Tiamin

Tiamin je jedan od vitamina B skupine. Vitamini B skupine su vitamini topivi u vodi koji su dio mnogih kemijskih reakcija u tijelu.

Tiamin (vitamin B1) pomaže tjelesnim stanicama da promijene ugljikohidrate u energiju. Glavna uloga ugljikohidrata je osigurati energiju za tijelo, posebno mozak i živčani sustav.

Tiamin također igra ulogu u kontrakciji mišića i provođenju živčanih signala.

Tiamin je neophodan za metabolizam piruvata.

Tiamin se nalazi u:

• Obogaćeni, obogaćeni proizvodi od cjelovitih žitarica, poput kruha, žitarica, riže, tjestenine i brašna
• Pšenične klice
• Goveđi odrezak i svinjetina
• Pastrva i plavoperajna tuna
• Jaje
• Mahunarke i grašak
• Orašasti plodovi i sjemenke

Mliječni proizvodi, voće i povrće nisu vrlo visoki u tiaminu u malim količinama. Ali kad jedete velike količine tih sastojaka, oni postaju značajan izvor tiamina.

Nedostatak tiamina može uzrokovati slabost, umor, psihozu i oštećenje živaca.

Nedostatak tiamina u Sjedinjenim Državama najčešće se opaža kod ljudi koji zloupotrebljavaju alkohol (alkoholizam). Puno alkohola otežava tijelu apsorpciju tiamina iz hrane.

Ako oni koji pate od alkoholizma ne prime više od normalne količine tiamina da nadoknade razliku, tijelo neće dobiti dovoljno tvari. To može dovesti do bolesti koja se naziva beriberi.

U ozbiljnom nedostatku tiamina može doći do oštećenja mozga. Jedna vrsta naziva se Korsakoffov sindrom. Druga je Wernickeova bolest. Bilo koja od oba stanja mogu se pojaviti kod iste osobe.

Nije poznato trovanje povezano s tiaminom.

Preporučeni dodatak prehrani (RDA) za vitamine odražava količinu svakog vitamina koji bi većina ljudi trebala dobiti svaki dan. RDA za vitamine može se koristiti kao ciljevi za svaku osobu.

Koliko svakog vitamina trebate ovisi o vašoj dobi i spolu. Važni su i drugi čimbenici, poput trudnoće i bolesti. Odrasli i trudnice ili dojilje trebaju višu razinu tiamina od male djece.

Dijetalni referentni unosi za tiamin:

Dojenčad

• 0 do 6 mjeseci: 0,2 * miligrama dnevno (mg / dan)
• 7 do 12 mjeseci: 0,3 * mg / dan

* Adekvatan unos (AI)

Djeco

• 1 do 3 godine: 0,5 mg / dan
• 4 do 8 godina: 0,6 mg / dan
• 9 do 13 godina: 0,9 mg / dan

Adolescenti i odrasli

• Muškarci u dobi od 14 godina i stariji: 1,2 mg / dan
• Ženke u dobi od 14 do 18 godina: 1,0 mg / dan
• Žene u dobi od 19 i više godina: 1,1 mg / dan (1,4 mg potrebno tijekom trudnoće i dojenja)

Najbolji način za dnevnu potrebu za esencijalnim vitaminima je uravnotežena prehrana koja sadrži raznoliku hranu.

Vitamin B1; Tiamin

• Korist od vitamina B1
• Izvor vitamina B1

Zidar JB. Vitamini, minerali u tragovima i drugi mikroelementi. U: Goldman L, Schafer AI, ur. Goldman-Cecil medicina. 25. izdanje Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: poglavlje 218.

Sachdev HPS, Shah D. Nedostaci i suvišak vitamina B. U: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, ur. Nelson Udžbenik pedijatrije. 21. izdanje Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: poglavlje 62.

Salwen MJ. Vitamini i elementi u tragovima. U: McPherson RA, Pincus MR, ur. Henryjeva klinička dijagnostika i upravljanje laboratorijskim metodama. 23. izd. St Louis, MO: Elsevier; 2017: 26. poglavlje.

Smith B, Thompson J. Prehrana i rast. U: Bolnica Johns Hopkins, Hughes HK, Kahl LK, ur. Priručnik Harriet Lane. 21. izdanje Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: poglavlje 21.