Ovaj sladoled od slatkog krumpira ljetni je desert koji mijenja igru

Sadržaj

• Sladoled s pet začina od slatkog krumpira
• Pregled za

Nakon što slinite nad Instagram fotografijama, poželjet ćete započeti s pravljenjem ovog ukusnog recepta za slatku kremu od slatkog krumpira iz tijesta u Tampi, FL. Napravljena je od sastojaka koje ćete prepoznati i vjerojatno ih čak imate u smočnici.

Ovaj recept je napravljen od punomasnog mlijeka, ali vjerujte nam, još je zdrav. Zapravo, više istraživanja sada govori da punomasni mliječni proizvodi (zapravo, mliječni proizvodi općenito) nisu tako zli kao što ste nekad mislili-a prestanak konzumiranja mliječnih proizvoda mogao bi značiti da propuštate neke dragocjene nutritivne prednosti poput povećanja vitamin D i neke dodatne pomoći oporavku nakon napornog treninga. I da, ovaj recept ima šećera, ali nije tu da vas napuhava umjetnim zaslađivačima koji se mogu naći u mnogim sladoledima kupljenim u trgovini. (Gledamo vas, Halo Top.) "Zaustavljamo se na slatkom mjestu radije nego što stavljamo što više šećera", kaže Tina Contes, glavna slastičarka u Doughu. Osim toga, prirodna slatkoća slatkog krumpira velike snage kreativan je način da zadovoljite želju za desertom, a istovremeno povećate unos vitamina A i C i kalija. (Pogledajte ove druge briljantne načine pretvaranja slatkog krumpira u desert.)

Sladoled s pet začina od slatkog krumpira

Za 6-8 porcija

Sastojci

• Anis 2 zvjezdice
• 1/4 žličice sjemena komorača
• 1/4 žličice cijelog klinčića
• 1/4 žličice cijelog sečuanskog papra u zrnu
• 2 štapića cimeta
• 2 šalice punomasnog mlijeka
• 4 žličice kukuruznog škroba
• 2 mala slatka krumpira, pečena i pasirana (približno 3/4 šalice)
• 2 žlice meda
• 1/4 žličice morske soli sitnog zrna
• 1 1/4 šalice masnog vrhnja
• 1/3 šalice svijetlosmeđeg šećera, pakirano
• 1/3 šalice granuliranog šećera
• 10 do 15 vrhunskih marshmallowa

Upute

1. U suhoj tavi na srednje jakoj vatri tostirajte anis, sjemenke komorača, klinčiće i papar u zrnu dok ne zamiriše. Maknite s vatre.

2. Pomiješajte pržene začine sa štapićima cimeta i sve namočite direktno u toplo mlijeko, kao što biste to učinili s čajem, a zatim procijedite.

3. Stavite 1/4 šalice začinjenog mlijeka i kukuruznog škroba u malu zdjelu i miješajte dok se kukuruzni škrob potpuno ne otopi i ne postane gladak.

4. Pomiješajte pire batat s medom i morskom soli, miješajući ili miksajući dok ne postane glatka. Staviti na stranu.

5. U loncu srednje veličine pomiješajte preostalo infuzirano mlijeko, vrhnje i šećer, miješajući da se sjedini. Ostavite smjesu da se krčka na umjerenoj vatri i pustite da kuha četiri minute.

6. Uklonite lonac s vatre i postupno umutite kašu (mlijeko i kukuruzni škrob). Kad se smjesa unese, zagrijte je do vrenja na srednje jakoj vatri, često miješajući. Kuhajte dok se malo ne zgusne, otprilike 1 minutu, a zatim maknite s vatre.

7. Polagano ulijte zgusnuto mlijeko u smjesu od batata, miješajući dok ne postane glatko. Stavite u hladnjak dok se dobro ne ohladi, najmanje četiri sata.

8. Stavite marshmallows na lim za pečenje ispod broilera, okrećući ga dok ne bude jednolično tostirano. Ostavite sa strane da se ohladi, a zatim stavite tostirani marshmallow u zamrzivač do upotrebe.

9. Kad budete spremni za usitnjavanje sladoleda, umiješajte smrznuti sljez u ohlađenu podlogu od sladoleda, a zatim ga zamrznite prema uputama proizvođača sladoleda. Zamrznite nekoliko sati prije uživanja radi savršene konzistencije.

Pregled za