10 zdravih domaćih recepata za majonezu

Sadržaj

• 1. Osnovni domaći Mayo
• 2. Zdrava domaća majoneza
• 3. Paleo Miracle Mayo
• 4. Majoneza s tartufima
• 5. Domaća Paleo baconnaise
• 6. Mačka od patke jaja
• 7. Pečeni češnjak Mayo
• 8. Majoneza sa bosiljkom i parmezanom
• 9. Avokado Mayo bez jaja
• 10. Začinjeni kasu majo
• Više ideja za dodavanje okusa
• Još nešto?

Napravite domaću majonezu jednostavno je, a ima i bolji ukus od većine kupljenih verzija.

Osim toga, možete odabrati da u svoj mayo uključujete samo zdrave sastojke.

Na taj način možete izbjeći rafinirana biljna ulja koja koristi većina komercijalnih marki.

Možete eksperimentirati i sa svojim majoom, dodajući puno različitih sastojaka i okusa.

Evo vrlo osnovnog recepta za pravljenje vlastite domaće majoneze:

• 2 sirova žumanjka, po mogućnosti pasirana.
• 1 šalica kvalitetnog ulja poput avokadovog ulja ili lagano maslinovo ulje.
• 2 žlice svježeg limunovog soka.
• 1 žlica vode.
• Morska sol.

Upute:

1. Prije početka provjerite jesu li svi sastojci sobne temperature.
2. Žumanjke stavite u procesor ili blender. Začinite solju i dodajte vode.
3. Počnite miješati dok polako ulijevanje ulja u cijev za dovod.
4. Nakon što se mayo zgusne, dodajte limunov sok i lagano promiješajte žlicom.

Međutim, imajte na umu da žumanjci u majonezu nisu kuhani. Ako je salmonela problem u kojem živite, onda to može predstavljati zabrinutost (1).

I dok je osnovni recept gore gore odlično za početak, za majonezu postoji više od ulja i jaja. Može se pripremiti koristeći mnogo različitih sastojaka.

Evo 10 domaćih recepata za majonezu koji su zapravo prilično zdravi.

1. Osnovni domaći Mayo

Sastojci:

• jaja
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje
• jabučni ocat
• Senf u prahu
• Morska sol

Pogledajte recept

2. Zdrava domaća majoneza

Sastojci:

• Žumanjci
• Senf
• Limunov sok ili jabučni ocat
• Sol i papar
• Maslinovo ulje
• Kokosovo ulje

Pogledajte recept

3. Paleo Miracle Mayo

Sastojci:

• jaja
• Sok od limete
• Med
• Suha senf
• Morska sol
• Crni papar
• Dimljena paprika (neobavezno)
• Ulje avokada ili maslinovo ulje

Pogledajte recept

4. Majoneza s tartufima

Sastojci:

• Jaja žumanjka
• Dijon senf
• Bijeli balzamični ocat
• Orahovo ulje
• Ulje od tartufa

Pogledajte recept

5. Domaća Paleo baconnaise

Sastojci:

• Maslinovo ulje
• Slanina slanina
• Žumanjci
• Sok od limuna
• jabučni ocat
• Senf
• Sol

Pogledajte recept

6. Mačka od patke jaja

Sastojci:

• Patka žumanjka
• Ulje makadamije ili avokada
• Sok od limuna
• Dijon senf
• Prstohvat soli

Pogledajte recept

7. Pečeni češnjak Mayo

Sastojci:

• Češnjak
• Maslinovo ulje
• Dijon senf
• Žumanjci
• Bijeli vinski ocat
• Voda
• Crni papar
• Sol

Pogledajte recept

8. Majoneza sa bosiljkom i parmezanom

Sastojci:

• Svježe lišće bosiljka
• Parmezan sir
• Jaja žumanjka
• Fileti inćuna
• Voda
• Sok od limuna
• Češnjak
• Dijon senf
• Maslinovo ulje
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje
• Košer soli

Pogledajte recept

9. Avokado Mayo bez jaja

Sastojci:

• avokado
• Maslinovo ulje
• Sok od limuna
• Češnjak u prahu
• Sol
• Dijon senf
• Crni papar

Pogledajte recept

10. Začinjeni kasu majo

Sastojci:

• Sirove indijske indijske kaše
• Voda
• Sok od limuna
• Morska sol
• datumi
• Umak Sriracha

Pogledajte recept

Više ideja za dodavanje okusa

Majoneza se može pripremiti na različite načine, koristeći različita ulja, začine ili začinsko bilje.

Iznad je samo nekoliko recepata koje ćete isprobati. Međutim, postoji toliko mnogo drugih sastojaka koje možete koristiti za dodavanje okusa, uključujući:

• Svježe bilje poput ružmarina, pehtrana, timijana, kopra ili cilantroa.
• Curry u prahu.
• Čili prah.
• Sjeckani orasi.
• Mljeveni đumbir.
• Pripremljeni hren.
• Sušene rajčice.
• Narezane kore.
• Jalapenos.
• Miso paste.
• Kapari.

Još nešto?

Mayo možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do tjedan dana.

Mnogo je načina na koje možete uživati ​​u svom domaćem majoneu. Možete ga namazati na sendvič, uključiti ga u pileću salatu ili ga koristiti kao bazu za preljeve i dipe.

Međutim, imajte na umu da je domaća majoneza i dalje jako bogata kalorijama, pa pripazite na svoje količine porcija.

Na kraju dana, malo domaće majoneze s visokokvalitetnim sastojcima ukusan je način dodavanja zdravih masti u prehranu.