Klorid u prehrani

Klorid se nalazi u mnogim kemikalijama i drugim tvarima u tijelu. Jedna je od komponenata soli koja se koristi u kuhanju i u nekim namirnicama.

Klorid je potreban za održavanje pravilne ravnoteže tjelesnih tekućina. Neophodan je dio probavnih (želučanih) sokova.

Klorid se nalazi u kuhinjskoj soli ili morskoj soli kao natrijev klorid. Također se nalazi u mnogim povrćem. Hrana s većim količinama klorida uključuje morske alge, raž, rajčice, salatu, celer i masline.

Klorid se u kombinaciji s kalijem nalazi i u mnogim namirnicama. Najčešće je glavni sastojak zamjena za sol.

Većina Amerikanaca vjerojatno dobiva više klorida nego što im treba iz kuhinjske soli i soli u pripremljenoj hrani.

Premalo klorida u tijelu može se dogoditi kada vaše tijelo izgubi puno tekućine. To je možda zbog jakog znojenja, povraćanja ili proljeva. Lijekovi poput diuretika također mogu uzrokovati nisku razinu klorida.

Previše natrij-klorida iz slane hrane može:

• Povećajte krvni tlak
• Uzrok nakupljanja tekućine u ljudi s kongestivnim zatajenjem srca, cirozom ili bubrežnom bolešću

Doziranje klorida, kao i ostalih hranjivih sastojaka, osigurano je u dijetalnim referentnim unosima (DRI), koje je razvio Odbor za hranu i prehranu na Medicinskom institutu. DRI je pojam za skup referentnih unosa koji se koriste za planiranje i procjenu unosa hranjivih sastojaka zdravih ljudi. Te vrijednosti, koje se razlikuju ovisno o dobi i spolu, uključuju:

• Preporučeni dodatak prehrani (RDA): Prosječna dnevna razina unosa koja je dovoljna da zadovolji potrebe za hranjivim sastojcima gotovo svih (97% do 98%) zdravih ljudi. RDA je razina unosa temeljena na dokazima znanstvenog istraživanja.
• Odgovarajući unos (AI): Ova se razina uspostavlja kada nema dovoljno dokaza znanstvenog istraživanja za izradu RDA-a. Postavljen je na razinu za koju se smatra da osigurava dovoljno prehrane.

Dojenčad (AI)

• 0 do 6 mjeseci: 0,18 grama dnevno (g / dan)
• Stari od 7 do 12 mjeseci: 0,57 g / dan

Djeca (AI)

• 1 do 3 godine: 1,5 g / dan
• 4 do 8 godina: 1,9 g / dan
• 9 do 13 godina: 2,3 g / dan

Adolescenti i odrasli (AI)

• Mužjaci i žene, dob od 14 do 50 godina: 2,3 g / dan
• Mužjaci i žene, dob od 51 do 70 godina: 2,0 g / dan
• Mužjaci i žene, stari 71 godinu i više: 1,8 g / dan
• Trudnice i dojilje svih dobnih skupina: 2,3 g / dan

Marshall WJ, Ayling RM. Prehrana: laboratorijski i klinički aspekti. U: Rifai N, ur. Tietzov udžbenik za kliničku kemiju i molekularnu dijagnostiku. 6. izdanje St Louis, MO: Elsevier; 2018: poglavlje 56.

Zidar JB. Vitamini, minerali u tragovima i drugi mikroelementi. U: Goldman L, Schafer AI, ur. Goldman-Cecil medicina. 25. izdanje Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: poglavlje 218.

Salwen MJ. Vitamini i elementi u tragovima. U: McPherson RA, Pincus MR, ur. Henryjeva klinička dijagnostika i upravljanje laboratorijskim metodama. 23. izd. St Louis, MO: Elsevier; 2017: 26. poglavlje.