Ovaj recept za palačinke od zobenih pahuljica zahtijeva samo nekoliko namirnica iz smočnice

Sadržaj

• Recept za veganske palačinke od zobenih pahuljica
• Sastojci
• Upute
• Pregled za

Kapljica ljepljivog javorovog sirupa. Topivi komadić maslaca. Šaka čipsa slatke čokolade. Ovi jednostavni, ali snažni sastojci pretvaraju prosječan recept za domaće palačinke u doručak za koji ćete poželjeti ustati iz kreveta. No ono što dodaju u okus, nedostaju im dobre osobine.

Tu dolazi zob. U ovom receptu za palačinke od zobenih pahuljica, polovica brašna korištenog u tradicionalnom tijestu zamijenjena je zobom od cjelovitog zrna, koja povećava hranjive tvari bez žrtvovanja vaših okusnih pupoljaka. Pola šalice obroka valjane zobi sadrži 4 grama vlakana i 5 grama proteina, dok ista količina obogaćenog, izbijeljenog višenamjenskog pšeničnog brašna ima samo 1 gram vlakana i 4 grama proteina, prema Ministarstvu Sjedinjenih Država poljoprivrede (USDA). Štoviše, zob sadrži beta-glukan, vrstu topljivih vlakana za koje je otkriveno da pomažu usporiti probavu, povećati sitost i potisnuti apetit. Prijevod: Vaš želudac neće grcati drugi doručak sat vremena nakon što ste napravili ovaj recept za palačinke od zobenih pahuljica. (Isto vrijedi i za ove recepte s proteinskim palačinkama.)

Uz kratkoročne dobrobiti, zob s vremenom može imati pozitivan učinak na zdravlje. Meta-analiza 14 kontroliranih studija i dvije opservacijske studije na osobama s dijabetesom tipa 2 otkrile su da je konzumacija zobi značajno smanjila razinu šećera u krvi natašte i razinu A1C, odnosno prosječnu razinu šećera u krvi u posljednja tri mjeseca. Ovo je prilično velika stvar jer kada su razine A1C visoke osobe, veća je vjerojatnost da će doživjeti komplikacije dijabetesa, kao što su oštećenje živaca, bolesti srca i moždani udar. Osim toga, utvrđeno je da beta-glukan u zobi smanjuje rizik od koronarne bolesti srca i smanjuje razinu kolesterola u krvi. (Povezano: 15 nevjerojatno ukusnih namirnica koje snižavaju kolesterol)

Trešnja (ili, u ovom slučaju, malina) na vrhu ovog recepta za palačinke od zobenih pahuljica je ta što zahtijeva samo sastojke stabilne na polici. Zahvaljujući lanenim sjemenkama (koje djeluju kao vezivo) i mlijeku bez hladnjaka, bez mliječnih proizvoda, flapjacks se može razmutiti čak i kad vam je ponestalo jaja ili jednostavno ne možete stići u trgovinu po svježu hranu galona od 2 posto. Zato zapalite rešetku i počnite s proizvodnjom, jer TBH, zaista nemate izgovor ne do.

Recept za veganske palačinke od zobenih pahuljica

Pravi: 2 porcije (6 palačinki)

Vrijeme pripreme: 15 minuta

Vrijeme kuhanja: 10 minuta

Sastojci

• 1 žlica lanenog sjemena
• 3 žlice vode
• 1/2 šalice proklijale valjane zobi
• 1/2 šalice bezglutenskog brašna (u njemu ima ksantan gume ili koristite obično pšenično brašno)
• 1 žlica praška za pecivo
• 1/4 žličice soli
• 1 šalica bademovog mlijeka
• 1 žlica javorovog sirupa
• 1 žlica ulja avokada (ili bilo kojeg ulja neutralnog okusa)
• Ulje za prženje

Upute

1. Mljevene lanene sjemenke pomiješajte s 3 žlice vode i ostavite sa strane. Smjesa bi se trebala pretvoriti u gel za 5 minuta.
2. Zob izmiksajte kuhačom ili blenderom dok ne postane glatka, a zatim pomiješajte s brašnom, praškom za pecivo i solju.
3. U mješavinu lana dodajte bademovo mlijeko, javorov sirup i ulje avokada i miješajte zajedno dok se ne sjedine.
4. Pomiješajte mokre i suhe sastojke samo dok se ne sjedine.
5. Zagrijte malo ulja u velikoj tavi na srednjoj vatri. Ulijte kuglu tijesta u tavu. Kuhajte 2-3 minute ili dok se ne počnu stvarati mali mjehurići.
6. Okrenite i kuhajte 2 minute s druge strane.
7. Poslužite s voćem, javorovim sirupom ili s čim god volite!

Ovaj recept je ponovno objavljen uz dopuštenje od Odabir Chie.

Pregled za