Sojino ulje: je li dobro ili loše?

Sadržaj

• Je li sojino ulje dobro ili loše?
• Kako koristiti

Sojino ulje vrsta je biljnog ulja ekstrahiranog iz zrna soje, bogato polinezasićenim masnoćama, omega 3 i 6 i vitaminom E, koje se široko koristi u kuhinjama, posebno u restoranima. brza hrana, jer je jeftiniji u usporedbi s drugim vrstama ulja.

Unatoč bogatstvu omegama i vitaminom E, o koristima i štetnostima sojinog ulja i dalje se široko raspravlja jer to ovisi o načinu njegove upotrebe i potrošenoj količini, jer može, na primjer, spriječiti i pogodovati kardiovaskularnim bolestima.

Je li sojino ulje dobro ili loše?

O štetnosti i koristima sojinog ulja i dalje se često raspravlja, jer to varira ovisno o načinu konzumiranja i količini ulja. Smatra se da sojino ulje kada se konzumira u malim količinama, samo u pripremi svakodnevne hrane, može pomoći u smanjenju ukupnog kolesterola i LDL-a, na primjer, u prevenciji srčanih bolesti.

Osim što zaštitno djeluje na srce, sojino ulje može, na primjer, stimulirati imunološki sustav, spriječiti osteoporozu i poboljšati zdravlje kože.

S druge strane, kada se koristi u velikim količinama ili kada se ponovno koristi ili zagrije na preko 180 ° C, sojino ulje možda neće imati zdravstvene koristi. To je zato što se kad se ulje zagrije na više od 180 ° C, njegove komponente razgrađuju i postaju toksične za tijelo, uz to što pogoduju upalnom procesu i oksidaciji stanica, što može povećati šanse za razvoj srčanih problema.

Uz to, sojino ulje također može povećati rizik od dijabetesa, problema s jetrom i pretilosti, na primjer.

Kako koristiti

Zbog čestih rasprava o pozitivnim i negativnim utjecajima upotrebe sojinog ulja, način na koji se treba koristiti još uvijek nije dobro definiran. Međutim, vjeruje se da je 1 žlica sojinog ulja dovoljna za pripremu hrane i da ima pozitivne učinke na zdravlje osobe.