Koliko proteina u piletini? Grudi, bedra i još mnogo toga

Sadržaj

• Pileća prsa: 54 grama proteina
• Pileće bedro: 13,5 grama proteina
• Pileći batak: 12,4 grama proteina
• Pileće krilo: 6,4 grama proteina
• Koji rez treba jesti za maksimalnu korist?
• Donja linija

Piletina je jedno od najčešće konzumiranih mesa u svijetu.

Posebno je popularan među ljubiteljima fitnesa jer je izvrstan izvor proteina.

Hrana koja sadrži visoku količinu proteina može vam pomoći u postizanju zdravstvenih i fitnes ciljeva, kao što su izgradnja mišića, održavanje mišića i gubitak masnoće (1,2).

Međutim, piletina dolazi u raznim krojevima, uključujući grudi, bedra, krila i bubnjeve. Svaki rez sadrži različitu količinu proteina, masti i kalorija, tako da svaki najbolje djeluje u različite svrhe.

Ovaj članak istražuje koliko proteina ima u različitim dijelovima piletine, uključujući grudi, bedra, krila i bubnjeve.

Pileća prsa: 54 grama proteina

Pileća prsa jedna su od najpopularnijih piletina.

Kuhana pileća prsa bez kože (172 grama) sadrži 54 grama proteina. To je jednako 31 gramu proteina na 100 grama (3).

Pileća prsa također imaju 284 kalorije, odnosno 165 kalorija na 100 grama. 80% kalorija dolazi iz bjelančevina, dok 20% dolazi iz masti (3).

Pileća prsa posebno su popularna među bodybuilderima i onima koji žele smršavjeti. Njegov visoki udio bjelančevina i niskokalorični sadržaj znači da možete pojesti više piletine bez brige o tome da li ćete potrošiti previše kalorija.

Sažetak Jedna pileća prsa sadrži oko 54 grama proteina, odnosno 31 gram proteina na 100 grama. 80% kalorija iz pilećih prsa dolazi iz bjelančevina, dok 20% iz masnoća.

Pileće bedro: 13,5 grama proteina

Pileća bedra još je jedan popularni rez mesa, koji je nešto jeftiniji od pilećih prsa.

Jedno kuhano pileće bedro bez kože, bez kostiju (52 grama) sadrži 13,5 grama proteina. To je jednako 26 grama proteina na 100 grama (4).

Pileća bedra također imaju 109 kalorija po bedru, odnosno 209 kalorija u 100 grama. 53% kalorija dolazi iz bjelančevina, dok 47% iz masnoća (4).

Zanimljivo je da pileća bedra imaju nešto tamniju boju od pilećih prsa. To je zato što su pileće noge aktivnije i sadrže više mioglobina. Ova molekula pomaže aktivnim mišićima osigurati kisik i čini ih crvenijima (5).

Neki smatraju da im tama pilećih bedara daje sočniji okus.

Sažetak Jedno pileće bedro sadrži 13,5 grama proteina, odnosno 26 grama proteina na 100 grama. 53% kalorija u pilećim bedrima dolazi iz bjelančevina, dok 47% iz masnoća.

Pileći batak: 12,4 grama proteina

Pileća noga ima dva dijela - bedro i bubnjić. Bobica je donji dio pileće noge, također poznat kao tele.

Jedan pileći batak bez kože ili kostiju (44 grama) sadrži 12,4 grama proteina. To je jednako 28,3 grama proteina na 100 grama.

Pileći batak ima i 76 kalorija po batatu, odnosno 172 kalorije na 100 grama. 70% kalorija dolazi iz bjelančevina, dok 30% iz masnoća (6).

Većina ljudi jede batak sa kožom.Pileći batak sa kožom na sebi ima 112 kalorija, a 53% kalorija dolazi iz bjelančevina i 47% iz masnoće (7).

Sažetak Jedan pileći batak ima 12,4 grama proteina, odnosno 28,3 grama proteina na 100 grama. 70% kalorija iz pilećeg batata dolazi iz bjelančevina, dok 30% kalorija dolazi iz masti.

Pileće krilo: 6,4 grama proteina

Pileća krila sastoje se od tri dijela - bubnjeva, krila i vrha krila. Često se konzumiraju kao grickalice ili hrana s barom.

Jedno pileće krilo bez kože ili kostiju (21 gram) ima 6,4 grama proteina. To je jednako 30,5 grama proteina na 100 grama.

Pileća krila imaju i 42 kalorije po krilu, odnosno 203 kalorije u 100 grama. 64% kalorija dolazi iz bjelančevina, dok 36% iz masnoća (8).

Kao i kod bataka, većina ljudi jede pileća krila s kožom na. Pileće krilo s kožom sadrži 99 kalorija, a 39% kalorija dolazi iz bjelančevina i 61% iz masti (9).

Sažetak Jedno pileće krilo sadrži 6,4 grama proteina, odnosno 30,5 grama proteina na 100 grama. 64% kalorija iz pilećih krilca dolazi iz bjelančevina, dok 46% iz masnoća.

Koji rez treba jesti za maksimalnu korist?

Količina piletine koju biste trebali jesti ovisi o vašim zdravstvenim i fitnes ciljevima.

Iako su svi rezanci piletine sjajni izvori bjelančevina, neki su i mršaviji. Dodatna masnoća u bedru, bubnju i krilima može pogodovati nekim ciljevima, ali ometati druge.

Ako pokušavate smršaviti, tada je pileća prsa najbolji rez za vas. To je najcjenjeniji dio piletine, što znači da ima najmanje kalorija, ali najviše proteina.

Na primjer, pileća prsa idealna su za bodybuilders na rezu, jer ima najmanje kalorija. Gledanje kalorija posebno je važno za bodybuildiste koji sudjeluju u natjecanjima, s obzirom na to da je to vrijeme kada trebaju imati nisku tjelesnu masnoću.

Međutim, ljudi koji slijede dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata ili keto dijete mogu imati koristi od jedenja masnijih dijelova piletine, jer im je potrebno više masti u prehrani.

Ako vam je cilj izgraditi mišiće ili dobiti na težini, morat ćete pojesti više kalorija nego što vaše tijelo sagorijeva dnevno. Osobe koje spadaju u ovu skupinu mogu imati koristi od jedenja masnijih komada piletine, jer sadrže više kalorija.

I na kraju, ljudi koji žele zadržati svoju mišićnu masu ili poboljšati oporavak mogu imati koristi od jedenja dojke. Sadrži najviše bjelančevina po masi, što je za njih najvažniji čimbenik kada su u pitanju odabir koji odrezak piletine jesti.

Sažetak Ako želite smršaviti, održavati mišićnu masu ili poboljšati oporavak, pileća prsa su idealna. Mršav je i ima najviše proteina po težini. Mršavljenje može biti korisno za one s dijetom bez ugljikohidrata ili keto dijete, kao i onima koji pokušavaju udebljati ili stvarati mišiće.

Donja linija

Piletina je popularno meso i sjajan izvor bjelančevina.

Ispod je sadržaj bjelančevina različitih dijelova kuhane piletine bez kosti i bez kože:

• Pileća prsa: 54 grama u jednoj dojci, odnosno 31 gram na 100 grama
• Pileće bedro: 13,5 grama u jednom bedru, ili 26 grama na 100 grama
• Pileći batak: 12,4 grama u jednom bubnju, ili 28,3 grama na 100 grama
• Pileća krilca: 6,4 grama u jednom krilu, ili 30,5 grama na 100 grama

Pileća prsa su vitka i sadrže najviše proteina po težini, što je čini idealnom za ljude koji žele smršavjeti, održavati mišićnu masu i poboljšati oporavak.

Masni rezovi poput bedara, bubnja i krila imaju više kalorija, što ih čini boljim za ljude koji žele izgraditi mišiće ili dobiti na težini.

Ljudi koji sadrže dijetu bez ugljikohidrata ili keto dijetu također trebaju jesti više masnoće i možda će imati koristi od jedenja ovih rezova.

Općenito, piletina je odličan dodatak vašoj prehrani. Rez od piletine koji odaberete trebao bi odgovarati vašim osobnim zdravstvenim i fitnes ciljevima.