Anatomija savršene zdjele

Sadržaj

• Pregled za

Postoji razlog zašto je vaš Instagram feed prepun prekrasnih, zdjela zdravog izgleda (zdjele za smoothie! Buddha zdjele! Burrito zdjele!). I nije samo zato što je hrana u zdjelici fotogenična. "Zdjele simboliziraju ljubav, obitelj i udobnost", kaže Andrea Uyeda, koja posjeduje LA restoran, ediBOL, koji se u potpunosti temelji na konceptu. Njezina se jela temelje na obiteljskim jelima iz njezinog djetinjstva: zdjele napunjene japanskom rižom i prelivene svježim namirnicama koje su donijele raznolikost okusa i teksture, a sve se temelji na godišnjem dobu. Srećom, njihova priroda miješanja i spajanja čini dizajniranje vlastite zdjele potpuno izvedivim. (Kao i ovi jednostavni recepti za zdjele za doručak.) Samo slijedite Uyedine najbolje savjete.

​

Odaberite pravu zdjelu

Sjajna stvar kod jedenja iz zdjele je, kaže Uyeda, to što se može slojeviti okusi i teksture, tako da kada udubite, možete dobiti zalogaj koji je ispunjen različitim okusima, teksturama i sastojcima. Da biste stekli to iskustvo, potrebna vam je duboka zdjela, kaže ona.

Okusite svaki element

Za razliku od zdjela na mnogim mjestima, ediBOL-ova jela nemaju nikakve umake. To je zato što bi "svaka komponenta trebala stajati samostalno i sama po sebi biti ukusna i zanimljiva." Zatim, kad ih spojite, dobit ćete širok izbor okusa i uživati ​​u svakom zalogaju. Stoga pripremite svoje baze (probajte rižu, žitarice, zelje ili čak hladni ramen), proizvode (mislite na sezonsko voće i povrće) i proteine ​​(meso, jaja, riba, tofu) imajući to na umu. (Naučite kako poširati jaje!)

Neka stvari budu raznolike

Ključ zanimljive zdjele je velika raznolikost. Zato ne zaboravite uključiti tople i hladne elemente, niz tekstura i tri ili više okusa (slatko, kiselo, gorko itd.). Upotrijebite marinade i salamure kako biste svojim proteinima dali dubok okus.

Uzmite u obzir svoje hranjive tvari

Odlična stvar kod zdjele je što je možete prilagoditi svojim potrebama. Vegan? Umjesto govedine upotrijebite tofu. Bez glutena? Zamijenite rezance za rižu. Naporno trenirate u teretani? Dodajte malo više proteina. (Pročitajte više o Najboljoj strategiji prehrane proteinima za mršavljenje.) Razmislite o ravnoteži ugljikohidrata, masti i proteina koje želite u svom obroku dok odlučujete koje ćete elemente uključiti. A korištenjem puno proizvoda, dobit ćete niz vitamina i minerala.

Pregled za