Što nutricionistica jede kad joj bude muka

Sadržaj

• Za prehladu: Nachos-s twistom
• Za želučane bube: tonik za čaj od đumbira
• Za bakterijsku infekciju: Tajlandska juha od limunske trave
• Pregled za

U uredu ste, naporno radite, kad se vaš kolega pojavi s šakom punom maramica i mučnim kašljem. Opomena: Panika! Što možete učiniti da izbjegnete hvatanje zaraznih kukaca (osim da prijetite da ćete raditi od kuće do proljeća)?

Kuhati. Uostalom, vi ste ono što jedete, pa biranje nečega u kuhinji što jača imunitet i bori se protiv upale može vas zaštititi iznutra prema van. Barem, to je ono što Lee Holmes, certificirani zdravstveni trener, učiteljica joge i autorica knjige Heal Your Gut, čini kada počne osjećati da joj se javlja bolest.

Budući da je profesionalka, osmislila je plan koji ne zahtijeva držanje za nos dok grickate užasnu izmišljotinu. Od nacho čipsa s vitaminom C (da, stvarno!) Do umirujuće tajlandske juhe od limunske trave koja će posramiti vašu besprijekornu omiljenost, ovi će se recepti boriti protiv dobre borbe cijele zime.

Možda je vrijeme da smislimo neki drugi način iskorištavanja tih bolesničkih dana ...

Nastavite čitati kako biste vidjeli što nutricionistica Lee Holmes jede kad joj bude muka.

Za prehladu: Nachos-s twistom

Zaboravite pileću juhu – Holmes je sve o grickanju nacho čipsa kada počne malo šmrkati. Ključ ovdje: oni su zlatna nacho čips. Da, ima kurkume unutra.

Protuupalni korijen "dobar je za svestrani imunitet, a ja radim svoje nachos s naribanom koricom naranče da unesem i malo vitamina C", kaže ona. "Osim toga, kombinacija im daje najljepšu boju."

Sastojci

Za čips:

1 šalica bademovog obroka

1 veliko organsko jaje

1 žličica kurkume

1/4 žličice kima

1/4 žličice korijandera

1 žličica naribane korice naranče

1 žličica keltske morske soli

Poslužite sa:

2 rajčice, narezane na kockice

1 krastavac, narezan na kockice

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 350 ° F.

2. Stavite sve sastojke za čips u veliku zdjelu i miješajte drvenom kuhačom u tijesto.

3. Tijesto stavite na čistu radnu površinu između dva komada papira za pečenje. Razvaljajte tijesto dok ne postane debljine 1/16 inča.

4. Uklonite gornji komad papira za pečenje i premjestite tijesto i donji dio papira za pečenje u tepsiju. Koristeći oštar nož, duboko zarežite tijesto svakih 1 1/4 inča, a zatim učinite isto u suprotnom smjeru tako da oblikujete kvadrate. Pecite u pećnici 12 minuta.

5. Pustite da se ohlade prije nego što ih razdvojite. Za sastavljanje nachosa stavite čips nachos na dasku za rezanje i prelijte preostalim sastojcima. Svi ostaci čipsa čuvat će se u hermetički zatvorenoj posudi do tri dana.

Za želučane bube: tonik za čaj od đumbira

Problemi s crijevima su najgori. Srećom, ovo je područje Holmesove stručnosti, pa ona ima sigurno rješenje. "Ako imate crijevne greške, najbolje je popiti češnjak, đumbir i limun u vrućoj vodi", kaže ona. "Češnjak je antibakterijski, tako da pomaže ubiti loše bakterije koje se motaju oko crijeva, a đumbir će vas umiriti."

Ne podnosite pijuckanje češnjaka? Holmes kaže da je mješavina kurkume, đumbira, limuna i meda u vrućoj vodi snažna antibakterijska alternativa.

Sastojci

2 šalice vode

4 češnja češnjaka, mljevena

4 glavice korijena đumbira, naribane

1 limun

Upute

1. Zakuhati vodu. Češnjak i đumbir stavite u vodu i ostavite poklopljeno 15 minuta.

2. Dodajte sok od jednog limuna. Ulijte u šalicu i popijte.

Za bakterijsku infekciju: Tajlandska juha od limunske trave

"Ovaj recept je škrinja s blagom ljekovitog bilja i začina u kaleidoskopu", kaže Lee. "Pokazalo se da biljna ulja limunske trave inhibiraju multirezistentne sojeve bakterija i kvasca, što ga čini sastojkom koji mora imati za jak imunitet."

U receptu ćete pronaći i Holmesov začin (kurkuma), zajedno s jabučnim octom.

Sastojci

3 šalice povrtnog temeljca

Komad galangala od 3-1/4 inča, oguljen i nariban

2 stabljike limunske trave, izrezane na komade od 2 inča

3 ili 4 lista kafir limete, natrgana

4 luka, narezana

7 kapi tekuće stevije

1 limenka kokosovog mlijeka bez aditiva

1 žlica jabučnog octa

2 žlice tamarija bez pšenice

1 crvena paprika, očišćena od sjemenki i narezana na ploške

1 šalica gljiva, četvrtine

1/4 šalice soka od limete

naribana korica 1 limete

svježe napuknuti crni papar, po ukusu

cilantro ostavlja, za posluživanje

Upute

1. Zakuhajte temeljac od povrća, galangal, limunsku travu, lišće kaffir limete, mladi luk i steviju da prokuha u velikom loncu na srednjoj vatri. Smanjite vatru na nisku i kuhajte 5 minuta.

2. Promiješajte kokosovo mlijeko, ocat i tamari, a zatim pirjajte 10 minuta. Dodajte papar i gljive i pirjajte još 5 minuta.

3. Maknite s vatre. Izvadite limunovu travu i listove limete. Dodajte sok i koricu limete, a zatim pasirajte u kuhači ili miješalici dok ne postane glatko. Poslužite s mljevenim crnim paprom i ukrasite cilantrom.

Ovaj se članak izvorno pojavio na Well + Good.

Više od Well + Good:

Laka navika za izbjegavanje karijere

5-minutni hack koji će smiriti vaš um i crijeva u svakoj situaciji

Ovaj trening će vam podići raspoloženje

Pregled za