Blagodati tikvica i nevjerojatni recepti

Sadržaj

• Zdravi recepti s tikvicama
• 1. Tikvice sa slatkim i kiselim povrćem
• 2. Rezanci od tikvica
• 3. Salata od tikvica i potočarke
• 4. Kus-kus s tikvicama
• Prehrambene informacije o tikvicama

Tikvice su lako probavljivo povrće koje se kombinira s mesom, piletinom ili ribom i dodaje hranjivu vrijednost bez dodavanja kalorija u bilo koju prehranu. Osim toga, zbog nježnog okusa može se dodavati u pireje, juhe ili umake.

Tikvice su vrlo svestrane i mogu se jesti s lukom u jednostavnom sotu, kao glavni sastojak u biljnoj kremi ili punjene mesom ili piletinom, a neke od njegovih glavnih blagodati su:

1. Pomoći smršavjeti mijenjanjem prehrane bez povećanja kalorija čineći prehranu ukusnijom;
2. Osloboditi zatvor jer iako nema mnogo vlakana, postoji velika količina vode koja hidratizira izmet olakšavajući crijevni prolaz;
3. Budi od laka probava, što ga čini izvrsnom hranom za one koji imaju gastritis ili dispepsiju, na primjer.

Uz to, njegov se cvijet smatra gurmanskom delicijom koja se često poslužuje punjena samim tikvicama.

Zdravi recepti s tikvicama

1. Tikvice sa slatkim i kiselim povrćem

Ovaj je recept izvrsna i vrlo hranjiva opcija za pripremu drugačije večere, gdje meso može zamijeniti povrće i gljive.

Sastojci:

• 2 tikvice s korom izrezanom na tanke kriške;
• 1 crvena paprika izrezana na trakice;
• 2 narezana luka;
• 2 ljuske mrkve izrezane na tanke kriške;
• 115 g brokule;
• 115 g svježih narezanih gljiva;
• 115 g blitve izrezane na komade;
• 1 šalica prepečenih indijskih oraščića
• 1 žlica maslinovog ulja ili biljnog ulja;
• 1 žličica umaka od papra;
• 1 žlica smeđeg šećera;
• 2 žlice laganog sojinog umaka;
• 1 žlica rižinog octa.

Način pripreme

Započnite zagrijavanjem biljnog ulja u velikoj tavi. Zatim pirjajte luk na umjerenoj vatri dok ne omekša. Zatim dodajte tikvice, brokulu, papriku i mrkvu i pirjajte 3 ili 4 minute.

Dodajte gljive, blitvu, šećer, umak od soje, ocat i umak od papra i pirjajte još 3 ili 4 minute. Ugasite vatru, dodajte pečene orahe i poslužite.

2. Rezanci od tikvica

Tikvice su izvrsno narezane na trakice kao zamjena za konvencionalnu tjesteninu u vegetarijanskom obroku ili kada ne možete jesti industrijsku tjesteninu.

Sastojci

• 500 g tikvica
• češnjak
• luk
• rajčica
• bosiljak
• maslinovo ulje
• sol po ukusu
• Parmezan po ukusu

Način pripreme

Tikvicu izrežite tako da izgleda poput tjestenine, s vrlo tankim kriškama, luk i češnjak pirjajte na ulju i prije smeđe boje dodajte tikvice i začine te rajčicu. Dodajte oko 100 ml vode, pokrijte posudu i pustite da se kuha nekoliko minuta. Nakon što se voda osuši, možete dodati parmezan po ukusu i poslužiti još topao.

Rezance s tikvicama pogledajte korak po korak i više savjeta za sagorijevanje masti u sljedećem videu:

3. Salata od tikvica i potočarke

Ova je salata vrlo svježa i ukusna opcija, idealna za vruće dane ili za one dane kada vam se jede nešto laganije. Osim toga, to je također izvrsna opcija uz ostale recepte.

Sastojci:

• 2 tikvice s korom izrezanom na tanke štapiće;
• 1 svježa hrpa potočarke;
• 100 g mahuna izrezanih na komade;
• 1 zeleni papar bez sjemenki izrezan na tanke trakice;
• 2 stabljike celera izrezane na trakice;
• Sol i papar po ukusu;
• ¾ šalice običnog jogurta;
• 1 zgnječeni češanj češnjaka;
• 2 žlice nasjeckane svježe metvice.

Način pripreme:

Započnite kuhanjem tikvica i mahuna u tavi s vodom i soli 8 do 10 minuta. Nakon kuhanja povrće ocijedite, isperite hladnom vodom i stavite na pladanj. Preljev za salatu pripremite tako da pomiješate jogurt, protisnuti češnjak i metvicu i dobro promiješate. Začinite solju i paprom po ukusu. Na kraju u pladanj dodajte tikvicu, zeleni papar i celer s tikvicama i mahunama i promiješajte. Prelijte salatu preljevom i poslužite.

4. Kus-kus s tikvicama

Ovo je brz, ukusan i živopisan recept idealan za nedjeljni ručak.

Sastojci:

• 280 g narezane tikvice;
• 1 kockica luka;
• 2 zgnječena režnja češnjaka;
• 250 g nasjeckane rajčice;
• 400 g srca artičoke iz konzerve prerezano na pola;
• pola šalice kus-kusa;
• ¾ šalice sušene leće;
• 4 žlice nasjeckanog lišća bosiljka;
• 1 žlica maslinovog ulja.
• 1 žlica maslaca;
• Sol i papar po ukusu.

Način pripreme:

Počnite kuhati leću na jakoj vatri 10 minuta, a zatim poklopite i kuhajte na laganoj vatri još 15 minuta ili dok ne omekša. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi i dodajte luk, češnjak i tikvice te pirjajte 10 minuta. Zatim dodajte rajčicu i artičoku i kuhajte još 5 minuta.

Zakuhajte dvije šalice vode, maknite s vatre, dodajte žlicu maslaca i dodajte kus-kus. Pokrijte i ostavite da odstoji 10 minuta. Ocijedite leću i pomiješajte s kus-kusom te dodajte 3 žlice bosiljka i začinite paprom. Dodajte povrće i pospite ostatkom bosiljka.

Stoga su tikvice idealno povrće za dodavanje raznim receptima, jer imaju lagani okus koji se dobro kombinira s različitim namirnicama. Izvrsno je dodati ga u temeljcu juhe zbog konzistencije, u salate ili u varivo zbog boje i okusa.

Prehrambene informacije o tikvicama

Najbolji način da se sve blagodati tikvica dobiju u prehrani je kuhano i oguljeno, a idealno je za dodavanje juhi ili varivima.

Te su količine na 100 g tikvica kuhanih s korom, a svaka tikvica prosječno teži 400 g.