Što su to fitonutrijenti o kojima svi pričaju?

Sadržaj

• Što je fitonutrijent?
• Zdravstvene prednosti fitonutrijenata
• Kako možete jesti više fitonutrijenata
• Pregled za

Kada je u pitanju zdrava prehrana, superhrana ima tendenciju ukrasti predstavu - i to s dobrim razlogom. Unutar te superhrane nalaze se vitamini i minerali koji održavaju funkcioniranje vašeg tijela na optimalnoj razini. To uključuje fitonutrijente-ili fitokemikalije-koji su kemijski spojevi koji se nalaze u mnogim šarenim voćem i povrćem. Dobra vijest? Ovo je jedan trend zdrave hrane koji vjerojatno već pratite. Ipak, evo što trebate znati o tome zašto su fitonutrijenti važni i što njihovo jedenje čini da zaštiti jedino *jedno* tijelo koje imate.

Što je fitonutrijent?

Fitonutrijenti su prirodni spojevi koje proizvode biljke. Zamislite ih kao superhranu za biljke-uključujući vaše omiljeno voće i povrće-koje pomažu u očuvanju zdravlja biljke štiteći je od elemenata okoliša poput sunca i insekata. Fitonutrijenti u svojim spojevima imaju antioksidativna i protuupalna svojstva koja imaju niz zdravstvenih koristi, kaže Maya Feller, M.S., R.D., C.D.N., nutricionistkinja iz Brooklyna, NY. Fitonutrijenti se nalaze u mnogim vrstama voća, povrća, žitarica i mahunarki (pomislite: jagode, kelj, smeđa riža i slanutak) pa postoji velika vjerojatnost da ih već jedete.

Zdravstvene prednosti fitonutrijenata

Fitonutrijenti su glavni borci protiv bolesti. Redovita prehrana povezana je sa "smanjenim rizikom od srčanih bolesti, dijabetesa tipa 2, mnogih vrsta raka, kao i drugih kroničnih bolesti koje se mogu spriječiti", kaže Jessica Levinson, M.S., R.D.N., C.D.N., stručnjakinja za kulinarsku prehranu i autorica Planer obroka za 52 tjedna. A posebno žene mogu imati koristi od fitonutrijenata jer su istraživanja povezala fitonutrijente sa smanjenim rizikom od raka dojke i jajnika, kaže Feller. Ali zapravo je antioksidativni učinak ono što privlači pažnju svih, kaže Levinson. "Ova antioksidativna funkcija u borbi protiv slobodnih radikala koji oštećuju stanice štiti tijelo od određenih karcinoma i drugih upalnih bolesti."

Da ne spominjemo, antioksidansi su odavno najavljivani zbog svojih blagodati u njezi kože. Pogledajte samo nevjerojatne prednosti njege kože s vitaminom C i procvat poslovanja s kozmetičkim proizvodima s vitaminom C. Svjetlija koža koja izgleda mlađe zahvaljujući borovnicama i bademima? Ne može biti puno lakše. (Vezano: Proizvodi za njegu kože koji štite od onečišćenja)

Kako možete jesti više fitonutrijenata

Od mnogih različitih fitonutrijenata (postoji čak 10 000 različitih vrsta!) razmislite o tome da u svojoj prehrani date prednost ova četiri:

• Flavonoidi: Flavonoidi sadrže uobičajene antioksidanse katehine i antocijanine za koje se zna da se bore protiv raka i srčanih bolesti. Flavonoide možete pronaći u zelenom čaju, kavi, čokoladi (odlučite se za tamnu čokoladu s najmanje 70 posto kakaa) i citrusima poput grejpa i naranče. (Povezano: Flavonoidi se nalaze u mnogim od ovih protuupalnih namirnica koje biste trebali redovito jesti.)
• Fenolne kiseline: Slično flavonoidima, fenolna kiselina djeluje kao antioksidans za smanjenje upale u tijelu. Možete ih pronaći u povrću križarica poput brokule, cvjetače i prokulica. Voće koje sadrži fenolne kiseline su jabuke (ostavite kožu zato što ima veću koncentraciju), borovnice i trešnje.
• Lignani: Kemikalija slična estrogenu koja može regulirati hormone u tijelu, lignani također sadrže i topiva i netopiva vlakna koja podržavaju vaš imunološki sustav. Lignane možete pronaći u sjemenkama, cjelovitim žitaricama i mahunarkama. Levinson kaže da je laneno sjeme bogat dijetetski izvor lignana, pa ga svakako pospite malo na sve one zdjele za smoothie koje jedete. (Inspiracija: Recept za vrhunski smoothie s maslacem od kikirikija i banane)
• karotenoidi: Pokazalo se da ovi biljni pigmenti štite od određenih vrsta raka i bolesti povezanih s očima. Karotenoidi su odgovorni za crvenu, žutu i narančastu boju u mnogim vrstama voća i povrća. (Za više dokaza pogledajte ovo povrće različitih boja koje sadrže veliku količinu hranjivih sastojaka.) Ispod karotenoidnog kišobrana nalaze se fitokemikalije poput beta-karotena (narančasta u mrkvi) i likopena (crvena u rajčicama). Drugi izvori hrane uključuju slatki krumpir, zimske tikvice, lubenicu i grejp.

Pregled za