Aminokiseline

Aminokiseline su organski spojevi koji se kombiniraju i tvore proteine. Aminokiseline i proteini su građevni blokovi života.

Kada se bjelančevine probave ili razgrade, ostaju aminokiseline. Ljudsko tijelo koristi aminokiseline za stvaranje proteina koji pomažu tijelu:

• Razbiti hranu
• Rasti
• Popraviti tjelesno tkivo
• Obavljajte mnoge druge tjelesne funkcije

Aminokiseline se također mogu koristiti kao izvor energije u tijelu.

Aminokiseline su klasificirane u tri skupine:

• Neophodne aminokiseline
• Neesencijalne aminokiseline
• Uvjetne aminokiseline

Esencijalne aminokiseline

• Tijelo ne može stvoriti esencijalne aminokiseline. Kao rezultat, moraju dolaziti iz hrane.
• 9 esencijalnih aminokiselina su: histidin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofan i valin.

NOSEĆE AMINOKISELINE

Nebitno znači da naša tijela proizvode aminokiselinu, čak i ako je ne dobivamo hranom koju jedemo. Neesencijalne aminokiseline uključuju: alanin, arginin, asparagin, asparaginsku kiselinu, cistein, glutaminsku kiselinu, glutamin, glicin, prolin, serin i tirozin.

UVJETNE AMINOKISELINE

• Uvjetne aminokiseline obično nisu bitne, osim u vrijeme bolesti i stresa.
• Uvjetne aminokiseline uključuju: arginin, cistein, glutamin, tirozin, glicin, ornitin, prolin i serin.

Ne morate jesti esencijalne i nebitne aminokiseline pri svakom obroku, ali važno je postići njihovu ravnotežu tijekom cijelog dana. Dijeta zasnovana na jednoj biljnoj jedinici neće biti primjerena, ali više se ne brinemo o uparivanju proteina (poput graha s rižom) u jednom obroku. Umjesto toga, gledamo na primjerenost prehrane tijekom dana.

• Aminokiseline

Vezivo HJ, Mansbach CM. Probava i apsorpcija hranjivih sastojaka. U: Boron WF, Boulpaep EL, ur. Medicinska fiziologija. 3. izdanje Philadelphia, PA: Elsevier; 2017: poglavlje 45.

Dietzen DJ. Aminokiseline, peptidi i proteini. U: Rifai N, ur. Tietzov udžbenik za kliničku kemiju i molekularnu dijagnostiku. 6. izdanje St Louis, MO: Elsevier; 2018: poglavlje 28.

Trumbo P, Schlicker S, Yates AA, Poos M; Odbor za hranu i prehranu Medicinskog instituta, Nacionalne akademije. Dijetalni referentni unosi za energiju, ugljikohidrate, vlakna, masti, masne kiseline, kolesterol, proteine ​​i aminokiseline. J Am Diet izv. Prof. 2002; 102 (11): 1621-1630. PMID: 12449285 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12449285.