Monk zaslađivač voća: dobar ili loš?

Sadržaj

• Što je monaški zaslađivač?
• Učinak na upravljanje težinom
• Ostale potencijalne zdravstvene koristi
• Antioksidativni učinci
• Antikancerogena svojstva
• Svojstva protiv dijabetesa
• Potrebno je još istraživanja
• Da li je sigurno?
• Donja linija

Kako ljudi sve više izbjegavaju šećer, alternativna sladila postaju sve popularnija.

Jedno popularno zaslađivač je zasnovan zaslađivač voća, koji se naziva i ekstrakt monaškog voća.

Monk zaslađivač voća postoji već desetljećima, ali u posljednje vrijeme je sve više popularan, jer je postao dostupniji.

Prirodno je, sadrži nula kalorija i slabije je od šećera 100-250 puta. Smatra se da ima i antioksidativna svojstva.

Ovaj vam članak govori sve što trebate znati o zaslađivaču voća iz redovnika.

Što je monaški zaslađivač?

Monk zaslađivač se izvlači iz monaškog voća.

Redov plod je također poznat kao luo han guo ili "Budino voće." To je malo, okruglo voće koje se uzgaja u jugoistočnoj Aziji.

Ovo se voće stoljećima koristi u tradicionalnoj kineskoj medicini, ali Uprava za hranu i lijekove (FDA) nije odobrila njegovu upotrebu kao zaslađivača do 2010. godine.

Zaslađivač nastaje uklanjanjem sjemenki i kože ploda i drobljenjem radi sakupljanja soka, koji se zatim suši u koncentrirani prah.

Monkino voće sadrži prirodne šećere, uglavnom fruktozu i glukozu.

Međutim, za razliku od većine voća, prirodni šećeri u voću monaha nisu odgovorni za njegovu slatkoću. Umjesto toga, svoju intenzivnu slatkoću dobija od jedinstvenih antioksidanata nazvanih mogrosidi.

Tijekom obrade, mogrosidi se odvajaju od svježe prešanog soka. Stoga, monaško zaslađivač ne sadrži fruktozu ili glukozu.

Kako je ovaj ekstrakt možda 100-250 puta slađi od stolnog šećera, mnogi proizvođači miješaju monaško zaslađivač s drugim prirodnim proizvodima, poput inulina ili eritritola, kako bi smanjili intenzitet slatkoće.

Ekstrakt voća Monk se sada koristi kao samostalni zaslađivač, sastojak hrane i pića, pojačivača okusa i sastojaka zaslađivača (1).

SAŽETAK Monk zaslađivač voća je prirodni, nulakalorični zaslađivač. Visoko je u jedinstvenim antioksidansima koji se nazivaju mogrosidi, što ih čini 100-250 puta slađim od običnog šećera.

Učinak na upravljanje težinom

Tvrdi se da monaški zaslađivač pomaže u mršavljenju.

Budući da sadrži nula kalorija, mnogi sugeriraju da može smanjiti vaš ukupni unos kalorija. Ipak, relativno je novo na tržištu i nijedna studija nije procijenila njegove učinke na težinu.

Međutim, studije o drugim niskokaloričnim zaslađivačima pokazuju da može dovesti do skromnog smanjenja tjelesne težine (2, 3, 4).

Studije navode da zamjena regularnih kaloričnih zaslađivača niskokaloričnim verzijama može rezultirati skromnim gubitkom težine manjim od 2 kilograma (0,9 kg) (2).

Jedno je ispitivanje pokazalo da ljudi koji konzumiraju niskokalorične zaslađivače i pića također imaju tendenciju konzumiranja manje dodane masti, šećera, alkohola i drugih izvora praznih kalorija (3).

U drugom istraživanju, ljudi koji su koristili steviju ili aspartam, a ne saharozu, pojeli su manje kalorija, a da nisu izvijestili o razinama u gladi (4).

SAŽETAK Trenutno nijedno istraživanje nije ispitalo kako monaški zaslađivač posebno utječe na težinu. Međutim, dokazi sugeriraju da niskokalorični zaslađivači mogu pomoći mršavljenju.

Ostale potencijalne zdravstvene koristi

Specifična vrsta mogrozida zvana mogroside V glavna je komponenta zaslađivača voća monaha.

Sadrži više od 30% proizvoda i odgovoran je za njegovu slatkoću.

Studije pokazuju da mogrosidi imaju antioksidacijska i protuupalna svojstva.

Iz tih razloga mogu ponuditi zdravstvene koristi.

Antioksidativni učinci

Ekstrakti mogrozida imaju antioksidacijska i protuupalna svojstva, jer inhibiraju određene štetne molekule i pomažu u sprječavanju oštećenja vašeg DNK (5).

U skladu s tim, nijedna ljudska ispitivanja nisu potvrdila ove prednosti (6).

Antikancerogena svojstva

Istraživanje na životinjama i epruvetama sugerira da ekstrakt voća monaha inhibira rast stanica raka. Ipak, mehanizmi su nejasni (7, 8, 9).

Jedno je istraživanje otkrilo da mogrosidi suzbijaju rast stanica leukemije. Drugi je napomenuo snažni inhibitorni učinak na kožne tumore kod miševa (8, 9).

Svojstva protiv dijabetesa

Budući da monaški zaslađivač ima nula kalorija ili ugljikohidrata, neće povećati razinu šećera u krvi.Stoga može biti dobra opcija za osobe s dijabetesom.

Studije na miševima koji imaju dijabetes pokazuju da ekstrakt voća monaha može čak smanjiti razinu šećera u krvi. Miševi kojima je dobiven ekstrakt doživjeli su niži oksidativni stres i razinu šećera u krvi, kao i povećani HDL (dobar) kolesterol (10, 11, 12).

Neke od tih prednosti mogu se objasniti sposobnošću mogrosida da stimulira lučenje inzulina u stanicama inzulina (13).

No, kako se ovaj ekstrakt često miješa s drugim zaslađivačima, prije kupnje morate pažljivo ispitati oznake proizvoda.

Potrebno je još istraživanja

Iako mogrozalni ekstrakti ploda monaha mogu imati zdravstvene koristi, potrebno je još istraživanja.

Do danas, studije su koristile velike doze ekstrakta voća monaha koji su puno koncentriraniji od onog za što ćete vjerojatno susresti neki zaslađivač.

Nije jasno koja bi vam doza trebala biti da biste doživjeli bilo koju od ovih zdravstvenih dobrobiti.

SAŽETAK Ekstrakt plodova redovnika vjerojatno će imati zdravstvene koristi zbog svojih antioksidativnih i protuupalnih svojstava. Međutim, potrebno je još istraživanja.

Da li je sigurno?

Monk zaslađivač voća relativno je nov na tržištu, jer ga je FDA tek 2010. prepoznala kao općenito sigurnog.

Za razliku od ostalih niskokaloričnih zaslađivača, ekstrakt voća monaha nema mnogo studija koje bi ispitivale njegove učinke.

Međutim, to ne znači da je štetno.

Monkino voće koristi se kao hrana već stotinama godina, a nisu zabilježene nuspojave od konzumiranja zaslađivača.

SAŽETAK Iako je nekoliko ljudskih studija ispitalo ekstrakt voća monaha, općenito je prepoznat kao siguran.

Donja linija

Kao što naziv govori, monaški zaslađivač dolazi iz soka monaškog voća.

Iako je potrebno još istraživanja, čini se da je to sigurna i zdrava alternativa šećeru.

Prirodno je dobiveno, bez kalorija i može pružiti zdravstvene beneficije.