Ovi mini muffini s borovnicama od 3 sastojka učinit će da se ponovno osjećate kao dijete

Sadržaj

• Jednostavni mini ovseni muffini od borovnica
• Pregled za

Jeste li ikada poželjeli nešto toplo i svježe iz pećnice - ali ne želite tornadovati kroz kuhinju izvlačeći 20 sastojaka, napraviti veliki nered i čekajući sat vremena da se nešto ispeče, samo da nestane u samo nekoliko sati?

Postavlja se i pitanje: Trebaju li vam zaista svi ti sastojci pri izradi pekarskih proizvoda? Nakon malo kreativnog razmišljanja, shvatio sam da vam ne treba tradicionalnih osam do 10 sastojaka - zapravo, jedva vam je potrebno pet.

Tako sam smislila ove pojednostavljene mini muffine s borovnicama. Recepti su u mojoj novoj kuharici, Najbolja kuharica od 3 sastojka, sve se sastoji u tome da recepti budu laki i brzi - i često zdraviji od njihovih tradicionalnih kolega. To se posebno odnosi na peciva. Umjesto brašna za ove recepte, sama sam napravila starinski valjani zob. Zob samo stavite u blender i zob će dobiti konzistenciju brašna. Tada ovo DIY zobeno brašno možete koristiti na razne načine. (Na primjer, nalazi se iu ovom receptu za zalogaje badema od zobenih badema bez pečenja od 3 sastojka.)

Tri glavna sastojka u ovom receptu su sljedeća:

• Staromodna zob: Umiješan u brašnu u konzistenciji brašna, prekrasno se miješa s pireom od voća ili povrća, poput jabukovače u ovom receptu. Također osigurava topiva vlakna, što je važno jer pomaže usporiti brzinu kojom šećeri i masti ulaze u vaš krvotok, dajući vam stalnu opskrbu energijom.
• Nezaslađen jabučni umak: Jabučni umak sam je po sebi sladak pa nema potrebe kupovati zaslađenu verziju. Nezaslađeni jabučni umak ovim zobenim čašama daje dašak prirodnog šećera. To je također mokri sastojak (zajedno s maslinovim uljem) koji se kombinira sa vašom suhom zobom.
• Borovnice: Bez obzira na to koristite li svježe ili smrznute i odmrznute, ove divno obojene bobice dodaju više slatkoće i osjećaja u ustima. Također su izvrstan izvor vitamina K, antioksidansa vitamina C i minerala mangana. Također su puni antioksidansa koji se zovu antocijanidini, a koji se nalaze u hrani plave ili crvene boje. (Pročitajte o svim drugim dobrobitima borovnica.)

Osim tri gornja sastojka, ovaj recept uključuje dva lako dostupna sastojka za smočnicu koja vjerojatno već imate kod kuće: sol i maslinovo ulje. Ovi mini zobeni muffini koriste malo maslinovog ulja u tijestu kako bi dodali malo zdrave masti i malo soli kako bi uravnotežili slatkoću voća.

Jednostavni mini ovseni muffini od borovnica

Pravi: 12 muffina

Vrijeme kuhanja: 18 minuta

Ukupno vrijeme: 25 minuta

Sastojci

• 1 šalica zrna krupne pahuljice (staromodno)
• 1 šalica nezaslađenog jabučnog umaka
• 1/2 šalice borovnica, svježe ili smrznute i odmrznute
• 2 žlice maslinovog ulja, plus još za mini kalup za muffine
• 1/8 žličice soli

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 350°F.
2. Kalup za mini muffine premažite s malo ulja.
3. Zob stavite u blender ili u procesor za hranu i pulsirajte dok zob ne dobije konzistenciju brašna, oko 1 minute. Dodajte umak od jabuka, maslinovo ulje i sol te miksajte dok ne postane glatko.
4. Smjesu zobi stavite u srednju zdjelu i nježno preklopite borovnice.
5. Ravnomjerno podijelite tijesto po zdjelicama za muffine. Nekoliko puta lupnite kalup za muffine o pult kako biste se riješili mjehurića u tijestu. Sve neiskorištene šalice za muffine napunite vodom.
6. Pecite dok muffini odozgo ne postanu zlatno smeđi, a provjereno umetnuto u sredinu ne izađe čisto, oko 18 minuta.

Autorsko pravo Toby Amidor, Najbolja kuharica s 3 sastojka: 100 brzih i jednostavnih recepata za svakoga. Robert Rose Books, listopad 2020. Fotografija ljubaznošću Ashley Lima. Sva prava pridržana.

Pregled za