Probiotici i prebiotici: u čemu je razlika?

Sadržaj

• Što su probiotici i prebiotici?
• Zašto su bakterije iz crijeva korisne?
• Kako hrana utječe na mikrobiotu crijeva?
• Koja je hrana prebiotik?
• Koja je hrana probiotik?
• Što je s dodacima probiotika?
• Odnesite kućnu poruku

Probiotici i prebiotici danas su prilično velika tema u prehrani.

Iako zvuče slično, njih dvoje igraju različite uloge za vaše zdravlje.

Probiotika su korisne bakterije, dok prebiotika je hrana za te bakterije.

Ovaj članak objašnjava što sve trebate znati o njima.

Što su probiotici i prebiotici?

I prebiotici i probiotici važni su za zdravlje ljudi. Međutim, oni igraju različite uloge:

• Probiotici: To su žive bakterije koje se nalaze u određenoj hrani ili suplementima. Mogu pružiti brojne zdravstvene koristi.
• prebiotici: Te tvari potiču iz vrsta ugljikohidrata (uglavnom vlakana) koje ljudi ne mogu probaviti. Blagotvorne bakterije u vašim crijevima jedu ovo vlakno.

Bakterije crijeva, koje zajednički nazivaju crijevna flora ili mikrobiota crijeva, obavljaju mnoge važne funkcije u tijelu.

Ako jedete uravnotežene količine pro- i prebiotika, možete osigurati pravilan balans ovih bakterija, što bi trebalo poboljšati vaše zdravlje.

Poanta: Probiotici su korisne bakterije koje se nalaze u određenoj hrani ili suplementima. Prebiotici su vrste vlakana koje hrane prijateljske bakterije u probavnom sustavu.

Zašto su bakterije iz crijeva korisne?

Dobre bakterije u vašem probavnom traktu pomažu vas zaštititi od štetnih bakterija i gljivica.

Oni također šalju signale vašem imunološkom sustavu i pomažu u reguliranju upale (1,2).

Uz to, neke vaše bakterije u crijevima tvore vitamin K i kratke lance masnih kiselina.

Kratkolančane masne kiseline glavni su izvor hranjivih tvari u stanicama koje obuzimaju debelo crijevo. Promiču snažnu barijeru crijeva koja pomaže u sprečavanju štetnih tvari, virusa i bakterija. To također smanjuje upalu i može smanjiti rizik od raka (3).

Poanta: Bakterije crijeva pomažu u raznim biološkim zadacima. Oni također pružaju važnu prehranu stanicama koje oblažu probavni trakt.

Kako hrana utječe na mikrobiotu crijeva?

Hrana koju jedete igra važnu ulogu u ravnoteži dobrih i loših bakterija u crijevima.

Na primjer, prehrana s visokim šećerom i visokim udjelom masti utječe na bakterije u crijevima negativno, dopuštajući da štetne vrste prerastu (4, 5, 6).

Jednom kada redovito hranite pogrešne bakterije, one mogu brže rasti i kolonizirati se lakše, bez toliko korisnih bakterija da ih spriječe u tome (7, 8).

Štetne bakterije mogu također uzrokovati da apsorbirate više kalorija nego ljudi sa zdravom ravnotežom bakterija u crijevima, koje imaju tendenciju mršavije (9).

Uz to, hrana tretirana pesticidima poput Roundup-a može imati negativne učinke na bakterije u crijevima. Međutim, potrebno je još ljudskog istraživanja u vezi s tim (10, 11, 12).

Studije su također pokazale da antibiotici mogu izazvati trajne promjene određenih vrsta bakterija, posebno ako se uzimaju tijekom djetinjstva i adolescencije.

Budući da je upotreba antibiotika toliko raširena, sada istraživači proučavaju kako to može uzrokovati zdravstvene probleme kod ljudi kasnije u životu (13, 14).

Poanta: Na bakterije crijeva utječu namirnice koje jedete. Kemijski ostaci i antibiotici također mogu poremetiti ravnotežu u bakterijama u crijevima.

Koja je hrana prebiotik?

Prije nego što izađete i kupite skupe prebiotske dodatke, ne zaboravite da ih mnoga hrana prirodno sadrži.

To je zato što su prebiotici vrste vlakana koja se nalaze u povrću, voću i mahunarkama.

Ove vrste vlakana nisu probavljive u ljudima, ali vaše dobre crijevne bakterije mogu ih probaviti.

Hrana sa visokim sadržajem prebiotičkih vlakana uključuje:

• Mahunarke, grah i grašak.
• Zob.
• Banane.
• Bobice.
• Jeruzalemske artičoke (nije isto što i obični artičoke).
• Šparoga.
• Maslačak zelenila.
• Češnjak.
• Poriluk.
• Luk.

Jedna od stvari koju vaše dobre bakterije u crijevima rade s prebiotičkim vlaknima je pretvaranje u masnu kiselinu kratkog lanca zvanu butirat.

Butirat je opsežno proučavan i pokazalo se da ima protuupalne učinke unutar debelog crijeva (15).

To također može utjecati na ekspresiju gena, blokirati rast stanica raka i pomoći u osiguravanju goriva zdravim stanicama kako bi mogle normalno rasti i dijeliti se.

Poanta: Prebiotici su vrste vlakana koje ljudi ne mogu probaviti, ali bakterije u crijevima mogu. Ove vrste vlakana daju hranjive tvari bakterijama koje podržavaju zdravu probavu i imunološku funkciju.

Koja je hrana probiotik?

Također postoji mnogo probiotičkih namirnica koje prirodno sadrže korisne bakterije, poput jogurta.

Kvalitetan, običan jogurt s živim kulturama može biti fantastičan dodatak vašoj prehrani ako želite dodati korisne bakterije.

Fermentirana hrana je još jedna sjajna opcija, jer sadrži korisne bakterije koje uspijevaju na šećeru ili vlaknima koji se prirodno nalaze u hrani.

Primjeri fermentirane hrane uključuju:

• Kiseli kupus.
• Kimchi.
• Kombucha čaj.
• Kefir (mliječni i nemliječni).
• Neke vrste kiselih krastavaca (nepasteriziranih).
• Ostalo kiselo povrće (nepasterizirano).

Ako ćete jesti fermentiranu hranu zbog njihovih probiotičkih koristi, pazite da ih ne pasterizirate jer ovaj proces ubija bakterije.

Neke se od tih namirnica mogu također smatrati sinbioticima, jer ih sadrže oba korisne bakterije i prebiotski izvor vlakana za koje se bakterije mogu hraniti.

Jedan primjer sinbiotske hrane je kiseli kupus.

Poanta: Probiotska hrana prirodno sadrži korisne bakterije. Mnogu od ovih namirnica možete napraviti kod kuće ili ih kupiti u trgovini.

Što je s dodacima probiotika?

Probiotski dodaci su tablete, kapsule ili tekućine koje sadrže žive korisne bakterije.

Vrlo su popularne i lako ih je pronaći, ali ne vrijede sve za vaš novac. Nemaju svi iste vrste bakterija ili iste koncentracije.

Također obično ne dolaze s vlaknastim izvorima hrane za bakterije koje jedu.

Neki probiotski dodaci dizajnirani su tako da bakterije nose sve do vašeg crijeva za bolje učinke, dok drugi vjerojatno ne čine da prođu trbuhu.

Postoje pojedinci koji ne bi trebali uzimati probiotik ili koji mogu osjetiti pogoršane simptome ako se pojave, kao što su ljudi s bakterijskim prekomjernim rastom tankog crijeva (SIBO) ili ljudi osjetljivi na sastojke u dodatku.

Međutim, pravi sojevi probiotika za neke ljude mogu biti nevjerojatno korisni.

Kao i kod svih dodataka, možda ćete se poželjeti posavjetovati sa zdravstvenim radnikom koji dobro poznaje probiotike.

Poanta: Probiotski dodaci dizajnirani su za isporuku vrlo specifičnih vrsta bakterija u ljudsko crijevo. Međutim, nisu svi probiotski dodaci iste kvalitete ili sadrže istu količinu bakterija.

Odnesite kućnu poruku

Održavanje ravnoteže bakterija u crijevima važno je za mnoge aspekte zdravlja.

Da biste to učinili, jedite puno prebiotske i probiotičke hrane jer će oni pomoći u promicanju najidealnije ravnoteže između dobrih i loših bakterija u crijevima.

Na kraju dana, optimiziranje flore crijeva može imati velike koristi za vaše zdravlje.