Glavna hrana bogata željezom

Sadržaj

• Tablica namirnica bogatih željezom
• Savjeti za poboljšanje apsorpcije željeza
• Dnevna potreba za željezom

Željezo je važan mineral za stvaranje krvnih stanica i pomaže u transportu kisika. Dakle, kad nedostaje željeza, osoba ima simptome kao što su umor, slabost, nedostatak energije i poteškoće u koncentraciji.

Ovaj je mineral važan u svim fazama života i mora se često konzumirati, no potrebno je povećati njegovu konzumaciju tijekom trudnoće i u starosti, trenucima kada je u tijelu veća potreba za željezom. Dobri primjeri hrane bogate željezom su primjerice crveno meso, crni grah i ječmeni kruh.

Postoje 2 vrste željeza, hem željezo: prisutno u crvenom mesu i ne-hem željezo prisutno u povrću. Željezo prisutno u mesu bolje se apsorbira, dok željezo u povrću treba konzumaciju izvora vitamina C da bi imalo bolju apsorpciju.

Tablica namirnica bogatih željezom

Evo tablice s hranom bogatom željezom odvojeno životinjskim i biljnim izvorima:

Željezo prisutno u hrani iz životinjskih izvora ima apsorpciju željeza na crijevnoj razini između 20 i 30% od ukupnog unosa minerala.

Dok željezo prisutno u hrani biljnog podrijetla omogućuje apsorpciju oko 5% ukupnog željeza koje oni imaju u svom sastavu. Iz tog je razloga važno ih jesti s hranom bogatom vitaminom C, poput naranče, ananasa, jagoda i paprike, jer pogoduje apsorpciji ovog minerala na crijevnoj razini.

Pogledajte više savjeta u 3 savjeta za liječenje anemije ili pogledajte videozapis:

Savjeti za poboljšanje apsorpcije željeza

Pored hrane bogate željezom za anemiju, važno je slijediti i druge savjete o prehrani poput:

• Izbjegavajte jesti hranu bogatu kalcijem s glavnim obrocima, poput jogurta, pudinga, mlijeka ili sira, jer je kalcij prirodni inhibitor apsorpcije željeza;
• Izbjegavajte jesti cjelovitu hranu za vrijeme ručka i večere, jer fitati prisutni u žitaricama i vlaknima cjelovite hrane smanjuju učinkovitost apsorpcije željeza prisutnog u hrani;
• Izbjegavajte jesti slatkiši, crno vino, čokolada i neko bilje od kojih se priprema čaj, jer imaju polifenole i fitate, koji su inhibitori apsorpcije željeza;
• Kuhanje u željeznoj tavi to je način da se poveća količina željeza u siromašnoj hrani, poput riže, na primjer.

Miješanje voća i povrća u sokovima također može biti izvrstan način obogaćivanja željezne prehrane. Dva izvrsna recepta bogata željezom su sok od ananasa u miješalici sa svježim odreskom peršina i jetre. Saznajte više voća bogatog željezom.

Dnevna potreba za željezom

Dnevna potreba za željezom, kako je prikazano u tablici, razlikuje se ovisno o dobi i spolu, jer žene imaju veću potrebu za željezom od muškaraca, posebno tijekom trudnoće.

Svakodnevne potrebe za željezom povećavaju se u trudnoći, jer se povećava količina krvi u tijelu, pa je željezo potrebno za proizvodnju više krvnih stanica, baš kao što je željezo potrebno za razvoj djeteta i posteljice.Zadovoljavanje potreba za željezom tijekom trudnoće vrlo je važno, ali u trudnoći će možda biti potreban dodatak željeza, što bi uvijek trebao savjetovati liječnik.