3 salate ugodne uz gutljaj prepune ananasa, repe i još mnogo toga

Sadržaj

• Veganska salata Cale Cezar
• Sastojci
• Upute
• Salata od krumpira Basil Pesto
• Sastojci
• Upute
• Salata od cikle od cikle
• Sastojci
• Upute

"Dobre" i "loše" bakterije često se spominju u svijetu wellnessa kad je riječ o zdravlju i probavi crijeva - ali što sve to znači?

Možda ste čuli izraz mikrobiom crijeva, koji se u osnovi odnosi na bakterije, arheje, viruse i eukariotske mikrobe koji borave u vašem tijelu.

Zdrave odrasle osobe obično sadrže više od 1000 vrsta bakterija u svojim crijevima, što iznosi preko 100 trilijuna mikrobnih stanica i 3 do 5 kilograma (da, kilograma!) Bakterija u našem probavnom sustavu.

Puno je tih mališana - ove stanice bakterija nadmašuju ljudske stanice od 10 do 1. Bakterije po rođenju počinju kolonizirati ili rasti u gastrointestinalnom traktu, a tamo ostaju cijelog života.

Tilijuni mikroba u crijevima igraju ogromnu ulogu u osnovnim funkcijama koje izravno utječu na naše cjelokupno zdravlje, uključujući:

• doprinoseći metabolizmu
• kontrola upale
• pomažu u skupljanju hranjivih sastojaka iz hrane
• proizvodeći vitamine
• štiti naše tijelo od virusa i infekcija "treniranjem" imunološkog sustava

Kratka priča: Oni utječu na to kako se osjećamo svaki dan.

Sretan i zdrav mikrobiom kontrolira vaše zdravlje crijeva, zato je važno njegovati ga. Tu se igraju ove tri ukusne salate. Svaka je napunjena sastojcima kako bi vam crijeva bila sretna - a i zdrava.

Veganska salata Cale Cezar

Tradicionalni Cezar preljevi prepuni su zasićenih masti i kalorija, a neki koriste ledenu salatu kao bazu, koja nije toliko gusta hranjivim sastojcima kao njezin bliski kolegi romain - i još uvijek nije tako gusta hranjivim sastojcima kao kelj!

Ova Cezarova salata spravlja se veganskom upotrebom samo zdravih masti, vlakana i biljnih bjelančevina da bi se dobila željena tekstura i konzistencija tradicionalnog cezar-dresinga.

Sastojci

• 2 do 3 šalice masirane salata od kelja
• 1/2 avokada
• 3 žlice sjemenki konoplje
• 2 žlice hranjivog kvasca
• Češnjak, po želji
• Crtica jabučnog octa
• 1/2 šalice slanutak

Upute

1. Pripremite masiranu salatu od kelja i stavite je na stranu u zdjelu za posluživanje.
2. U miješalici ili prerađivaču hrane kombinirajte avokado, sjemenke konoplje, prehrambeni kvasac, po želji češnjak i crijevo jabučnog octa. Pomiješajte zajedno za gusti i kremasti preljev.
3. Prelijte preko kelja i kombinirajte. Zatim pospite slanutak. Ako želite dodati neki drugi protein umjesto vegetarijancima prilagođenih bjelančevina, probajte piletinu s roštilja. Uživati!

Na putu? Ako nemate mikser, jednostavno kaširajte sve "mokre" sastojke sa stražnjom stranom vilice, a zatim smjesu umiješajte u salamu od rumena ili masirano.

Salata od krumpira Basil Pesto

Ovo vam nije prosječna salata od krompira! Ovaj svježi spin na klasiku koristi pesto kao preljev i sastojke poput sjemenki konoplje, prehrambenih kvasca i oraha kako bi vašem tijelu potaknuli omega-3, bjelančevine, magnezij, vitamine skupine B i kalij.

Možda ćete se iznenaditi kad naučite taj krumpir su hrana pogodna za crijeva - i ona koju ste vjerojatno opskrbili u svojoj kuhinji. Krompir je poznat kao bogat izvor kalija. Jedan srednje kuhani krumpir sadrži oko 900 miligrama (ili nešto manje od 20 posto dnevne vrijednosti [DV]).

Kalij je elektrolit koji našem tijelu treba da ostane hidriran i uravnoteži mišićne kontrakcije (uključujući one u našem probavnom sustavu), srčani ritam, razinu pH i krvni tlak.

Sastojci

• 8 srednje crvenih krumpira

Za pesto od bosiljka:

• 5 šalica svježih listova bosiljka, pakirano
• 1/4 šalice oraha
• 1/4 šalice pinjola
• 3 žlice nasjeckanog češnjaka (koristio sam 1 1/2 žlice, mljevenog, jer to je sve što imam pri ruci!)
• 1 žličica morske soli
• 1 žličica svježe mljevenog crnog papra
• 1/2 šalice hranjivog kvasca
• 1/2 šalice sjemenki konoplje
• 1/2 žlice limunove korice
• 2 žlice sirovog jabučnog octa
• 1 1/2 šalice dobrog maslinovog ulja

Upute

1. Prvo, nasjeckani očišćeni krumpir narežite na komade veličine griz. Stavite u lonac s vodom (dovoljno da voda bude oko 2 cm iznad krumpira). Stavite poklopac i kuhajte krumpir 15 minuta ili dok ne omekša. Kuhani krumpir odmah ocijedite i isperite hladnom vodom da se ohladi. Staviti na stranu.
2. U međuvremenu, za pesto kombinirajte sve sastojke - osim maslinovog ulja - u procesoru za hranu i započnite pulsirati. Potom polako dodajte maslinovo ulje dok se procesor za hranu ili mikser pirja, da se sjedini. Provjerite začine i prilagodite eventualno morsku sol ili limunovu koricu.
3. U velikoj zdjeli za miješanje dodajte oko 1/2 šalice pesto kuhanom krumpiru. Bacanje za kombiniranje i premazivanje. Imat ćete dodatni ostatak pesto-a ili ga možete poslužiti sa strane. U salatu dodajte onoliko pesto-a.
4. Čuvati u nepropusnoj staklenoj posudi do 7 dana. Poslužite na sobnoj temperaturi.

Salata od cikle od cikle

Ova prekrasna salata može vas pretvoriti u ljubitelja repe, ako već ne uživate u ovom povrću gustom hranjivom sastojku. I repa i ananas bogati su vlaknima za koje znamo da su vitalna za redovitu probavu, a da ne spominjemo održavanje zdrave mikrobiote crijeva.

Ananas može poboljšati probavu jer sadrži enzim bromelain koji može pomoći u razgradnji proteina i smanjenju probave.

Ovo sočno voće bogato je vlaknima, hidratizira i može pomoći u poticanju zdrave probave - sve u salati koja vam treba 5 minuta.

Sastojci

• 4 šalice nasjeckane repe
• 3 šalice nasjeckanog ananasa
• 1 do 2 žlice maslinovog ulja, ocijediti
• Crtica mljevenog cimeta
• Prstohvat morske soli
• 1/4 šalice metvice, tanko narezane

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 204 ° C na 400 ° F. Na obložen lim za pečenje ravnomjerno rasporedite nasjeckanu repu. Pecite oko 40 minuta ili dok ne omekša. Ostavite da se ohladi.
2. Ananas narežite na krupne komade, otprilike iste veličine kao i sjeckanu repu.
3. Za posluživanje stavite ploške nasjeckanog ananasa i ohlađene pečene repe i premažite maslinovim uljem, pospite cimetom, dodajte prstohvat morske soli, a na vrhu sitno narezanu svježu mentu.
4. Uživajte na sobnoj temperaturi.

Briga o vašem probavnom sustavu i održavanje zdravog crijeva svakodnevna je praksa koja uključuje mnoge stupove zdravlja - uključujući pravilnu prehranu, san, upravljanje stresom, hidrataciju i vježbanje.

Iznad svega, ako se svjesno odlučite uključiti više namirnica bogatih vlaknima u svoju prehranu, tada ste na sjajnom početku za bolje zdravlje crijeva.

Ako imate problema s probavom, koje biste željeli raditi na poboljšanju, uvijek se posavjetujte s registriranim dijetetičarom ili liječnikom funkcionalne medicine koji će vam pomoći doći do temeljnog uzroka.

McKel Hill, MS, RDN, LDN, osnivač je tvrtke Prehrana oduzeta, web lokacija zdravog života posvećena optimizaciji dobrobiti žena diljem svijeta putem recepata, savjeta o prehrani, fitnessu i još mnogo toga. Njena kuharica "Prehrana skinuta" bila je nacionalni bestseler, a sudjelovala je u časopisu Fitness i časopisu za zdravlje žena.