Sladoled bez krivnje je u trendu, ali je li zapravo zdrav?

Sadržaj

• Najveća razlika između pravog sladoleda i ‘zdravog’
• Sladoled nikada neće biti zdrava hrana
• Nuspojave jedenja zdravog sladoleda
• 1. Veći rizik od pretilosti zbog alternativnih zaslađivača
• 2. Nadutost, zatvor ili proljev
• 3. Troškovi vašeg novčanika
• Zdravlje se svodi na veličinu porcije

Istina iza zdravstvenih sladoleda

U savršenom svijetu sladoled bi imao jednaka hranjiva svojstva kao i brokula. Ali ovo nije savršen svijet, a sladoledi koji se prodaju kao "nulti osjećaj krivnje" ili "zdravi" ne prodaju baš pravu poruku.

Uz procjenu od dvije milijarde dolara, Halo Top u posljednje vrijeme privlači svu pažnju potrošača, ovog ljeta prestigavši ​​legende poput Ben & Jerryja. Ne škodi što trendovsko pakiranje Halo Topa govori na oko. Čiste linije, dašak boje i drzak pečat jaje na kupcima da "Stanu kad dotaknete dno" ili "Nema zdjele, nema žaljenja."

No, ovaj brend, koji nije postojao prije 2012. godine, nije jedini sladoled koji tvrdi da je zdrav. Drugi poput Arctic Freeze, Thrive, Wink i Enlightened vode glatke marketinške kampanje koje ciljaju sve, od sportaša do zdravih oraha (čak je i Thrillist, koji cilja mlade muškarce, napravio pregled prva tri "zdrava" sladoleda).

Nitko ne poriče uspon Halo Topa do slave. No, možda bismo htjeli dovesti u pitanje njegovu valjanost - kao i ostalih trendovskih sladoleda - kao "zdrave" namirnice.

Najveća razlika između pravog sladoleda i ‘zdravog’

Oboje Halo Top i Enlightened koriste pravo kravlje mlijeko, dok drugi poput Arctic Zero i Wink moraju imati oznaku "smrznuti desert" zbog minimalnog udjela mliječnih proizvoda. Prema američkoj upravi za hranu i lijekove (FDA), proizvod mora imati najmanje 10 posto mliječnih masti da bi mogao biti označen sladoledom.

Halo Top također sadrži šećerni alkohol eritritol i steviju. Ove zamjene za šećer smatraju se "sigurnim" opcijama s minimalnim utjecajem na zdravlje kada se umjereno konzumiraju (to je do najviše 50 grama dnevno). Međutim, pojesti cijeli karton Halo Top-a kako se reklamira znači konzumirati 45 grama šećera.

No, druge marke "zdravih" smrznutih deserta sadrže alternativna zaslađivača za koja se pokazalo da uzrokuju nuspojave poput promjena na crijevnim bakterijama, povećanog rizika od raka, pretilosti, dijabetesa i povećanja želje za šećerom. Provedeno 2005. otkrilo je da je aspartam, najčešće umjetno zaslađivač, rezultirao dijagnozom limfoma, leukemije i tumora kod štakora.

Sladoled nikada neće biti zdrava hrana

Prema Elizabeth Shaw, MS, RDN, CTL, stručnjaku za prehranu koji je surađivao s Arctic Zero i razvija recepte za Halo Top, FDA je trenutno u procesu "redefiniranja pravne definicije koja okružuje pojam zdravo". To znači da će marke koje tvrde da prodaju zdrave proizvode - kad su stvarno napunjene umjetnim sastojcima - biti ograničene.

Što to znači za ove smrznute slastice ili "zdrave" niskokalorične sladolede punjene umjetnim ili visoko prerađenim sastojcima? Mnogi će morati ponovno zamisliti svoje marketinške kampanje koje se usredotočuju na cjelovitu konzumaciju bez krivice, jer je "zdrava".

Nuspojave jedenja zdravog sladoleda

Ovi se sladoledi mogu prodavati kao zdraviji, ali ako nastavite i slijedite njihov moto bez krivnje (jer tko prestaje jesti na jednoj porciji?), Zdravlje vašeg crijeva može biti za iznenađenje.

1. Veći rizik od pretilosti zbog alternativnih zaslađivača

Iako Halo Top nema umjetna sladila, mnogi drugi brendovi koji se reklamiraju kao "bez šećera" mogu. Sastojci poput sukraloze, aspartama i kalijevog acesulfama mogu zbuniti mozak i. Oni također na kraju uzrokuju uznemireni želudac, mučninu i proljev. "Ovi sastojci pokazali su da pokazuju neželjene učinke na crijevnu mikrobiotu i kod nekih osoba mogu uzrokovati bolove u trbuhu, opuštanje crijeva ili proljev", kaže Shaw.

S druge strane, ni alternativna zaslađivači nisu povezani s pretilošću. sugerira da alternative zaslađivačima, uključujući steviju, malo pomažu u mršavljenju. Još jedno istraživanje iz 2017. godine proučilo je 264 brucoša i pronašlo vezu između eritritola i debljanja.

U konačnici, marke smrznutih deserta koje sugeriraju da je pint „krajnja pojedinačna porcija“ zapravo ne promiču zdrav način života. Samo se promoviraju.

2. Nadutost, zatvor ili proljev

Iako se ne smatraju umjetnim, nadomjesci šećera poput eritritola - sastojka koji se nalazi u Halo Top-u i Enlightened-u - mogu, budući da vaše tijelo ne nosi enzime koji ga razgrađuju. Većina eritritola na kraju izlazi putem urina.

Većina ovih smrznutih slastica nude se kao „zdrava“ alternativa sladoledu zbog visokog sadržaja proteina. Ali ako ste si priuštili cijelu pintu, konzumirali biste 20 grama vlakana - što je više od polovice dnevnog unosa vlakana. Rezultat? Divlje uznemiren želudac.

Za mnoge od ovih smrznutih slastica označavanje da su različiti i "savršeno nevin užitak" dijelom je zaslužno i za njihova prebiotička vlakna. koji pomažu u proizvodnji hranjivih sastojaka za probavu. Povrće poput češnjaka, poriluka i luka prirodno je bogato prebiotičkim vlaknima. Mnogi od ovih smrznutih slastica promoviraju svoje prirodne sastojke - među njima i sastojke vlakana bez GMO-a poput korijena cikorije ili organskog inulina agave.

Problem je što ne postoji stvarni zdravstveni razlog zašto se prebiotička vlakna dodaju u ove poslastice. Umjesto toga, dodani su kako bi zadržali kremastu teksturu sladoleda, jer eritritol ima sklonost stvaranju kristala leda.

Dakle, zapravo nisu da su ovi dodaci zdravi - to je samo još jedna platforma koju ove marke mogu koristiti za plasman na tržište. I na kraju, ionako je bolje vlakna uzimati iz cjelovite hrane, a ne iz sladoleda.

3. Troškovi vašeg novčanika

Imajući na umu sve ove činjenice o sastojcima, možda zapravo ne biste vrijedili. "Zdravi" sladoledi koštaju otprilike četiri do pet puta više od sladoleda marke Target i sadrže mnogo više umjetnih i prerađenih sastojaka.

Ako se možete držati veličine porcije, kupite tradicionalni, prirodni sladoled - čak i ono od butika iz lokalne mješane (za one koji mogu tolerirati mliječne proizvode). Izrađene su od samo nekoliko sastojaka i mogle bi biti bolje za vaš novčanik i crijevo.

Zdravlje se svodi na veličinu porcije

Svi su ljudi. A čak su i registrirani dijetetičari i nutricionisti (uz svu svoju mudrost) uživali u tome, kaže Shaw. Umjesto da se usredotočite na konzumiranje proizvoda s oznakom "zdravi", ali koji su visoko obrađeni, okrenite se korisnim, originalnim sastojcima koje volite i prepoznajete.

Sjetite se samo vježbati umjerenost! "Zdravo je ravnoteža i naučiti cijeniti činjenice", kaže Shaw. "Sva hrana može stati u uravnoteženu prehranu", dodaje ona.

Podsjećanja radi: čak i svježe voće i povrće bogato hranjivim sastojcima može uzrokovati bolove u trbuhu i nadutost kad se prekomjerno konzumiraju. Poznavanje svojih ograničenja i veličine posluživanja može mnogo pomoći.

Halo Top pruža 60 kalorija po porciji 1/2 šalice, u usporedbi s tradicionalnim sladoledima i kremama koje daju 130 do 250 kalorija po porciji 1/2 šalice. Iako je ovo nesumnjivo privlačno mnogim kupcima, to je i dalje prerađeni prehrambeni proizvod - unatoč jednostavnijem popisu sastojaka i sigurnijim zamjenama za šećer.

Većina stručnjaka slaže se da samo odabere tradicionalni sladoled s minimalno obrađenim sastojcima i ograniči umjetna zaslađivače, stabilizatore i gume. Također se slažu da se zaustave kad pogodite porciju - a ne dno.

Minimiziranje ometanja i pažljivo jedenje bilo kojeg obroka ili deserta - bilo da se prodaje kao zdrav ili ne - najbolji je način da se uživanje manjim obrocima maksimizira i izbjegne navika prejedanja.