije povezane s godinama.

4. Sprječava prerano starenje kože

Zahvaljujući sadržaju antioksidansa, konzumacija salate pomaže u zaštiti stanica kože od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima. Uz to, osigurava vitamin A i vitamin E koji štite kožu od sunčevih ultraljubičastih zraka i vitamin C koji je važan za proces ozdravljenja i proizvodnju kolagena u tijelu, potičući tako stvaranje bora.

Zelena salata također je bogata vodom, pomažući da koža bude pravilno hidratizirana.

5. Održava zdravlje kostiju

Zelena salata bogata je nekoliko minerala poput kalcija i fosfora, koji su povezani s stvaranjem kostiju.Uz to, ima i magnezij koji je dio procesa apsorpcije i asimilacije kalcija, jer potiskuje djelovanje hormona odgovornog za resorpciju kostiju.

Uz to, ovo povrće sadrži i vitamin K, koji je također povezan s jačanjem kostiju.

6. Sprječava anemiju

Budući da sadrži folnu kiselinu i željezo, konzumacija salate također može spriječiti i liječiti anemiju, jer su to minerali povezani s stvaranjem crvenih krvnih stanica. Zbog vrste željeza koju salata osigurava, važno je da se konzumira i hrana bogata vitaminom C kako bi se poboljšala crijevna apsorpcija.

7 Pomaže u borbi protiv nesanice

Zelena salata ima smirujuća svojstva koja pomažu u smanjenju stresa i podražljivosti središnjeg živčanog sustava, pomažući u borbi protiv nesanice i čineći ljude boljim spavanjem.

8. Ima antioksidativno djelovanje

Zelena salata bogata je antioksidansima, jer sadrži vitamin C, karotenoide, folate, klorofil i fenolne spojeve, koji sprečavaju štetu koju slobodni radikali uzrokuju na stanicama, pa bi joj stoga redovita konzumacija mogla pomoći u prevenciji kroničnih bolesti, uključujući karcinom.

9. Borbeni zatvor

Budući da je bogata vlaknima i vodom, salata pogoduje povećanju veličine izmeta i njegovoj hidrataciji, pogodujući njegovom izlazu i izvrsna je opcija za one koji imaju zatvor.

Vrste salate

Postoji nekoliko vrsta salate, a glavne su:

• Americana ili Iceberg, koji je karakterističan po tome što je okrugao i ostavlja svijetlo zelenu boju;
• Lisa, kod kojega je lišće glađe i glađe;
• Crespa, koji na kraju ima lišće s valovitim, osim što je glatko i mekano;
• rimski, kod kojega je lišće šire, dulje i kovrčave i tamnozelene boje;
• Ljubičasta, koji ima ljubičaste listove.

Te vrste salate imaju slična svojstva, s razlikama u količini hranjivih sastojaka, kao i razlikama u teksturi, boji i okusu.

Prehrambene informacije

Sljedeća tablica prikazuje hranjivi sastav u 100 g glatke i ljubičaste salate:

Kako konzumirati

Da biste postigli sve gore spomenute blagodati salate, preporuča se jesti najmanje 4 lista salate dnevno, po mogućnosti s 1 žlicom maslinovog ulja, jer je moguće povećati njezinu antioksidativnu moć, uz to što je također dio uravnotežena prehrana i zdrava.

Zelena salata može se dodavati salatama, sokovima i sendvičima, a mora se čuvati u hladnjaku kako bi sačuvala sadržaj folne kiseline i vitamina C.

Kako biste lišće zadržali dulje, upotrijebite posudu s poklopcem i na dno i vrh posude stavite ubrus ili papirnati ubrus, jer će tako apsorbirati vlagu iz lišća, što će trajati dulje. Osim toga, možete također staviti salvetu između svakog lista, sjećajući se da promijenite papir kada je vrlo vlažan.

Recepti sa zelenom salatom

Slijedi nekoliko jednostavnih i zdravih recepata salate:

1. Nadjev od salate

Sastojci:

• 6 ravnih listova salate;
• 6 kriški minas laganog sira ili kreme od ricotte;
• 1 mala ribana mrkva ili et repa.

Umak

• 2 žlice maslinovog ulja;
• 1 žlica vode;
• 1 žlica senfa;
• 1/2 žlice limunovog soka;
• Sol i origano po ukusu.

Način pripreme

Na svaki list salate stavite krišku sira, šunke i 2 žlice naribane mrkve, zamotavajući list i pričvršćujući čačkalicama. Rasporedite kiflice u posudu, pomiješajte sve sastojke umaka i posipajte preko kiflica. Da bi rolada postala hranjivija, nadjevu možete dodati isjeckanu piletinu.

2. Salata od salate

Sastojci

• 1 zelena salata;
• 2 ribane mrkve;
• 1 ribana repa;
• 1 rajčica bez kože i bez sjemena;
• 1 mali mango ili 1/2 velikog manga narezan na kockice;
• 1 luk narezan na kriške;
• Maslinovo ulje, ocat, sol i origano po ukusu.

Način pripreme

Pomiješajte sve sastojke i začinite uljem, octom, soli i origanom. Ova salata može poslužiti kao prilog ili kao predjelo u glavnim obrocima, pomažući povećati sitost i kontrolirati apsorpciju ugljikohidrata i masti u crijevima.

3. Čaj od salate

Sastojci

• 3 nasjeckana lista salate;
• 1 šalica vode.

Način pripreme

Prokuhajte vodu s lišćem salate oko 3 minute. Zatim procijedite i pijte toplo noću za borbu protiv nesanice.

4. Sok zelene salate s jabukom

Sastojci

• 2 šalice zelene salate;
• 1/2 šalice nasjeckane zelene jabuke;
• 1/2 iscijeđenog limuna;
• 1 žlica valjanog zobi;
• 3 šalice vode.

Način pripreme

Pomiješajte sve sastojke u blenderu i popijte 1 čašu hladnog soka.