5 stvari koje bih želio znati prije nego što sam otišao vegetarijanski - i dobio 15 kilograma

Sadržaj

• Pogreška koju sam počinio zbog koje sam se udebljala 15 kilograma
• Dakle, prestala sam biti vegetarijanka, ali onda sam se vratila ...
• 1. Istražite
• Resursi
  
• 2. Upoznajte svoje tijelo
• Alati koji pomažu u vašem putovanju
  
• 3. Povrće: Uđite u njih (i naučite kuhati!)
• Moji omiljeni vegetarijanski blogeri
  
• 4. Naučite govoriti ‘labelski’
• Top 5 sastojaka koje treba izbjegavati
  
• Ono što sam naučio iz svojih vegetarijanskih avantura

Uključujemo proizvode za koje mislimo da su korisni za naše čitatelje. Ako kupujete putem veza na ovoj stranici, možemo zaraditi malu proviziju. Evo našeg postupka.

Zdravlje i dobrobit različito dodiruju svačiji život. Ovo je priča jedne osobe.

Danas su životni trendovi desetak. Davno na prijelazu stoljeća, vegetarijanstvo je i dalje bilo rezervirano uglavnom za hipike, zdravstvene orahe ili druge "ekstremiste".

To su sve bili moji najdraži ljudi, pa sam se zadržao.

Svi moji stariji, mudriji, revolucionarniji prijatelji uvjeravali su me da je biti zdravije vegetarijanstvo. Rekli su da ću osjetiti dramatične tjelesne, mentalne i duhovne blagodati nakon prelaska na bezmesni život. Tada sam imao 17 godina i lako sam se mogao uvjeriti.

Tek kad sam pohađao fakultet, moj bezmesni put neočekivano se okrenuo. Suočen s tim da sam morao donositi odluke koje više nisu bile samo filozofske, već opipljive, počinio sam neke teške pogreške.

Tako sam 2001. godine, tijekom svoje srednje škole, najavio roditeljima da odustajem od jedenja životinja.

Smijali su se. Ipak, ustrajao sam, kao buntovnik kakav jesam.

Početak moje lakto-vegetarijanske avanture bio je pristojan. Jesam li tijekom meditacije stekao tone energije, razvio fokus poput lasera ili levitirao? Ne. Moja se koža ipak malo očistila, pa sam to računala kao pobjedu.

Pogreška koju sam počinio zbog koje sam se udebljala 15 kilograma

Tek kad sam pohađao fakultet, moj bezmesni put neočekivano se okrenuo. Suočen s tim da sam morao donositi odluke koje više nisu bile samo filozofske, već opipljive, napravio sam neke teške pogreške.

Odjednom, rafinirani ugljikohidrati bili su moja nova osnovna hrana, obično uparena s mliječnim proizvodima. Doma sam jeo iste obroke koje je moja majka uvijek pripremala, samo bez mesa i teže na povrću.

Život u školi bio je druga priča.

Razmislite o tjestenini s umakom alfredo ili žitaricama s mlijekom za doručak, ručak i večeru. Ispalo je da je pakirana vegetarijanska hrana koju sam ponekad kupovala u samoposluzi jednako obrađena.

Tek kad sam drugi put krenuo u lakto-vegetarijanstvo (otprilike šest godina kasnije) uspio sam zatvoriti neke praznine u savjetima svojih starih prijatelja bez mesa.

I dalje sam bio posvećen načinu života bez mesa i redovito sam vježbao, ali na kraju svog prvog semestra dobio sam više od 15 kilograma.

A ovo nije bio vaš prosječni brucoš 15 godina.

Nije to bilo "popunjavanje" mog tjelesnog tipa. Umjesto toga, bilo je to primjetno nadutost i stezanje oko trbuha. Težina je bila popraćena padom moje razine energije i raspoloženja - obje stvari zbog kojih sam morao vjerovati da su se morali nositi samo oni gadni mesožderi.

Dakle, prestala sam biti vegetarijanka, ali onda sam se vratila ...

Moji stariji, mudriji prijatelji sigurno su izostavili nekoliko detalja o vegetarijanstvu. Ovo debljanje očito nije bilo ono što sam očekivao.

Na pola druge godine odbio sam se. Nisam doživljavao nijednu blagodat za koju sam mislio da ću je osjetiti. Zapravo, često sam se osjećao fizički, emocionalno i mentalno gore nego prije.

Tek šest godina kasnije, u svom drugom pokušaju lakto-vegetarijanstva, uspio sam zatvoriti neke praznine u savjetima svojih starih prijatelja bez mesa.

S više informacija i dubljom vezom sa svojim tijelom, drugi put sam doživio puno bolje iskustvo.

Evo što bih volio da sam znao prije svoje prve vožnje vegetarijanskim skupom:

1. Istražite

Prelazak na vegetarijanstvo nije nešto što radite samo zato što to rade vaši prijatelji. To je promjena načina života koja može imati glavni učinak na vaše tijelo, bilo u dobru, bilo u zlu. Istražite kako biste utvrdili koji će vam oblik bezmesnog života najbolje odgovarati.

Postoji puno načina kako biti vegetarijanac bez negativnih nuspojava. Vrste vegetarijanstva uključuju sljedeće:

• Lakto-ovo-vegetarijanci ne jedite crveno meso, ribu ili perad, ali jedite mliječne proizvode i jaja.
• Lakto-vegetarijanci jesti mliječne proizvode, ali ne i jaja.
• Ovo-vegetarijanci jedite jaja, ali ne i mliječne proizvode.
• Vegani ne jedite crveno meso, perad, ribu, jaja, mliječne proizvode ili druge životinjske proizvode, poput meda.

Neki ljudi također uključuju sljedeće pod vegetarijanski kišobran:

• Peskatarci jedite ribu, ali ne i crveno meso ili perad.
• Fleksitarijanci imaju uglavnom biljnu prehranu, ali ponekad jedu crveno meso, perad ili ribu.

Sve ove dijete mogu dovesti do nekoliko smanjenih zdravstvenih rizika ako se pravilno rade.

Blagodati vegetarijanske prehrane

• poboljšano zdravlje srca
• niži krvni tlak
• prevencija dijabetesa tipa 2 i drugih kroničnih bolesti

Ipak, ovo je izbor o kojem morate razmisliti. Savjetovanje sa svojim liječnikom može vam pomoći. Također, razmislite o tome što će vašu praksu učiniti održivom. Odredite proračun, rasporedite vrijeme i razgovarajte s drugim vegetarijancima za savjete.

Razmišljate o tome da postanete vegetarijanac? Evo gdje započeti istraživanje:

Resursi

• Web stranice: Vegetarian Resource Group, Vegetarian Times i Oh My Veggies za početak.
• Knjige: “Going Vegetarian”, autorice Dana Meachen Rau, sveobuhvatan je resurs za one koji žele prvo razumjeti više o izboru načina života. "Novi vegetarijanac koji postaje najvažniji vodič za zdravu vegetarijansku prehranu", čiji su autori dvojica registriranih dijetetičara, pokriva ono što trebate znati o dobivanju potrebnih proteina, vitamina i minerala bez mesa.
• Forumi: Internetska ploča za chat na Happy Cow bogatstvo je informacija i drugarstva za nove i potencijalne vegetarijance.

2. Upoznajte svoje tijelo

Čak i nakon što obavite svoju dubinsku skrb, važno je obratiti pažnju na vlastito iskustvo. Ono što nekome drugome odgovara, možda neće funkcionirati na isti način za vas.

Srećom, naša tijela imaju mehanizme koji nam pomažu da shvatimo što je najbolje. Da sam odabrao obratiti pažnju na dodatnu nadutost, plinove i umor koji sam iskusio rano, vjerojatno bih mogao preispitati prehranu i pronaći hranu koja je bolja za moju konstituciju.

Možda nećete imati problema s prepoznavanjem uzroka određenih promjena u vašem tijelu. No ako vam je potrebna pomoć, časopis o hrani ili dobra prehrana mogu vam pomoći da lako prepoznate što djeluje, a što ne.

Alati koji pomažu u vašem putovanju

• Aplikacija Zdrava zdrava prehrana pomaže vam u praćenju ukupne prehrane. CRON-O-Meter je usporediv, ali pomaže vam i u praćenju tjelovježbe i ostalih informacija povezanih sa zdravljem.
• Ako je vaš stil malo analogniji, krenite u svoju lokalnu knjižaru i prelistajte vodene časopise o hrani koje imaju na polici. Ili, ispišite svoje. Postoje od

3. Povrće: Uđite u njih (i naučite kuhati!)

Kad sam postala vegetarijanka, nisam se usudila nikome reći da mi nedostaje slana žvakanje mesa. Dakle, bez znanja ili raznih kulinarskih napitaka potrebnih za rekreiranje vlastitih okusa, odlučio sam se za predpakirane zamjene za meso.

Loša ideja.

Iako je (pomalo) poznati okus bio utješan, nije bio dobar za moje tijelo.

Mogao bih preskočiti natrij, soju i druge kemijske komponente koje sadrže ovi veganski hrenovke, vege burgeri i lažna piletina. (I sumnjam da su oni bili glavni krivci za moje debljanje i nelagodu.)

Nekoliko godina kasnije naučio sam se oko kuhinje i razvio pustolovniju paletu. Tada sam otkrio nešto uistinu šokantno: povrće ima dobar okus poput povrća!

Ne moraju se usitnjavati, usitnjavati i kemijski prerađivati ​​u nešto što se maskira kao meso u kojem se može uživati. Otkrila sam da često volim bolje pripremljena bezmesna jela bolje od standardnih obroka usmjerenih na meso na koja sam bila navikla.

Ovo je za mene promijenilo igru.

Kad sam se ponovno odlučila za vegetarijanstvo, u svoju sam prehranu već uključila puno više povrća, kao i mahunarke, voće i cjelovite žitarice. Bilo je to puno lakše prebacivanje, bez ikakvih neugodnosti od prije.

Moji omiljeni vegetarijanski blogeri

• Ella prirodno sadrži vegetarijanske recepte koje je dovoljno jednostavno napraviti bez puno iskustva, a da su i dalje 100 posto ukusni.
• Ako kuhate vegetarijanski obrok za skeptike, isprobajte Cookie & Kate. Ovaj nevjerojatni blog sadrži mnoštvo recepata koji će se svidjeti svima.
• Sweet Potato Soul Jenne Claiborne blog je koji sadrži hranjive veganske recepte s prepoznatljivim južnjačkim okusima. Držite njezinu kuharicu u vašoj kuhinji za dane u kojima žudite za udobnom hranom.

4. Naučite govoriti ‘labelski’

Jedenje "čiste" (prave, bez kemikalija hrane) uvijek je cilj. Ali budimo iskreni: ponekad je brz i prljav obrok sve što možete.

Da biste bili sigurni da odabirete najbolje iz onoga što se događa kad se odlučite za nešto obrađeno, morat ćete dešifrirati ono što ja nazivam "labeleskim"

Govoreći labeleski jezik korisno je za svakoga Čak i ako vaš cilj nije prestati jesti meso, razvijanje ove sposobnosti može biti korisno. Pogledajte ovaj sveobuhvatni vodič za čitanje prehrambenih naljepnica kako biste saznali kako padati na „labeleskom“ jeziku i koji će vam pomoći da zaštitite svoje zdravlje.

Znanstveni opis i mala veličina fonta koji se koriste na većini prehrambenih oznaka mogu ovaj kod naizgled učiniti nemogućim za probijanje, ali čak i malo osnovnog znanja može vam dati moć za bolji izbor.

Poznavanje izraza koji se koriste za šećere, soju i druge kontroverzne dodatke može vam pomoći da ih izbjegnete prekomjerno konzumirati.

Top 5 sastojaka koje treba izbjegavati

• djelomično hidrogenirano ulje (tekuća mast pretvorena u krutu dodavanjem vodika)
• kukuruzni sirup s visokom fruktozom (umjetni sirup od kukuruza)
• mononatrijev glutamat (MSG) (dodatak okusu)
• hidrolizirani biljni protein (pojačivač okusa)
• aspartam (umjetno zaslađivač)

Ono što sam naučio iz svojih vegetarijanskih avantura

Moje drugo iskustvo s vegetarijanstvom bilo je daleko bolje od prvog. Ono što je najvažnije, imao sam povećanu energiju i manje dramatične promjene raspoloženja.

Najbolja korist koju sam dobio imala je malo veze s izborom da prestanem jesti meso: Radilo se o putovanju.

Kad sam naučio kako pronaći činjenice, osluškivati ​​svoje tijelo i pripremiti vlastita (objektivno ukusna) jela, stekao sam više samopouzdanja. Otkrila sam da mogu živjeti dobar život na gotovo bilo koji način kako želim, sve dok se potrudim i razvijem plan.

Iako sam otada u svoju prehranu vratio ribu i povremeni odrezak, svojih pet biljnih godina smatram obredom.

To je također bio nevjerojatan način da naučim preuzeti odgovornost za svoje zdravlje i dobrobit.

Carmen R. H. Chandler je spisateljica, wellness praktičarka, plesačica i edukatorica. Kao tvorac Hrama tijela, ona te darove kombinira kako bi pružila inovativna, kulturološki značajna zdravstvena rješenja za zajednicu Crni DAEUS (Potomci Afrikanaca koji su robovali u Sjedinjenim Državama). U svom svom radu Carmen je predana predviđanju novog doba crne cjelovitosti, slobode, radosti i pravde. Posjetite njezin blog.