Koji su GM hrana i zdravstveni rizici

Sadržaj

• Zašto se proizvode
• Što su GM hrana
• Primjeri transgene hrane u terapijske svrhe
• Zdravstveni rizici
• Rizici za okoliš

Transgena hrana, poznata i kao genetski modificirana hrana, je ona koja ima fragmente DNA iz drugih živih organizama pomiješanih s vlastitom DNK. Primjerice, neke biljke sadrže DNA bakterija ili gljivica koje proizvode prirodne herbicide, što ih čini automatski zaštićenima od štetnika usjeva.

Genetska modifikacija određene hrane vrši se s ciljem poboljšanja njihove otpornosti, kvalitete i proizvedene količine, no može predstavljati zdravstvene rizike, poput povećane pojave alergija i na primjer unosa pesticida. Iz tog razloga idealno je odlučiti se što više za organsku hranu.

Zašto se proizvode

Hrana koja je genetski modificirana obično prolazi kroz ovaj postupak, s ciljem:

• Poboljšati kvalitetu konačnog proizvoda, kako bi sadržavao više hranjivih sastojaka, na primjer;
• Povećajte otpornost na štetnike;
• Poboljšati otpornost na korištene pesticide;
• Povećajte vrijeme proizvodnje i skladištenja.

Da bi proizveli ovu vrstu hrane, proizvođači trebaju kupiti sjeme od tvrtki koje rade s genetskim inženjeringom za proizvodnju transgenike, što na kraju povećava cijenu proizvoda.

Što su GM hrana

Glavna transgenična hrana koja se prodaje u Brazilu su soja, kukuruz i pamuk koji daju proizvode poput ulja za kuhanje, ekstrakta soje, teksturiranih proteina soje, sojinog mlijeka, kobasica, margarina, tjestenine, krekera i žitarica. Svaka hrana koja sadrži sastojke poput kukuruznog škroba, kukuruznog sirupa i soje, u svom će sastavu vjerojatno imati transgene.

Prema brazilskom zakonodavstvu, oznaka hrane s najmanje 1% transgenih komponenata mora sadržavati simbol transgene identifikacije, predstavljen žutim trokutom sa slovom T u crnoj sredini.

Primjeri transgene hrane u terapijske svrhe

Riža je primjer hrane koja je genetski modificirana u terapijske svrhe, poput borbe protiv HIV-a ili dodavanja vitamina A.

U slučaju riže za borbu protiv HIV-a, sjemenke proizvode 3 proteina, monoklonsko antitijelo 2G12 i lektine griffithsin i cyanovirin-N, koji se vežu za virus i neutraliziraju njegovu sposobnost da zarazi stanice tijela. Ovo se sjeme može uzgajati po vrlo niskim troškovima, što čini liječenje bolesti znatno jeftinijim. Uz to, ovo se sjeme može samljeti i koristiti u kremama i mastima za upotrebu na koži, boreći se protiv virusa koji je normalno prisutan u izlučevinama spolnih organa.

Druga vrsta transgene riže u terapeutske svrhe je takozvana Zlatna riža, koja je modificirana kako bi bila bogatija beta-karotenom, vrstom vitamina A. Ova riža stvorena je posebno za borbu protiv nedostatka ovog vitamina u mjestima ekstremnih razmjera siromaštvo, kao u regijama Azije.

Zdravstveni rizici

Konzumacija transgenih namirnica može donijeti sljedeće zdravstvene rizike:

• Povećane alergije zbog novih bjelančevina koje transgenika može proizvesti;
• Povećana rezistencija na antibiotike, što doprinosi smanjenju učinkovitosti ovih lijekova u liječenju bakterijskih infekcija;
• Povećanje otrovnih tvari, što na kraju može naštetiti ljudima, insektima i biljkama;
• Veća količina pesticida u proizvodima, jer su transgenični proizvodi otporniji na pesticide, što proizvođačima omogućuje upotrebu većih količina za zaštitu plantaže od štetnika i korova.

Kako bi se izbjegli ovi rizici, najbolji je izlaz konzumacija organske hrane, koja također potiče povećanje ponude ove linije proizvoda i podržava male proizvođače koji ne koriste transgene i pesticide u nasadima.

Rizici za okoliš

Proizvodnja transgenih namirnica povećava njihovu otpornost, što omogućava veću upotrebu pesticida i pesticida na plantažama, što povećava rizik od onečišćenja tla i vode tim kemikalijama, koje će stanovništvo na kraju potrošiti u većem udjelu. ostavi tlo siromašnije.

Osim toga, prekomjerna uporaba pesticida i pesticida može potaknuti pojavu biljaka i štetnika koji su otporniji na ove tvari, što otežava kontrolu kvalitete plantaže.

Napokon, mali poljoprivrednici također su u nepovoljnom položaju jer će, ako kupuju sjeme od genetski modificirane hrane, plaćati naknade velikim tvrtkama koje proizvode ovo sjeme i uvijek će biti obvezni kupovati novo sjeme godišnje, prema ugovorima koji se utvrde .