Krumpir: dobri ugljikohidrati?

Sadržaj

• Pregled za

Kada je u pitanju zdrava prehrana, teško je znati gdje se krumpir uklapa. Mnogi ljudi, uključujući i stručnjake za prehranu, misle da biste ih trebali izbjegavati ako želite ostati vitki. Imaju visok glikemijski indeks (GI), što znači da se brzo probavljaju, pa možete osjetiti glad ubrzo nakon što ih pojedete. No krumpir je bogat vlaknima, vitaminom C i kalijem, a srednji kašalj ima samo 110 kalorija. U čemu se svi slažu: Krumpir je jedna od naših omiljenih namirnica za udobnost-svatko od nas pojede 130 kilograma godišnje! Srećom, krumpir (isključujući krumpiriće i čips; oprostite) može biti zadovoljavajući međuobrok ili prilog. Trik je u tome da ih jedete umjereno i pripremite na zdrav način. Isprobajte ova četiri savjeta za pretvaranje krumpira u hranu pogodnu za dijetu.

> Pazite na svoje preljeve Jedan od glavnih razloga zašto se krumpir smatra gojenjem je taj što ga punimo sirom, kiselim vrhnjem, maslacem i umakom (samo žlica maslaca dodaje 100 kalorija vašem mlaku). Neki niskokalorični dodaci uključuju nekoliko mlaznica limunovog soka, salsu, nasjeckano povrće ili grah. Ako vam treba malo kremastosti, upotrijebite mlaćenicu ili posipajte naribani oštri cheddar ili parmezan.

> Napravite bolje pečeni krumpir Krumpiri za pečenje imaju viši rang u GI od crvenog krumpira, prstaca i vrhnja.Ali to ne znači da ih trebate izbaciti iz prehrane; samo odaberite manje i upotrijebite jedan od gore navedenih dodataka. Ili isprobajte ovaj niskokalorični način na omiljenu barfood, koru krumpira: izvadite pečeni crvenkasti krumpir, ostavljajući rub od oko pola inča (sačuvajte unutrašnjost krumpira za jednostavnu juhu; pogledajte dolje). Napunite preostalim kuhanim povrćem i odozgo dodajte malo sira i paprike; pecite dok se sir ne otopi.

> Neka vaš spud bude "super" Miješanje krumpira s drugim povrćem može povećati njihov nutritivni učinak. Ova juha je brzi ručak za jednu osobu: unutrašnjost pečenog krumpira crvenkaste boje stavite u blender s dovoljno juhe od povrća da prekrije. (Nemojte koristiti druge vrste krumpira; oni će postati ljepljivi.) Dodajte 1 šalicu kuhanog nasjeckanog špinata ili brokule i izgnječite u pire (po potrebi dodajte još juhe), a zatim zagrijte na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici. Pospite solju, paprom i mljevenim vlascem. Također možete zgnječiti iznutra od dvije ružice i od njih napraviti moje kolače od krumpira i brokule (recept pronađite na shape.com/healthykitchen).

> Ponovno izumite čip Umjesto da otvorite vrećicu čipsa, grickajte četiri pečena prstića. Zagrijte pećnicu na 450 ° F i obložite lim za pečenje folijom. Krumpir prepolovite po dužini. Lagano premažite foliju maslinovim uljem, pa na nju stavite krumpir, prerezan prema dolje. Pecite pet do 10 minuta, ili dok ne porumeni i omekšaju viljuškom; prelijte s malo morske soli. Visoka temperatura će krumpiru dati fantastičan okus i hrskavu površinu.

Pregled za