3 zdrava načina kuhanja piletine

Sadržaj

• Pregled za

Tri metode kuhanja koje ovdje koristimo su zaista najzdraviji načini kuhanja bilo čega. No, piletina je sada glavna namirnica u zamrzivaču koju konzumira više Amerikanaca od govedine ili svinjetine (ne čudi, jer je piletina bez kože izvrstan izvor niskomasnih, visokokvalitetnih proteina). Meso od dojke je najniže na uncu (47 kalorija; 1 gram masti), zatim noge (54 kalorije; 2 grama masti), krila (58 kalorija; 2 grama masti) i bedra (59 kalorija; 3 grama masti ). Evo najboljih načina da svoju pticu skuhate i držite mršavom:

1. Prženje uz miješanje Brzo kuhanje u maloj količini ulja, u woku ili velikoj tavi, na jakoj vatri. Posuda treba biti dovoljno velika da sva hrana često dolazi u dodir s vrućom površinom. Rezanje mesa i povrća na ujednačene komade osigurava da će se sve kuhati u isto vrijeme.

2. Pirjanje Paniranje, nakon čega slijedi pirjanje u tekućini. Searing (prženje u tavi na vrlo malo ulja za stvaranje zlatne kore) zadržava okus i vlagu, a ostavlja okusne zalogaje koji se lijepe za dno tave i koji se brzo dodaju u umak nakon dodavanja tekućine.

3. Krivolov Kuhajte u vodi ili juhi dok se ne skuha. Ova je tehnika idealna za recepte koji zahtijevaju prethodno kuhanu piletinu, poput salata, enchilada i sendviča. Za dodatni okus u tekućinu koja se kuhala dodajte cijela zrna papra i lovorov list.

Pregled za