Kakva je razlika između graha od snijega i šećera?

Sadržaj

• Pripadaju istoj obitelji
• Snježni grašak
• Šećer grašak grašak
• Razlika u ukusu
• Identični prehrambeni profili
• Potencijalne zdravstvene koristi
• Vitamin C
• Vitamin K
• Vlakno
• Kako im uživati
• Donja linija

Grašak dolazi u različitim sortama - grašak za snijeg i šećer grašak su dvije popularne opcije koje se često mešaju jedna za drugu.

Obje su umjereno slatke mahunarke koje nude obilje sličnih hranjivih sastojaka.

Iako su na mnogo načina usporedivi, imaju nekoliko značajnih razlika.

Ovaj članak istražuje glavne sličnosti i razlike između graška snijega i šećera.

Pripadaju istoj obitelji

Snježni grašak i grašak sa šećerom imaju slične kvalitete jer oboje pripadaju obitelji mahunarki.

Zbunjujuće, francusko ime, mangetout - što znači "pojesti sve" - ​​često se koristi za oboje.

Međutim, iako su usko povezane, još uvijek postoje dvije odvojene sorte.

Snježni grašak

Sniježni grašak uzgajao se stoljećima.

Oni se ponekad nazivaju i kineskim mahunama graška, jer se priča da potječu iz jugozapadne Azije.

Snježni grašak ima ravanji sloj od šećernog graška koji sadrži vrlo mali grašak. U stvari se većina vremena sakuplja prije nego što se grašak potpuno razvije u mahuni.

Prije jela općenito uklanjate čvrst kabel uz rub nosača.

Kao grašak sa šećerom, i snježni grašak su članovi mahunarki, ali oni su biljka biljke Pisum sativum var. Saccharatum vrsta.

Kako mogu izdržati mraz i snijeg, snježni grašak uglavnom je dostupan tijekom cijele godine, iako je njihova sezona u jeku proljeće do početka zime.

Neki vjeruju da zajednički naziv "snježni grašak" proizlazi iz njihove sposobnosti odvraćanja od teških zimskih uvjeta.

Šećer grašak grašak

Šećerni grašak - ili jednostavno grašak, nastao je kao križ između snježnog graška i vrtnog graška u 1970-ima.

Vrtni grašak je nešto slađi od snježnog graška, ali ima puno čvršći vanjski pod, koji se mora jesti i odbaciti prije jela.

Križanjem snijega i vrtnog graška stvarate nešto slađi grašak za koji nije potreban dodatni posao granatiranja ili odbacivanja mahuna - najboljeg iz oba svijeta.

Grašak sa šećerom ima zaobljeniji luk u usporedbi s ravnim i debelim mahunama snježnog graška.

Poput snježnog graška, imaju čvrsti niz na rubu školjke koji se uklanja prije jela. Međutim, dostupne su neke stroge varijacije šećera.

Šiljak grašak za šećer općenito je dostupan tijekom cijele godine, iako je njihova vrhunac sezona od ožujka do travnja.

Sažetak Grašak snijega i šećera obojica su članovi mahunarke. Tehnički su dvije različite sorte iste vrste. Šećerni grašak je presijek graška od snijega i vrtnog graška.

Razlika u ukusu

Grašak za snijeg i šećer lako se može izmjeniti u mnogim receptima i jelima, jer su njihovi okusi prilično slični.

Glavna razlika u pogledu okusa je njihova razina slatkoće.

Snježni grašak je blago nježan - a opet hrskav - slatki grašak.

Grašak sa šećerom također je nježan, ali hrskav, ali ima slađi profil okusa, jer se ukrštao s vrtnom graškom.

U stvari, oni ih često smatraju najukusnijom vrstom graška.

Sažetak Snježni grašak i grašak sa šećerom imaju vrlo slične okuse. Međutim, grašak sa šećerom zaslađen je i slađi.

Identični prehrambeni profili

Snježni grašak i grašak sa šećerom jednaki su u svojim prehrambenim profilima.

Posluživanje snijega ili šećera graška od 3,5 unce (100 grama) osigurava (1).

• kalorije: 42
• ugljikohidrati: 7,5 grama
• Vlakno: 2,6 grama
• Protein: 2,8 grama
• Vitamin A: 22% dnevne vrijednosti (DV)
• Vitamin C: 100% DV
• Vitamin K: 31% DV
• Folna kiselina: 10% DV
• Magnezij: 6% DV
• Fosfor: 5% DV
• Kalij: 6% DV
• Mangan: 12% DV

Za razliku od vašeg tipičnog graška s granatama, i grašak snijega i grašak sa šećerom mnogo su manje škrobni - što znači da sadrže manje ugljikohidrata.

U stvari, oboje daju manje od 8 grama ugljikohidrata u 3,5 unca (100 grama) (1).

Obje vrste nude različite važne hranjive tvari, uključujući vitamin C, vitamin K i folate - a pritom su s malo masti, kolesterola i natrija.

Koji grašak preferirate može biti niskokaloričan, hranjiv dodatak vašoj prehrani.

Sažetak Šiljak grašak i grašak snijega dijele identične prehrambene profile i manje su škrobni od tipičnog graška. Takođe su niske kalorije i osiguravaju mnoge hranjive sastojke, uključujući vlakna, vitamin C, vitamin K i folate.

Potencijalne zdravstvene koristi

Hranjive tvari u snijegu i grašak mogu ponuditi određene zdravstvene koristi.

Vitamin C

Grašak snijega i šećera izvrstan je izvor vitamina C koji osigurava 100% vaših dnevnih potreba za samo 3,5 grama (100 grama) (1).

Vitamin C moćan je antioksidans povezan s impresivnim zdravstvenim prednostima, poput smanjenog rizika od srčanih bolesti i poboljšanog nadzora krvnog tlaka i imuniteta (2, 3, 4, 5).

Uz to, grašak je bogat drugim antioksidansima, poput flavonoida i karotenoida (6).

Pokazalo se da oni smanjuju rizik od bolesti srca i moždanog udara sprečavanjem oštećenja stanica (7, 8, 9).

Vitamin K

Puhanje i šećerni grašak dobar su izvor vitamina K.

Ovaj hranjivi sastojak uključen je u razne tjelesne funkcije, uključujući zgrušavanje krvi i metabolizam kostiju.

Mnoga istraživanja pokazuju da vitamin K igra ključnu ulogu u povećanju čvrstoće i gustoće kostiju (10).

Korelacija između nedovoljnog unosa vitamina K i osteoporoze je jaka (11, 12).

Čini se da je ovaj vitamin važan i za zdravlje srca - pomaže spriječiti kalcifikaciju krvnih žila, što može umanjiti rizik od srčanih bolesti (13).

Štoviše, mnoga istraživanja pokazuju da vitamin K može sniziti krvni tlak opuštajući sužene krvne žile i dopuštajući vašem srcu da bez poteškoća pumpa krv kroz vaše tijelo (14, 15).

Vlakno

Grašak snijega i šećera relativno je bogat vlaknima - što je važno za vaše cjelokupno zdravlje.

Vlakna mogu promovirati zdravlje probave sprečavanjem opstipacije i mogu biti korisna za kontrolu šećera u krvi (16, 17).

Nadalje, vlakna potiču osjećaj punoće i mogu pomoći u mršavljenju (18, 19).

Sažetak Zbog svog vitamina C, vitamina K i vlakana, i puhanje šećera i snijeg grašak mogu ponuditi razne zdravstvene koristi, uključujući smanjeni rizik od bolesti srca, poboljšanu kontrolu krvnog tlaka, zdravlje crijeva i gubitak tjelesne težine.

Kako im uživati

I grašak i šećerni grašak dostupni su svježi i smrznuti.

Jedan od najboljih i najjednostavnijih načina uživanja u tim vrstama graška je jednostavno uklanjanje žilavih vrpci oko mahuna i jesti ih sirovo. Možete ih i umočiti u hummus ili jogurt povrtnjak.

Uz to, njihova nježna, ali hrskava tekstura i slatki okus daju sjajne dodatke raznim salatama.

Obje vrste se mogu pržiti s maslinovim uljem, lagano namazati češnjakom ili uživati ​​u pari kao prilog.

Uz to, dodavanje graška snijega i šećera jelima od prženja i tjestenine odličan je način da povećate unos povrća.

Imajte na umu da ove mahunarke ne pretjerate, jer će one postati opuštene i izgubiti hrskavost.

Sažetak Šećer i grašak od snijega mogu se uživati ​​sirovi kao hranjiva i zdrava grickalica - jednostavno uklonite njihov čvrsti vanjski niz. Oboje se može dodati pomfritima ili salatama za dodatno pojačanje slatkoće.

Donja linija

Šećerni grašak je presjek snijega i vrtnog graška.

Mahune snijega graška su plitke s malim, preuranjenim graškom, dok su grašak sa šećerom više zaobljeni.

Oboje imaju identičan prehrambeni profil i vrlo slične okuse. Ipak, grašak sa šećerom zaslađen je i slađi i ukusniji.

Iako grašak snijega i šećer grašak ima sličnosti i razlike, oboje su izvrstan dodatak dobro uravnoteženoj prehrani.