Superhrana svima potrebna

Sadržaj

• Pregled za

Biljna hrana je zvijezda jer svaka sadrži jedinstvene fitokemikalije koje zajedno rade u borbi protiv bolesti. Štoviše, postoje tisuće namirnica koje tek treba analizirati, pa dolazi još dobrih vijesti.

Na temelju najnovijeg istraživanja, sljedeća hrana sadrži fitokemikalije koje su se pokazale sjajnim izborom, kaže David Heber, dr. sc., direktor Kalifornijskog sveučilišta u Los Angelesu, Centra za ljudsku prehranu i autor knjige Koje je boje vaša dijeta? (HarperCollins, 2001.). Zato jedite više ovih:

Brokula, kupus i kelj

Izotiocinati u ovom povrću iz porodice Cruciferous potiču jetru na razgradnju pesticida i drugih kancerogena. Čini se da u ljudi osjetljivih na rak debelog crijeva te fitokemikalije smanjuju rizik.

Mrkva, mango i zimska tikva

Alfa i beta karoteni u ovom narančastom povrću i voću igraju važnu ulogu u prevenciji raka, osobito pluća, jednjaka i želuca.

Agrumi, crvene jabuke i jam

Velika obitelj spojeva poznatih kao flavonoidi pronađena u ovom voću i povrću (kao i u crnom vinu) obećavaju kao borci protiv raka.

Češnjak i luk

Porodica luka (uključujući poriluk, vlasac i mladi luk) bogata je alil sulfidima, koji mogu pomoći u snižavanju visokog krvnog tlaka i obećavaju u zaštiti od raka želuca i probavnog trakta.

Ružičasti grejp, crvena paprika i rajčica

Fitokemijski likopen je zapravo dostupniji nakon kuhanja, što čini pastu od rajčice i kečap najboljim izvorima. Likopen obećava u borbi protiv raka pluća i prostate.

Crveno grožđe, borovnice i jagode

Antocijani koji ovom voću daju njihovu prepoznatljivu boju mogu pomoći u sprječavanju srčanih bolesti sprječavajući stvaranje ugrušaka. Čini se da i antocianini inhibiraju rast tumora.

Špinat, zelje i avokado

Lutein, za koji se čini da smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti i moždanog udara, kao i da štiti od starosne makularne degeneracije (koja dovodi do sljepoće), također je bogat bundevama.

Pregled za