10 zdravih preljeva za salatu

Sadržaj

• 1. Umak od limuna i senfa
• 2. Maslinovo ulje i umak od limuna
• 3. Umak od jogurta i parmezana
• 4. Pesto umak
• 5. Umak od strastvenog voća
• 6. Brzi umak od senfa
• 7. Balzamični ocat i med
• 8. Francuski vinaigrette
• 9. Jednostavan umak od jogurta
• 10. Umak od meda sa sezamom

Konzumacija salate može postati ukusnija i raznovrsnija uz dodatak zdravih i hranjivih umaka koji daju više okusa i donose još više zdravstvenih blagodati. Ti umaci mogu sadržavati sastojke poput maslinovog ulja, limuna, prirodnog jogurta od cjelovitih žitarica, papra i senfa, a mnogi od njih mogu ostati u hladnjaku 3 dana do 1 tjedan, što ih čini lakšima za upotrebu.

Izrada umaka kod kuće, osim što je jeftinija, prednost je što ne sadrži kemijske aditive poput pojačivača okusa, bojila i konzervansa koji mijenjaju crijevnu floru i na kraju štete zdravlju.

Evo 10 jednostavnih recepata za pripremu kod kuće:

1. Umak od limuna i senfa

Sastojci:

• 1 limunov sok
• 1 žlica senfa
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 žličica origana
• 2 češnja češnjaka, zgnječena
• Sol po ukusu

Način pripreme: Pomiješajte sve sastojke u posudi s poklopcem i pustite da odmori u hladnjaku najmanje 30 minuta prije posluživanja.

2. Maslinovo ulje i umak od limuna

Sastojci:

• 2 žlice limunovog soka
• 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• Sol i crni papar po ukusu

Način pripreme: Pomiješajte sve sastojke u posudi, miješajući umak da se ponovno promiješa svaki put kada ga koristite. Ekstra djevičansko maslinovo ulje skrutne se kad je u hladnjaku, a umak je potrebno ukloniti oko 1 sat prije upotrebe. U hladnjaku može stajati 1 do 2 tjedna.

3. Umak od jogurta i parmezana

Sastojci:

• 2 šalice običnog čaja od jogurta
• 200 g ribanog parmezana
• 1 češanj mljevenog češnjaka
• 1 žličica Worcestershire umaka
• 3 žlice maslinovog ulja
• 1 i 1/2 žlice bijelog octa
• Sol po ukusu

Način pripreme:Istucite sastojke u blenderu ili ručnom mikseru i čuvajte u hladnjaku do 5 dana.

4. Pesto umak

Sastojci:

• 1 šalica opranih i osušenih listova bosiljka
• 10 oraha
• 60g parmezana
• 150 ml maslinovog ulja
• 2 češnja češnjaka
• Crni papar i sol po ukusu

Način pripreme:Istucite sastojke u blenderu ili ručnom mikseru i čuvajte u zatvorenoj posudi u hladnjaku do 7 dana.

5. Umak od strastvenog voća

Sastojci:

• 100 ml pulpe marakuje - 2 ili 3 sorte marakuje
• 1 žličica šećera
• Sok od pola limuna
• Sol i crni papar po ukusu
• 100 ml maslinovog ulja

Način pripreme:Istucite sastojke u blenderu ili ručnom mikseru i čuvajte u zatvorenoj posudi u hladnjaku do 5 dana.

6. Brzi umak od senfa

Sastojci:

• 1 žlica octa od bijelog vina
• 1 žličica Dijon senfa
• 3 žlice maslinovog ulja
• Sol i crni papar po ukusu

Način pripreme:Sastojke dobro pomiješajte u maloj posudi uz pomoć vilice ili žlice.

7. Balzamični ocat i med

Sastojci:

• 1 žlica balzamičnog octa
• 3 žlice maslinovog ulja
• ½ žličica meda
• sol po ukusu

Način pripreme:Sastojke dobro pomiješajte u maloj posudi uz pomoć vilice ili žlice.

8. Francuski vinaigrette

Sastojci:

• 1 žlica bijelog octa
• 3 žlice maslinovog ulja
• 1 žlica dijon senfa
• 1/2 žlice limunovog soka
• Sol i crni papar po ukusu

Način pripreme:Pomiješajte sastojke u maloj posudi uz pomoć vilice ili žlice. Čuvati u zatvorenoj posudi u hladnjaku do 7 dana.

9. Jednostavan umak od jogurta

Sastojci:

• 1 šalica običnog jogurta
• 1 žlica ribanog luka
• 1 žlica nasjeckanog zelenog mirisa
• 1 žlica sitno nasjeckane rajčice
• 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• Sol i limun po ukusu

Način pripreme:Sastojke dobro pomiješajte u maloj posudi uz pomoć vilice ili žlice. Čuvati u zatvorenoj posudi u hladnjaku do 5 dana.

10. Umak od meda sa sezamom

Sastojci:

• 2 žlice meda
• 2 desertne žlice maslinovog ulja
• 1 žlica prženog sezama
• 1 žličica senfa
• 1 žličica balzamičnog octa

Način pripreme:Sastojke dobro pomiješajte u maloj posudi uz pomoć vilice ili žlice. Čuvati u zatvorenoj posudi u hladnjaku do 7 dana.