Je li pšenična trava bez glutena?

Sadržaj

• Pšenična trava ne sadrži gluten
• Gluten je objasnio
• Može se lako kontaminirati
• Donja linija

Uključujemo proizvode za koje mislimo da su korisni za naše čitatelje. Ako kupujete putem veza na ovoj stranici, možemo zaraditi malu proviziju. Evo našeg postupka.

Pšenična trava - biljka koja se često služi kao sok ili metak - izuzetno je popularna među ljubiteljima zdravlja.

Zbog biljnih spojeva može pružiti brojne zdravstvene beneficije ().

Međutim, s obzirom na njegovo ime, možda se pitate kako je povezano s pšenicom i sadrži li gluten.

Ovaj vam članak govori je li pšenična trava bez glutena.

Pšenična trava ne sadrži gluten

Pšenična trava prvi je mladi list biljke obične pšenice Triticum aestivum ().

Iako je riječ o proizvodu od pšenice, pšenična trava ne sadrži gluten i sigurna je za konzumaciju ako slijedite prehranu bez glutena (3).

To se može činiti iznenađujućim jer je pšenica zabranjena za ljude koji izbjegavaju gluten. Razlog zašto je pšenična trava bez glutena uključuje metode berbe.

Ova biljka se uzgaja tijekom jeseni, a nutritivni vrhunac dostiže do ranog proljeća. U ovom trenutku narastao je oko 20-25 cm visok.

Bere se tijekom desetodnevnog prozora kada su nezrele sjemenke pšenice - koje sadrže gluten - još uvijek blizu ili ispod razine tla, gdje ih strojevi za žetvu ne mogu doseći.

Zatim se prerađuje u razne proizvode koji su prirodno bez glutena.

Pšenična trava je bez glutena, iako je riječ o proizvodu od pšenice. Bere se prije nego što niknu sjemenke pšenice koje sadrže gluten.

Gluten je objasnio

Gluten je protein koji se nalazi u pšenici, ječmu i raži koji pečenim proizvodima daje rastezljivu teksturu (,).

Iako većina ljudi lako probavlja gluten, on može uzrokovati ozbiljne nuspojave onima koji imaju celijakiju ili osjetljivost na gluten koji nije celijakija.

Celijakija je autoimuno stanje koje uzrokuje simptome poput nadutosti, umora, proljeva i gubitka kilograma zbog malapsorpcije hranjivih tvari. Čak i male količine unosa glutena mogu biti štetne ().

U međuvremenu, osjetljivost na gluten može uzrokovati nelagodu u probavi i simptome slične celijakiji (,).

Trenutno je jedino učinkovito liječenje za oba stanja neograničeno poštivanje dijete bez glutena ().

Za ljude bez ovih bolesti, gluten je potpuno siguran za konzumaciju.

Gluten je protein koji se nalazi u nekoliko žitarica. Uzrokuje štetne učinke kod ljudi s celijakijom ili osjetljivošću na gluten koji nije celijakija. Kao takve, te osobe moraju slijediti prehranu bez glutena.

Može se lako kontaminirati

Svi oblici pšenične trave skloni su kontaminaciji glutenom ako se ne slijede dobre prakse berbe.

Ako se pšenična trava bere nakon odgovarajućeg desetodnevnog roka, nezrelo sjeme pšenice može završiti u konačnom proizvodu i kontaminirati ga glutenom.

Uz to, postoji rizik od unakrsne kontaminacije u objektima koji koriste istu opremu za proizvodnju proizvoda koji sadrže gluten.

Stoga je najbolje odabrati proizvode od pšenične trave koji imaju etiketu koja potvrđuje da ne sadrže gluten.

Uprava za hranu i lijekove (FDA) postavila je ograničenje od 20 dijelova na milijun (ppm) glutena - što je vrlo mala količina - za proizvode bez glutena ().

Kupite pšeničnu travu putem interneta.

Pšenična trava može postati kontaminirana glutenom zbog nepravilne prakse berbe ili unakrsne kontaminacije u tvornicama. Da biste bili sigurni, odaberite samo proizvode od pšenične trave koji su certificirani bez glutena.

Donja linija

Pšenična trava je pšenični proizvod bez glutena koji se često prodaje u obliku soka, injekcija, praha i kapsula. Također možete uzgajati i sočiti vlastitu pšeničnu travu ().

Međutim, može postati kontaminiran glutenom zbog loših praksi berbe ili unakrsne kontaminacije. Da biste smanjili ovaj rizik, birajte samo proizvode od pšenične trave koji imaju certifikat bez glutena.

Ako uzimate pšeničnu travu u obliku dodataka ili sokova, uvijek se prvo obratite zdravstvenom radniku.