Najpopularnije dijete u Americi dokazuju da smo prilično ekstremni s prehranom

Sadržaj

• Zašto su paleo dijeta i sirova dijeta tako popularne
• Kada je ekstremna dijeta zapravo *Jeste* dobra ideja
• Pregled za

Sjećate li se kad je Atkins bio sav bijesan? Zatim je zamijenjena South Beach Diet, a kasnije Weight Watchers ("I LOVE Bread")? Mudre dijete dolaze i prolaze-ali posljednje dvije najpopularnije postavljaju važno pitanje o američkim prehrambenim navikama: zašto naši pokušaji zdrave prehrane uključuju takve krajnosti kada je #balans možda najbolja stvar za vaše zdravlje i fitnes rutinu?

ICYMI, paleo dijeta je prilično popularna. I iako bi se moglo osjećati tako 2014., ludost špiljskim ljudima daleko je od kraja. Zapravo, nedavno istraživanje Grubhub-a pokazalo je da su se paleo narudžbe povećale za 370 posto u 2016., što ga čini najpopularnijim izborom za ovu godinu. (A Grubhub nije jedina tvrtka koja je otkrila da je paleo trenutno kralj u svijetu dijeta.) Na ničije iznenađenje, narudžbe sirove prehrane došle su na drugo mjesto, s povećanjem od 92 posto prošle godine. Očigledno, što se tiče naručivanja zdrave hrane, zemlja je podijeljena između naručivanja jela s visokim udjelom masti, teškim mesom, i hrane sa stopostotnim gorivom. Nazovite me tradicionalistom, ali oboje se čini kao malo ekstremno.

Zašto su paleo dijeta i sirova dijeta tako popularne

Kako je moguće da su dvije najbolje dijete u Americi u osnovi potpune suprotnosti?

Privlačnost paleo i sirove prehrane svodi se na dvije stvari, prema dr. Susan Peirce Thompson, izvanrednoj profesorici kognitivnih znanosti na Sveučilištu u Rochesteru, specijalistici psihologije prehrane i autorici Svijetla prehrana: Nauka o životu sretnom, tankom i slobodnom. Jedna, činjenica da oboje imaju znanstvene narative ("Ljude stvarno privlači da znaju 'zašto' ispod onoga što rade", kaže Thompson), bez obzira na to ima li u tim pričama istine ili ne.

I ljudi to zaista rade osjećati se bolje kad su na ovim dijetama. Oko 60 posto tipične američke prehrane dolazi od ultra prerađene hrane, kaže Thompson. I paleo dijeta i sirova dijeta odbacuju ovu ultra prerađenu hranu i zamjenjuju je cijelom hranom-što je samo osnovni recept za uspjeh zdrave prehrane. "Ako jednostavno prestanete jesti prerađenu hranu i počnete jesti više povrća, imat ćete taj osjećaj dobrobiti bez obzira na dijetu na kojoj ste", kaže Thompson. No, budući da ljudi prelaze na sirovu prehranu ili paleo i dramatično povećavaju potrošnju povrća i cjelovite hrane te smanjuju prerađena sranja, priča o objema dijetama prolazi zajedno s pohvalnim recenzijama.

Kada je ekstremna dijeta zapravo *Jeste* dobra ideja

Problem je u tome što se "dijete" teško pridržavati, a mnogi stručnjaci predlažu pravilo 80/20 za dugovječnost zdrave prehrane. Pa zašto ljudi biraju paleo i sirovu hranu - vjerojatno dvije najekstremnije dijete u spektru - kako bi iskoristili svoje znanje o zdravoj prehrani?

"Ekstremni pristup djeluje jako dobro na neke ljude", kaže Thompson. Vjerojatno spadate u jednu od dvije skupine osobnosti: apstinenti ili moderatori. Prvi bolje funkcionira s jasnim granicama i stavkama "zabrana od ograničenja", dok drugi smatra da povremeno uživanje zapravo jača njihovu odlučnost i povećava užitak, prema Gretchen Reuben, autorici koncepta. "Apstinent će zapravo biti bolji s ekstremnom vrstom prehrane", kaže Thompson. "Moderator će biti bolji ako izbjegava strogu dijetu."

Jedno je vrijeme kada apstinencija – i ekstremna dijeta – bolje djeluju za obje vrste ljudi, i tada dolazi do ovisnosti. "Ako imate nekoga čiji je mozak, na primjer, ovisan o šećeru i brašnu, tada je potpuno suzdržavanje od njih zapravo umjeren izbor", kaže Thompson. (Pogledajte: 5 znakova da ste ovisni o nezdravoj hrani)

Dakle, ako otkrijete da ste najsretniji i zdravi iscrtavajući svoju prehranu prema paleo, sirovom ili nekom drugom planu, nema srama; potpuna zdrava prehrana mogla bi biti najbolja za vas. No, ako ograničenje završi opijanjem ili vas učini potpuno jadnima? Umjerenost bi mogla biti vaš sretan medij. Sve dok jedete cjelovitu hranu, puno povrća i izbacite ultra-prerađenu Franken-hranu, vaše će se tijelo dobro nositi s ostatkom, kaže Thompson: "Ne postoji jedno-veliko rješenje za sve."

Pregled za