Ovi hrskavi pomfrit s tartufima najbolji su dnevni zalogaj za igru

Sadržaj

• Recept za hrskavi pomfrit s tartufima
• Sastojci
• Upute:
• Pregled za

Čak i ako ste prilično sigurni u kuhinji, mogli biste pomisliti da je neka jela najbolje prepustiti stručnjacima, uključujući hrskave, aromatične krumpiriće. Kada se skuhaju u vašem skromnom domu, ovi zalogaji često nemaju onu prepoznatljivu hrskavu vanjštinu koju tražite i na kraju budu previše kašasti ili izgorjeli do hrskave.

Ali ovaj recept s pomfritom s tartufima to dokazuje pommes frites može biti stručno izrađen u udobnosti vašeg doma - bilo da slavite veliku igru ​​ili se ušuškavate u prohladnoj noći. Ovaj recept s pomfritom od tartufa preliven uljem od tartufa, naribanim parmezanom, vlascem i malo soli od tartufa ima ozbiljnu notu okusa. Ovdje je ključno nakapati pečene krumpiriće uljem od tartufa neposredno prije posluživanja. Ulje od tartufa najbolje se koristi kao ulje za završnu obradu, a ako biste kuhali s njim, većina tog ukusnog okusa tartufa izgubila bi se.

Da biste recept za pomfrit s tartufima dobili još više, uparite krumpir s umakom od grčkog jogurta s limetom, koji daje 9 grama proteina po obroku. Iako je umak za umakanje za ovaj recept s pomfritom s tartufima neobavezan-aioli kupljeni u trgovini ili vaš standardni kečap odradit će trik-njegovo povećanje proteina i osvježavajući okus čine vrijednim dodatnih pet minuta za miješanje. (Povezano: ovi umaci na bazi biljaka jednako su vrijedni pikanja kao i Queso)

Osim toga, nema potrebe kupovati fritezu da biste napravili ovaj recept za krumpiriće s tartufima. Pečenjem krumpirića umjesto da ih pržite smanjujete kalorije i zasićene masnoće, a krumpirići će i dalje ispasti hrskavi i ukusni. Tajna hrskavog pomfrita svaki put je u drugom koraku ovog recepta s pomfritom s tartufima koji zahtijeva natapanje krumpira prije pečenja. Time se uklanja višak krumpirovog škroba i pomaže vam postići zadovoljavajuću, hrskavu vanjštinu.

Iako je ovaj recept za pomfrit s tartufima izvrsno predjelo, međuobrok ili prilog bilo koji dan u tjednu, oni su savršeni za jelo za nogometnu utakmicu u nedjelju navečer (a ako se ne bavite sportom, finale sezone Neženja). Bez obzira za koga navijali, ovi pomfrit s tartufima pobjednik je u svačijoj knjizi.

Recept za hrskavi pomfrit s tartufima

Priprema: 3 srednje ili 2 velike porcije

Vrijeme pripreme: 40 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Sastojci

za pomfrit:

• 2 srednja krumpira krumpira
• 1 žlica ulja avokada
• 1 žličica vlasaca sušenog zamrzavanjem (ili 1 žlica svježeg vlasca)
• 1/2 žličice fine morske soli
• 1/4 žličice mljevene paprike
• 1/4 žličice češnjaka u prahu
• 1 žlica ulja od tartufa
• 2 žlice naribanog parmezana
• 1/4 žličice soli za tartufe (po želji)

Za umake od umaka od grčkog jogurta od limete (izborno):

• 1/2 šalice običnog grčkog jogurta
• 1 srednja limeta, ocijeđena
• 1 češanj češnjaka
• 1/4 žličice liofiliranog vlasaca (ili malo svježeg vlasca)
• Prstohvat sitne morske soli

Upute:

1. Krumpir operite, a zatim narežite na tanke ploške u obliku prženja (ljuska na ili s kože).
2. Stavite kriške krumpira u zdjelu s hladnom vodom i ostavite 30 minuta.
3. Dok se kriške krumpira namaču, zagrijte pećnicu na 425°F. Veliki lim za pečenje obložite sprejem za kuhanje ili papirom za pečenje.
4. Izvadite kriške krumpira iz vode i osušite ih papirnatim ručnicima ili kuhinjskom krpom. Prebacite u zdjelu za miješanje.
5. Pokapajte kriške krumpira uljem avokada i dodajte vlasac, morsku sol, papar i češnjak u prahu u zdjelu. Promiješajte da se ravnomjerno sjedine, a zatim premjestite kriške krumpira u pripremljeni lim za pečenje.
6. Pecite 15 minuta. Bacite, a zatim pecite još 10 do 15 minuta ili dok krumpirići ne postanu željene hrskavosti.
7. Izvadite krumpiriće iz pećnice i pomiješajte s uljem od tartufa, solju od tartufa (možete izostaviti ili koristiti više morske soli po ukusu) i ribanim parmezanom. Uživajte odmah.
8. (Neobavezno) Dok se krumpirići peku, napravite umak za umakanje. Stavite grčki jogurt u malu zdjelu. Češanj češnjaka nasjeckajte i dodajte jogurtu. Dodajte sok od limete, vlasac i prstohvat morske soli. Pomiješajte da se dobro sjedini. Poslužite s pomfritom s tartufima.

Hranljive činjenice po 1/3 recepta: 244 kalorije, 12 g masti, 3 g zasićenih masti, 25 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 2 g šećera, 9 g proteina

Pregled za