Nedostaje jedna velika stvar iz dokumentarca 'What the Health'

Sadržaj

• Korak 1: Odredite što želite promijeniti.
• Korak 2: Napravite realan plan.
• Korak 3: Procijenite i prilagodite.
• Korak 4: Odlučite što slijedi.
• Pregled za

O svijetu wellnessa vrvi se pričama Kakvo zdravlje, dokumentarni film ekipe iza Cowspiracy to je izazvalo opsežnu raspravu i raspravu. Ako to niste vidjeli, Kakvo zdravlje bavi se negativnim utjecajem visoko prerađene industrijske hrane za životinje na zdravlje i zajednice te baca svjetlo na uključenost vodećih zdravstvenih organizacija i farmaceutskih tvrtki.

Kao dijetetičar s iskustvom i obrazovanjem u politici hrane i poljoprivredi, sigurno sam imao svoja razmišljanja. Da budemo jasni, počeo sam s dva gruba nacrta ovog članka - jedan je na kraju postao ono što čitate ovdje, a drugi je u osnovi bio zbirka različitih načina na koje možete reći "Jesi li se zezati me?!"

Mnogi moji kolege u svijetu wellnessa strastveno su i artikulirano govorili o dokumentarcu i opravdanosti njegovih tvrdnji, ali zaista želim govoriti o onome što NEMA u filmu. Navijao sam za to da podijelim novu perspektivu-ili barem ponudim neke nove, pristupačne načine kako bih pomogao ljudima da se osjećaju osnaženo umjesto da se plaše izbora hrane. Međutim, do kraja sam shvatio da su se držali istih starih taktika širenja straha, potpuno su propustili priliku podijeliti pristupačna rješenja za one koji pokušavaju jesti u prostranom sivom području između stereotipne američke prehrane i strogog veganstva.

Nastavljajući zabludu da smislene promjene moraju biti drastične i teške, Kakvo zdravlje propustili priliku da učinkovito angažiraju svoju publiku i pomognu im da naprave održive promjene u načinu života. Umjesto toga, filmaši su ih pakleno izludjeli, pali im u krilo uzvišeni ideal i zakotrljali zasluge. (Vjeruj mi, znam kako je drastično promijeniti svoju prehranu iz pogrešnih razloga, a to ne završava dobro. Dokaz: postati vegetarijanac za mog dečka bila je najgora odluka ikad.)

Moje iskustvo u savjetovanju o prehrani pokazalo mi je da će se većina ljudi isključiti kada im se pruži preporuka koja ih poziva da preispitaju cijeli svoj životni stil i odustanu od hrane koju vole i na koju se oslanjaju. Umjesto da krenu postupnim putem prema boljem zdravlju, oni nikad niti ne krenu. (I postoji PUNO hrane koju vegani ne mogu jesti.)

Sve što je rečeno, postoji mnogo istraživanja koja podupiru zapažene prednosti biljne prehrane (koja može, ali i ne mora uključivati ​​male količine životinjskih proizvoda). Međutim, brinem se za ljude koji bi mogli prihvatiti vegansku prehranu u trenutku panike ne razmišljajući o ravnoteži hranjivih tvari koje su im potrebne. To se može postaviti za nedostatke koji bi mogli uzrokovati druge probleme. (Pročitajte o četiri načina na koji veganska prehrana nedostaje u prehrani.) Proteini dobivaju najviše vremena za emitiranje, ali morate obratiti pozornost i na vitamin B12, vitamin D, kalcij, željezo i omega-3 masne kiseline.

Umjesto da još jedna vojska veganskih sportaša pokazuje svoje mišiće i ekstremne priče o ljudima koji su navodno izliječili svoje ozbiljne bolesti promjenom prehrane na dva tjedna, volio bih vidjeti neke korisne savjete za postupne, učinkovite i zdrave promjene koje ljudi mogu održavati.

Bez obzira na to jeste li gledali film ili ne, ako želite promijeniti svoju prehranu, evo jednog primjera kako to možete učiniti, a da svoje prehrambene navike potpuno ne okrenete naglavačke:

Korak 1: Odredite što želite promijeniti.

Možda odlučite da želite smanjiti govedinu kako biste smanjili globalni utjecaj emisija metana ili smanjili kolesterol i smanjili rizik od raka debelog crijeva dok ste u tome. Super! No, čekajte, što ako su vam hamburgeri i odresci glavni oslonac za večeru? Vidi drugi korak.

Korak 2: Napravite realan plan.

Počnite tako što ćete jednom tjedno dopustiti sebi da uživate u svom omiljenom hamburgeru ili porciji govedine hranjene travom i isprobajte neke nove recepte koristeći organsku perad, divlju ribu, jaja, grah, orašaste plodove, sjemenke, tofu ili drugu hranu koju možda niste sve to često pokušavao. Kupnjom kvalitetnije i manje količine govedine i dalje ćete se osjećati zadovoljno, a možda ćete i uštedjeti nekoliko dolara dok radite na ostvarenju svog cilja. (Ako krećete u veliku promjenu prehrane, pametno je kontaktirati bazu s liječnikom ili registriranim dijetetičarom kako biste bili sigurni da zadovoljavate sve svoje prehrambene potrebe.)

Korak 3: Procijenite i prilagodite.

Provjerite kod sebe nakon nekoliko tjedana da vidite osjećate li se spremni smanjiti unos crvenog mesa na jednom ili dvaput mjesečno. Možda ste odlučili da eksperiment i promjene prehrane nisu za vas. Ali možda se osjećate bolje nego ikad i na kraju bi skupi odrezak hranjen travom s lokalne farme mogao postati užitak nekoliko puta godišnje umjesto nečega za čim žudite svaki tjedan. Ili možda odlučite da želite potpuno izrezati govedinu vas.

Korak 4: Odlučite što slijedi.

Želite li napraviti još promjena? Samo naprijed! Pokazali ste sami sebi da možete unijeti značajne promjene u prehranu na način koji odgovara vašem načinu života i pomaže vam da se osjećate sjajno.

Ne postoji pravilo koje govori o vama imati otići vegan ili to ti imati da jedete meso ili da se trebate na bilo koji način označiti kada je u pitanju vaša prehrana.

Pregled za