9 lanaca restorana s novim opcijama zdrave brze hrane

Sadržaj

• Panera kruh
• Podzemna željeznica
• McDonalds
• Taco Bell
• Pizza Hut
• Chipotle
• Dunkin Donuts
• Chick-fil-A
• Tate Johna
• Pregled za

Industrija brze hrane, neslavno poznata po masnim hamburgerima i mliječnim napitcima punim fruktoze, postala je žrtva (na sjajan način!) Brzo rastućeg pokreta koji vodi računa o zdravlju. 2011. godine, istraživanje Vijeća za kontrolu kalorija pokazalo je da osam od 10 ljudi starijih od 18 godina "svjesni težine", pa je odlazak u McDonalds na Big Mac za većinu ljudi prošlost. Ali lanci brze hrane neće proći bez borbe. Kako bi privukli opadajuću bazu kupaca, čiste svoja djela-i svoje jelovnike. (I zapamtite, možete donositi zdrave odluke na adresi bilo koji restoran držeći se 15 zdravih obroka izvan menija.)

Panera kruh

Corbis slike

Još u svibnju, brza ležerna marka najavila je da će ukloniti više od 150 umjetnih konzervansa, sladila, boja i aroma iz hrane do kraja 2016. godine.

Proglašen "No No List", ova skupina sastojaka trenutno se uklanja iz hrane u trgovini, kaže Panerin glavni kuhar Dan Kish. Pazite na grčke i cezarske obloge bez emulgatora, uz mnoge druge zdrave promjene. Ove promjene slijede nakon odluke tvrtke iz 2005. da oslobodi svoj jelovnik transmasti.

Podzemna željeznica

Corbis slike

Sendvič div poznat po svojim dugim prihodima od 5 dolara prošle je godine došao na naslovnice jer je iz svog kruha izvadio "kemikaliju za jogu prostirku", inače poznatu kao azodikarbonamid. Ovog mjeseca lanac je učinio još jedan korak dalje u čišćenju i najavio da će u sljedećih 18 mjeseci iz svojih sjevernoameričkih trgovina ukloniti sve umjetne boje, arome i konzervanse.

Subway je već počeo uvoditi promjene. Godine 2015. lanac je počeo peći govedinu s više češnjaka i papra umjesto umjetnih aroma, boja i konzervansa. Godine 2014. uklonili su boje sa svog kruha od 9 žitarica i iz svojih sendviča i salata izvadili sav kukuruzni sirup s visokom fruktozom. Lanac sadrži meni bez trans masti od 2008. godine, slijedeći Panerine stope. (Saznajte više o Misterioznim aditivima za hranu i sastojcima od A do Z.)

McDonalds

Corbis slike

McDonalds je postupno nastojao očistiti svoj jelovnik kao odgovor na pad prodaje. Ranije ove godine, kompanija za brzu hranu sa zlatnim lukom predstavila je plan korištenja samo piletine uzgojene bez ljudskih antibiotika, otprilike u isto vrijeme pojavile su se glasine da je KFC uzgojio šesterokrilnu, osmonogu piletinu mutant. (Oh.My.Bože.) Kako bi privukao više kupaca, McDonalds će također nuditi mlijeko od krava koje nisu tretirane rbST, umjetnim hormonom rasta.

Taco Bell

Corbis slike

Većina ljudi ne koristi "zdravo" i "Taco Bell" u istoj rečenici osim ako nisu sarkastični. Međutim, Taco Bell otkrio je plan pružanja "hrane za sve" "pružajući više izbora s jednostavnijim sastojcima i s manje aditiva", navodi se u priopćenju za medije svoje matične tvrtke Yum Brand Inc.

Do kraja ove godine meksički restoran izbacit će s jelovnika sve umjetne okuse i boje. Do 2017. jelovnik će također biti bez umjetnih konzervansa i aditiva "gdje je to moguće". Mnogi kritičari sretni su što vide da će tvrtka uzimati žutu boju broj 6 – koja je povezana s rakom kod laboratorijskih životinja – iz njihovog nacho sira. Ove promjene uslijedit će nakon 15 posto smanjenja natrija u svim namirnicama i uklanjanja drugih aditiva uključujući BH/BHT i azodikarbonamid.

Pizza Hut

Corbis slike

Pizza Hut, još jedan lanac restorana Yum Brand Inc., također je ove godine objavio svoju odluku da ovog ljeta ukloni umjetne boje i okuse sa svog američkog jelovnika. Ova odluka uslijedila je nakon masovne kritike o sastojcima Pizza Huta, uključujući sojino ulje, MSG i sukralozu.

Chipotle

Corbis slike

"Što se tiče naše hrane, genetski modificirani sastojci ne čine rez." Ako ste ikad prošli pored Chipotlea, velika je vjerojatnost da ste vidjeli ovo ispisano preko prozora, izjavljujući Chiptoleovu predanost hrani koja nije GMO.

Iako se znanstvenici još uvijek ne mogu složiti jesu li GMO sigurni, Chipotle je odlučio ukloniti GMO iz hrane dok dokazi ne budu konačni. (Prije je Chipotle u svojoj hrani koristio genetski modificirani kukuruz i soju.) A Chipotle stalno obnavlja svoj jelovnik kroz program "Hrana s integritetom". U stalnom nastojanju da očiste svoju hranu, lanac također nastoji stvoriti recept za tortilju bez dodataka.

Dunkin Donuts

Corbis slike

Kao odgovor na pritužbe neprofitne organizacije As You Sow, koja promiče zaštitu okoliša i društvenu korporativnu odgovornost, Dunkin Donuts ponovno je pregledao svoj recept za šećer u prahu koji se koristi na njezinim krafnama i uklonio titanov dioksid, umjetni izbjeljivač. Iako se titanov dioksid nije pokazao štetnim, sastojak se može naći i u kremama za sunčanje i nekim kozmetičkim proizvodima. Hmmm. (Saznajte više o kemikaliji čitajući 7 ludih aditiva za hranu koje ste vjerojatno propustili na oznaci nutritivne vrijednosti.)

Chick-fil-A

Corbis slike

Kao i McDonalds, Chick-fil-A je 2014. objavio plan o posluživanju samo piletine bez antibiotika. Iako je otprilike 20 posto dosadašnje ponude Chick-fil-A bez antibiotika, sva njihova perad neće biti pretvorena do 2019. godine.

Ovo čišćenje peradi slijedi korake odluke tvrtke iz 2013. o uklanjanju žute boje iz pileće juhe. Tvrtka je također uklonila kukuruzni sirup s visokim udjelom fruktoze iz preljeva i umaka, umjetne sastojke iz lepinje, a TBHQ iz ulja od kikirikija. Chick-fil-A poslužuje hranu bez trans masti od 2008. godine.

Tate Johna

Corbis slike

Papa John's odlučan je u stvaranju najbolje pizze-zapravo toliko odlučan da troši 100 milijuna dolara godišnje kako bi očistili svoj jelovnik od umjetnih sastojaka i dodataka, prema Bloombergu.

Lanac pizza već je uklonio trans masti i MSG sa svog jelovnika, a sada je napravio popis od 14 sastojaka uključujući kukuruzni sirup, umjetne boje i umjetne arome, obećavajući da će ih izbaciti s jelovnika do 2016.Deset od 14 sastojaka na popisu nestat će već krajem ove godine, navodi restoran. Lanac je također nedavno pokrenuo web stranicu koja se navodi kao "vodeća marka čistih sastojaka".

Pregled za