Je li pizza zdrava? Savjeti o ishrani za ljubitelje pizze

Sadržaj

• Rascjep prehrane
• Smrznuta pizza
• Svježe napravljena pizza Pizzeria
• Pica brze hrane
• Je li pizza zdrav izbor?
• Može sadržavati nezdrave sastojke
• Neke su vrste kalorije, ugljikohidrata, natrija i šećera
• Neki recepti mogu biti zdravi
• Zdravi savjeti
• Učinite svoj
• Odaberite cjelovite sastojke
• Prakticirajte kontrolu porcija
• Ostali zdravi savjeti
• Donja linija

Pizza je omiljena hrana mnogih širom svijeta.

Kombinacija ukusne kore, slatkog umaka od rajčice i slanog mozzarelle sira zasigurno će ugoditi čak i najukusnijim jelima.

Međutim, obično je označen kao nezdrav, jer može biti visok unos kalorija, natrija i ugljikohidrata.

Ovaj članak govori o prehrani najpopularnijih vrsta pizze i daje savjete o tome kako je učiniti zdravijom.

Rascjep prehrane

Prehrana i sastojci pizza mogu se uvelike razlikovati ovisno o vrsti.

Međutim, neke se sorte mogu puniti nezdravim sastojcima.

Smrznuta pizza

Često dijetalni dijelovi studenata i zauzetih obitelji smrznute pice popularni su izbor obroka za mnoge ljude.

Iako postoje iznimke, većina je bogata kalorijom, šećerom i natrijom.

Obično su visoko prerađeni, a sadrže umjetne konzervanse, dodani šećer i nezdrave masti.

Na primjer, jedna porcija (1/4 pizze) smrznute pizze Red Baron Classic Crust Pepperoni sadrži (1):

• kalorije: 380
• Mast: 18 grama
• ugljikohidrati: 39 grama
• Šećer: 8 grama
• Natrij: 810 mg - 34% referentnog dnevnog unosa (RDI)

Odabir preljeva poput kobasice, dodatnog sira i ostalih visoko kaloričnih predmeta može dodati kalorijski sadržaj, dok se francuski stil kruha i punjene vrste kore mogu nakupljati na još više.

Svježe napravljena pizza Pizzeria

Kao i smrznute pizze, i pizza pizzeria može se razlikovati u sastojcima i načinu pripreme.

Iako sadržaj hranjivih vrsta pizze nije uvijek naveden, neki lanci pizzeria potrošačima pružaju informacije o prehrani.

Svježe napravljene pizze često sadrže zdravije sastojke od onih prerađenih koji se prodaju u trgovinama i restoranima brze hrane.

Većina picerija priprema svoje tijesto od nule koristeći jednostavne sastojke poput maslinovog ulja i pšeničnog brašna.

Ovisno o restoranu, neki koriste domaće umake bez dodanog šećera, svježih sireva i drugih zdravih preljeva.

Međutim, bez obzira da li odabrali smrznutu ili svježu pizzu, nagomilavanje dodatnih dodataka može je učiniti nezdravom, stoga pri odabiru hrane budite pažljivi.

Pica brze hrane

Pizza koja se prodaje u restoranima brze hrane i trgovinama među nezdravim je izborima.

Ima najviše kalorija, nezdravih masti, ugljikohidrata i natrija.

Jedna velika kriška (167 grama) ljubitelja pizza Pepperoni Ljubitelji Pizza nudi (2):

• kalorije: 460
• Mast: 26 grama
• ugljikohidrati: 37 grama
• Šećer: 1 gram
• Natrij: 900 mg - 38% RDI

Uz to, pice brze hrane obično sadrže više sastojaka od svježe napravljenih, uključujući mononatrijev glutamat (MSG), umjetna bojila i visokofruktozni kukuruzni sirup - koji svi mogu negativno utjecati na vaše zdravlje (3, 4, 5).

Često su prepuni natrija, što ih čini lošim izborom za one koji su osjetljivi na sol (6).

Sažetak Mnoge vrste pizze, posebno smrznute i brze vrste, obično imaju veliku količinu kalorija, masti i natrija. Više obrađenih sorti mogu sadržavati nezdrave sastojke, poput boja, dodanog šećera i konzervansa.

Je li pizza zdrav izbor?

Iako su određene vrste pizza nezdrave, druge manje obrađene vrste mogu biti hranjive.

Može sadržavati nezdrave sastojke

Kao i svaka hrana, i više obrađenih vrsta pizze često je više nezdravih sastojaka od onih napravljenih od nule.

Smrznute i pice brze hrane mogu sadržavati sastojke poput konzervansa, boja i nezdravih masti.

Međutim, sve pizze, bez obzira na to kako su pripremljene, obično se prave rafiniranim pšeničnim brašnom.

Ova vrsta brašna ima malo vlakana i, prema tome, manje punjenja od brašna od cjelovitih žitarica.

Jelo rafiniranih proizvoda od žitarica - poput gotovih jela poput pizze - povezano je s debljanjem.

Studija na 1.352 osobe otkrila je da ljudi koji su konzumirali preko 70 grama gotovih proizvoda poput pice dnevno imaju veću vjerojatnost da imaju više masnoća u trbuhu od onih koji su konzumirali ispod 70 grama dnevno (7).

Neke su vrste kalorije, ugljikohidrata, natrija i šećera

Većina vrsta pizza je bogata kalorijom i natrijom, jer se obično dodaju sirom, slanim mesom i ostalim visokokaloričnim preljevima.

Uz to, neke pizze sadrže dodani šećer u kore, određene prelive i umake.

Zapravo, jedna porcija (1/4 pizze) piletine s roštiljem s crvenim baronom sadrži nevjerojatnih 21 grama šećera (8).

Redovito konzumiranje rafinirane hrane bogate dodanim šećerom pokazalo je da povećava rizik od kroničnih stanja poput pretilosti i bolesti srca (9).

Osim toga, odabirom punjene kore ili pizze s dubokim jelima povećavat će se ugljikohidrata i ukupni kalorijski sadržaj vaše kriške.

Iako povremeno uživanje u krišci brze hrane ili smrznute pizze najvjerojatnije neće utjecati na vašu težinu, redovito jedenje ovih predmeta može dovesti do debljanja i može povećati rizik od kroničnih zdravstvenih stanja.

Neki recepti mogu biti zdravi

Iako su mnoge vrste pizza kalorične, masnoće i natrijuma, one napravljene od svježih, cjelovitih sastojaka mogu biti dobar izbor.

Pizza u tradicionalnom stilu je relativno jednostavna namirnica, napravljena od brašna, kvasca, vode, soli, ulja, umaka od rajčice i svježeg sira.

Pizza napravljena od nule pomoću ovih ograničenih sastojaka može biti prilično zdrava.

Kada pravite domaću pizzu, sadržaj hranjivih sastojaka možete povećati dodavanjem preljeva gustih hranjivim sastojcima poput povrća ili zdravih izvora proteina poput piletine na žaru.

Mnogi lanci pizza nude kore od pune pšenice i bez glutena, kao i zdrave prelive poput svježeg povrća ili začinskog bilja.

Sažetak Iako su mnoge vrste pizza kalorične, natrij i ugljikohidrati, pripremljeni kod kuće ili u pizzeriji, mogu se učiniti zdravijim dodavanjem preljeva gustih hranjivim sastojcima ili odabirom kore od cjelovitih žitarica.

Zdravi savjeti

Uživanje u vašoj omiljenoj hrani s vremena na vrijeme ključna je komponenta svakog zdravog plana prehrane.

Iako je u redu jesti komad smrznute, brze hrane ili pizze u obliku pizze povremeno, najbolje je ograničiti potrošnju na ne više od nekoliko puta mjesečno.

Međutim, za istinske ljubitelje pizze koji žele češće uživati ​​u ovoj hrani, postoje načini kako ovo sirno jelo biti puno zdravije.

Učinite svoj

Kad kupujete smrznutu pizzu ili onu iz restorana brze hrane, nemate kontrolu nad onim što je navedeno u receptu.

Ako napravite svoje, dajete vam mogućnost odlučivanja u što ćete jesti - a što ostaje izvan vašeg obroka.

Izrada vlastite kore sa zdravim sastojcima poput brašna od integralnih žitarica ili bez glutena može povećati sadržaj vlakana.

Možete čak odabrati i žitarice bez žitarica koristeći karfiol ili orahovo brašno.

Svoju tortu premažite nezaslađenim umakom, kvalitetnim sirom i zdravim prelivima poput paprike, sušene rajčice, brokule, rukule, piletine, češnjaka ili gljiva.

Odaberite cjelovite sastojke

Kada pravite domaću pizzu ili kupujete pizzu, odaberite proizvode koji sadrže cijele sastojke.

Pogledajte popis sastojaka proizvoda i smislite samo kupiti proizvode koji sadrže sastojke cjelovite hrane.

Prebacite smjese kore ili prethodno pripremljene pizze koje uključuju umjetne boje, kukuruzni sirup s visokim sadržajem fruktoze, dodani šećer, prerađeno meso ili umjetne konzervanse.

Umjesto da kupujete mješavinu kore ili gotove pite, odlučite se za pripremu vlastite pizze s domaćom kore i hranjivim preljevima.

Prakticirajte kontrolu porcija

Prejedanje bilo koje hrane - bila to zdrav izbor ili ne - može pridonijeti debljanju.

To je razlog zašto prakticiranje kontrole porcije je presudno za opće zdravlje.

Posebno je važno kada uživate u hrani koja se lako prejesti, poput sladoleda, kruha, kolača i pizza.

Bilo da konzumirate svježe napravljenu pizzu ili prethodno pripremljenu krišku, prakticiranje kontrole porcija izvrstan je način da se spriječi višak kalorijskih unosa.

Kad naručujete pizzu za uzimanje, poslužite se porcijom i napravite bod za jelo s tanjura, a ne izvan kutije.

Pokušajte napuniti zelenu salatu bogatu vlaknima prije nego što uživate u kriški omiljene pizze za uravnoteženiji obrok.

Ostali zdravi savjeti

Evo još nekoliko jednostavnih načina da pizzu učinite zdravijom:

• Gomila povrća: Vrhunsku domaću pitu ili pizzu s kuhanim ili svježim povrćem kako biste poboljšali sadržaj vlakana, vitamina, minerala i antioksidanata u vašem obroku.
• Izbjegavajte prerađeno meso: Zamijenite obrađeno meso poput feferona i slanine radi zdravijeg izvora proteina poput piletine na žaru.
• Idi za cjelovite žitarice: Odlučite se za kore od punog zrna kako biste povećali sadržaj vlakana.
• Odaberite umak bez dodanog šećera: Odaberite marke koje ne sadrže dodan šećer kako bi sadržaj šećera bio minimalan.
• Izbjegavajte više kalorične mogućnosti: Naručite tanke kore preko opcija s dubokim nadjevom ili punjene kore da bi vaš nadzor nad ukupnim unosom kalorija i ugljikohidrata bio pod nadzorom.
• Izrežite manje kriške: Prilikom rezanja kriške pice, razmislite o kontroli porcija i izbjegavajte posluživanje super veličine.
• Isprobajte različite recepte: Isprobajte recepte na bazi povrća i žitarica koji koriste sastojke poput portabella gljiva, cvjetače i kvinoje za stvaranje hranjivih kore.

Sažetak Mnogo je načina na koje možete povećati sadržaj hranjivih sastojaka svoje pice. Odabir kore od punog zrna, dodavanje povrća i prakticiranje kontrole porcija samo su nekoliko načina da ga učinite zdravijim.

Donja linija

Pizza nije samo ukusna, nego može biti i zdrav izbor obroka kad se uzme u obzir njena priprema.

Iako su mnoge smrznute i brze vrste hrane uglavnom visoke kalorije, masti, natrija i ostalih nezdravih sastojaka, pizzu možete učiniti zdravijom.

Prakticiranje kontrole porcija, odabir proizvoda s ograničenim sastojcima, dodavanje zdravih preljeva i priprema domaćih proizvoda neke su od mogućnosti za ljubitelje pizze koji su svjesni zdravlja.

Imajte na umu da je slijediti cjelovite prehrane najbolje za sveukupno zdravlje, ali u redu je uživati ​​u svojoj omiljenoj hrani s vremena na vrijeme - čak i ako to nije najhranjiviji izbor.