Vitamin C

Vitamin C je vitamin topiv u vodi. Potreban je za normalan rast i razvoj.

Vitamini topivi u vodi otapaju se u vodi. Preostale količine vitamina napuštaju tijelo urinom. Iako tijelo zadržava malu rezervu ovih vitamina, moraju se redovito uzimati kako bi se spriječio nedostatak u tijelu.

Vitamin C potreban je za rast i popravak tkiva u svim dijelovima vašeg tijela. Koristi se za:

• Oblikujte važan protein koji se koristi za stvaranje kože, tetiva, ligamenata i krvnih žila
• Zacjeljuju rane i stvaraju ožiljak
• Popravite i održavajte hrskavicu, kosti i zube
• Pomoć u apsorpciji željeza

Vitamin C jedan je od mnogih antioksidansa. Antioksidanti su hranjive tvari koje blokiraju dio štete koju uzrokuju slobodni radikali.

• Slobodni radikali nastaju kada vaše tijelo razgrađuje hranu ili kada ste izloženi duhanskom dimu ili zračenju.
• Nakupljanje slobodnih radikala tijekom vremena uglavnom je odgovorno za proces starenja.
• Slobodni radikali mogu igrati ulogu u raku, bolestima srca i stanjima poput artritisa.

Tijelo nije u stanju samostalno stvarati vitamin C. Ne pohranjuje vitamin C. Stoga je važno u svakodnevnu prehranu uključiti puno hrane koja sadrži vitamin C.

Dugi niz godina vitamin C je popularno sredstvo za kućanstvo protiv prehlade.

• Istraživanja pokazuju da za većinu ljudi dodaci vitamina C ili hrana bogata vitaminom C ne smanjuju rizik od prehlade.
• Međutim, ljudi koji redovito uzimaju dodatke vitamina C mogu imati nešto kraće prehlade ili nešto blaže simptome.
• Čini se da uzimanje dodatka vitamina C nakon prehlade počinje biti korisno.

Svo voće i povrće sadrži određenu količinu vitamina C.

Voće s najvišim izvorima vitamina C uključuje:

• Dinja
• Agrumi i sokovi, poput naranče i grejpa
• voće kivi
• Mango
• Papaja
• Ananas
• Jagode, maline, borovnice i brusnice
• Lubenica

Povrće s najvišim izvorima vitamina C uključuje:

• Brokula, prokulica i cvjetača
• Zelena i crvena paprika
• Špinat, kupus, zelje repa i ostalo lisnato zelje
• Batat i bijeli krumpir
• Rajčica i sok od rajčice
• Zimska tikva

Neke žitarice i druga hrana i pića obogaćeni su vitaminom C. Obogaćeno znači da je u hranu dodan vitamin ili mineral. Provjerite naljepnice proizvoda da vidite koliko vitamina C ima u proizvodu.

Kuhanje hrane bogate vitaminom C ili dugotrajno skladištenje može smanjiti sadržaj vitamina C. Hrana bogata vitaminom C u mikrovalnim pećnicama i na pari može smanjiti gubitke u kuhanju. Najbolji izvori hrane vitamina C su nekuhano ili sirovo voće i povrće. Izloženost svjetlu također može smanjiti sadržaj vitamina C. Odaberite sok od naranče koji se prodaje u kartonu umjesto prozirne bočice.

Ozbiljne nuspojave od previše vitamina C vrlo su rijetke, jer tijelo ne može pohraniti vitamin. Međutim, količine veće od 2000 mg / dan se ne preporučuju. Tako visoke doze mogu dovesti do želučanih tegoba i proljeva. Tijekom trudnoće ne preporučuju se velike doze vitamina C. Oni mogu dovesti do nedostatka vitamina C u djeteta nakon poroda.

Premalo vitamina C može dovesti do znakova i simptoma nedostatka, uključujući:

• Anemija
• Krvarenje desni
• Smanjena sposobnost borbe protiv infekcije
• Smanjena brzina zacjeljivanja rana
• Suha i cijepajuća kosa
• Lagane modrice
• Gingivitis (upala desni)
• Krvarenje iz nosa
• Moguće debljanje zbog usporenog metabolizma
• Gruba, suha, ljuskava koža
• Otečeni i bolni zglobovi
• Oslabljena zubna caklina

Teški oblik nedostatka vitamina C poznat je pod nazivom skorbut. To uglavnom pogađa starije, pothranjene odrasle osobe.

Preporučena prehrambena doplatka (RDA) za vitamine odražava količinu svakog vitamina koji bi većina ljudi trebala dobiti svaki dan. RDA za vitamine može se koristiti kao ciljevi za svaku osobu.

Koliko svakog vitamina trebate ovisi o vašoj dobi i spolu. Važni su i drugi čimbenici, poput trudnoće i bolesti.

Najbolji način za dnevnu potrebu za neophodnim vitaminima, uključujući vitamin C, je uravnotežena prehrana koja sadrži raznoliku hranu.

Dijetalni referentni unos vitamina C:

Dojenčad

• 0 do 6 mjeseci: 40 * miligrama / dan (mg / dan)
• 7 do 12 mjeseci: 50 * mg / dan

* Adekvatan unos (AI)

Djeco

• 1 do 3 godine: 15 mg / dan
• 4 do 8 godina: 25 mg / dan
• 9 do 13 godina: 45 mg / dan

Adolescenti

• Djevojčice od 14 do 18 godina: 65 mg / dan
• Trudne tinejdžerke: 80 mg / dan
• Dojenje tinejdžera: 115 mg / dan
• Dječaci od 14 do 18 godina: 75 mg / dan

Odrasli

• Muškarci u dobi od 19 i više godina: 90 mg / dan
• Žene u dobi od 19 godina i starije: 75 mg / dan
• Trudnice: 85 mg / dan
• Dojilje: 120 mg / dan

Pušači ili oni koji su oko pasivnog pušenja u bilo kojoj dobi trebali bi povećati dnevnu količinu vitamina C za dodatnih 35 mg dnevno.

Žene koje su trudne ili doje i one koje puše trebaju veće količine vitamina C. Pitajte svog liječnika koja je količina najbolja za vas.

Askorbinska kiselina; Dehidroaskorbinska kiselina

• Korist od vitamina C
• Deficit vitamina C
• Izvor vitamina C

Zidar JB. Vitamini, minerali u tragovima i drugi mikroelementi. U: Goldman L, Schafer AI, ur. Goldman-Cecil medicina. 25. izdanje Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: poglavlje 218.

Salwen MJ. Vitamini i elementi u tragovima. U: McPherson RA, Pincus MR, ur. Henryjeva klinička dijagnostika i upravljanje laboratorijskim metodama. 23. izd. St Louis, MO: Elsevier; 2017: 26. poglavlje.