Jesu li rajčice keto-friendly?

Sadržaj

• Kako postići ketozu na ketogenoj prehrani
• Rajčica se razlikuje od drugog voća
• Nisu sve namirnice na bazi rajčice prikladne za keto
• Donja linija

Ketogena dijeta prehrana je bogata mastima koja drastično ograničava unos ugljikohidrata na oko 50 grama dnevno.

Da biste to postigli, dijeta zahtijeva da isključite ili ozbiljno ograničite unos hrane bogate ugljikohidratima, uključujući žitarice, mahunarke, škrobno povrće i voće.

Iako se rajčica obično smatra povrćem, botanički je voće, zbog čega se neki pitaju mogu li se uključiti u ketogenu prehranu.

Ovaj članak govori o tome koliko su rajčice pogodne za keto.

Kako postići ketozu na ketogenoj prehrani

Ketogena dijeta dizajnirana je da vaše tijelo dovede u ketozu, metaboličko stanje u kojem vaše tijelo počinje sagorijevati masnoće za energiju i proizvoditi ketone kao nusprodukt ().

Ketogena dijeta najčešće se koristi za smanjenje napadaja kod osoba s epilepsijom. Međutim, povezano je i s nizom dodatnih zdravstvenih blagodati, uključujući gubitak kilograma, poboljšanu kontrolu šećera u krvi i možda čak i zdravije srce (,,).

Da bi postiglo ketozu, vaše tijelo treba prijeći s upotrebe ugljikohidrata na upotrebu masti kao glavnog izvora goriva. Da bi to bilo moguće, vaš dnevni unos ugljikohidrata mora pasti na manje od 5–10% dnevnih kalorija, obično dodajući manje od 50 grama ugljikohidrata dnevno ().

Ovisno o vrsti ketogene prehrane koju slijedite, smanjenje kalorija djelomično se nadoknađuje povećanim unosom kalorija iz masti ili masti zajedno s proteinima ().

Voće, poput jabuka i krušaka, sadrži oko 20-25 grama ugljikohidrata po porciji. To ih grupira zajedno s drugom hranom bogatom ugljikohidratima, poput žitarica, mahunarki, škrobnog povrća i slatke hrane - što je sve ograničeno na ketogenu prehranu (,).

Ketogena dijeta osmišljena je tako da vam omogući dostizanje ketoze. Da bi se to dogodilo, morate strogo ograničiti unos hrane bogate ugljikohidratima, uključujući voće.

Rajčica se razlikuje od drugog voća

Botanički gledano, rajčica se smatra voćem. Međutim, za razliku od drugog voća, smatraju se keto-prijateljskim.

To je zato što rajčica sadrži oko 2-3 grama neto ugljikohidrata po 100 grama - ili do 10 puta manje neto ugljikohidrata nego većina voća - bez obzira na njihovu sortu (,,,,).

Neto ugljikohidrati izračunavaju se uzimajući sadržaj ugljikohidrata u hrani i oduzimajući joj sadržaj vlakana.

Stoga je rajčicu puno lakše uklopiti u dnevnu granicu ugljikohidrata nego ostalo voće, što je ono što rajčicu čini keto-friendly. Isto se može reći i za drugo voće s niskim udjelom ugljikohidrata, uključujući tikvice, papriku, patlidžan, krastavce i avokado.

Uz niski udio ugljikohidrata, rajčica je bogata vlaknima i sadrži razne korisne biljne spojeve, koji možda nedostaju strogoj ketogenoj prehrani. Postoje još dva razloga da ih uvrstite u svoju keto dijetu.

Iako se tehnički smatra voćem, rajčica sadrži mnogo manje ugljikohidrata nego ostalo voće. Stoga se smatraju keto-prijateljima, dok većina ostalog voća nije.

Nisu sve namirnice na bazi rajčice prikladne za keto

Iako se sirova rajčica smatra keto-prihvatljivom, nisu svi proizvodi od rajčice.

Na primjer, mnogi proizvodi od rajčice kupljeni u trgovini, poput paste od rajčice, umaka od rajčice, salse, soka od rajčice, pa čak i konzervirane rajčice, sadrže dodane šećere.

To značajno povećava njihov ukupni sadržaj ugljikohidrata, što ih čini težim za uklapanje u ketogenu prehranu.

Stoga, pri kupnji proizvoda na bazi rajčice, provjerite naljepnicu sastojaka i izbjegavajte one koji sadrže dodatni šećer.

Sušene rajčice još su jedna hrana na bazi rajčice koja se može smatrati manje keto-prihvatljivom od sirove rajčice.

Zbog malog sadržaja vode na kraju sadrže oko 23,5 grama neto ugljikohidrata u šalici (54 grama), što je znatno više od iste porcije sirove rajčice (,).

Iz tog razloga vjerojatno trebate ograničiti koliko osušenih rajčica jedete dok slijedite ketogenu dijetu.

Proizvodi na bazi rajčice, poput umaka, sokova i konzervirane rajčice, mogu sadržavati dodane šećere, što ih čini manje pogodnima za ketogenu prehranu. Sušene rajčice također se mogu smatrati manje keto-prijateljskim od njihovih sirovih kolegica.

Donja linija

Ketogena dijeta zahtijeva da strogo ograničite unos sve hrane bogate ugljikohidratima, uključujući voće.

Iako je botanički voće, sirova rajčica smatra se keto-friendly, jer sadrži znatno manje ugljikohidrata nego ista količina voća.

To se ne može reći za sušene rajčice, kao i za mnoge druge predpakirane proizvode na bazi rajčice, koji su često zaslađeni šećerom.

Ako sumnjate, uvijek provjerite naljepnicu hrane kako biste utvrdili odgovara li određena hrana vašoj keto prehrani.