Je li javorov sirup novo gorivo za utrke?

Sadržaj

• Pregled za

Potpuno smo sigurni da poboljšava palačinke, no bi li javorov sirup također mogao podići vašu razinu na višu razinu? Zvuči ludo, ali možda je jedno od najboljih goriva za utrke zahvaljujući idealnom profilu hranjivih tvari.

"Tijekom vježbanja naši mišići koriste svu pohranjenu glukozu za poticanje aktivnosti. Kad dođe vrijeme za nadopunu tih zaliha, tijelo preferira brzu, lako apsorbiranu energiju koja odmah osigurava glukozu kako bismo mogli nastaviti s vježbanjem", objašnjava Alexandra Caspero , RD, vlasnik usluge upravljanja tjelesnom težinom i sportske prehrane Delish Knowledge. Intenzivan trening vjerojatno je jedino vrijeme u kojem se 100 posto šećera preferira u odnosu na hranu s vlaknima i mastima, dodaje ona.

Ne govorimo o tome da se ovdje vodi teta Jemima. No čisti javorov sirup savršeno spada u ovu kategoriju trenutnog zadovoljstva jer se šećeri počinju razgrađivati ​​i isporučivati ​​glukozu onog trenutka kada uđe u vaš krvotok. No, budući da ljepljive stvari imaju niži glikemijski indeks od ostalih šećera, nastavljaju se razgrađivati ​​tijekom dužeg vremenskog razdoblja kako biste dulje održali gorivo. A nedostatak bilo čega osim slatkoće zapravo radi na vašu korist, budući da vlakna i masnoće mogu usporiti apsorpciju i izazvati GI tegobe usred trčanja. (Međutim, ono što ćete pojesti prije utrke potpuno je drugačije. Pogledajte Pitajte liječnika za prehranu: Plan prehrane prije utrke.)

Ali što ga čini boljim od ostalih GU-a i gelova? Zapravo ima više hranjivih tvari od tradicionalnih vrsta. "Javorov sirup sadrži mangan, cink, kalij i antioksidanse, pa dok tijelo opskrbljujete potrebnim šećerom, pomažete i u obnavljanju vitamina i minerala", objašnjava Caspero.

Ako je sirup tako izvrstan izvor hrane u utrci, zašto ne vidite više vrećica sa slatkim u vašoj lokalnoj trgovini? Trkači i biciklisti već godinama znaju za ovaj rudnik zlata, ali ono je ostalo relativno neiskorišteno tržište (što dokazuje nedostatak znanstvenih studija o gorivu). (Ovih 12 ukusnih alternativa energetskim gelovima u međuvremenu je prilično dobro napajalo sportaše.)

Na primjer, Federacija proizvođača javorovog sirupa iz Quebeca isporučuje recepte za sportska pića, energetske gelove, pločice i druge grickalice za koje tvrdi da su savršeno gorivo za različite faze vježbanja-sve zahvaljujući ljepljivom sastojku. Problem je u tome što neki od ovih recepata izgledaju problematično zbog sadržaja vlakana, kaže poznata sportska nutricionistica Barbara Lewin, R.D., osnivač sports-nutritionist.com, koja radi s elitnim i olimpijskim sportašima.

Ono što je sportašima potrebno za izdržljivost je sposobnost da istisnu čisti sirup u pokretu-i srećom, ovo je upit koji tvrtka za tapiranje iz Vermonta Slopeside Syrup pokušava ispuniti. Tvrtka sirupa, koju je osnovala olimpijska skijaška obitelj s više generacija, udružila se s biciklistom Tour de Francea i entuzijastom sirupom Tedom Kingom kako bi svoju slatkoću zapakirali u nešto prikladnije od staklenog vrča koji vidite na policama supermarketa. Zajedno su stvorili UnTapped, brzo otvarajuće gel pakete ispunjene 100 posto čistim javorovim sirupom iz Vermonta. Gotovo godinu dana nakon njihove početne kampanje financiranja mnoštvom, vrećice su dostupne u nekim trgovinama na otvorenom i počeće stizati u velike maloprodaje (L.L. Bean počet će nositi UnTapped ovog proljeća).

I dok se trkači i biciklisti možda vesele, ne bi se trebali u potpunosti oslanjati na smeđe stvari: Javorovom sirupu nedostaju elektroliti potrebni za obnavljanje tijela nakon sportova izdržljivosti, objašnjava Lewin. (Pronađite najbolji način za vraćanje elektrolita.)

Ako ga vaše lokalne trgovine ne nose, možete kupiti UnTapped na mreži za samo 2 USD po vrećici. Također možete napraviti vlastitog dobavljača slatkih proizvoda tako što ćete kupiti prazna pakiranja gela i napuniti ih svojim omiljenim 100 % čistim javorovim sirupom, predlaže Caspero.

Pregled za