Kako čuvati češnjak

Sadržaj

• Kako čuvati svježi češnjak
• Na sobnoj temperaturi
• U hladnjaku
• U zamrzivaču
• Ostali načini skladištenja češnjaka
• Peći
• Ogulite ga
• Dehidrirajte ga
• Donja linija

Češnjak je sastojak koji jelima daje izvrstan okus, a može se naći u većini kuhinja širom svijeta.

Postoji najmanje 11 vrsta češnjaka koji se razlikuju u okusu, boji i veličini (1).

Najčešći oblici uključuju tvrdu, kreolsku, crnu i meku, što je češnjak koji vidite u većini trgovina prehrambenim proizvodima (1).

Prilikom odabira lukovice češnjaka najbolje je potražiti one mirisne i pune čvrstih češnjaka.

Treba izbjegavati lukovice sa suvom kožom, klijavim ili tamnim i trulim područjima.

Nakon što odaberete, možda ćete se zapitati koji je najbolji način da ga pohranite, jer to može bitno promijeniti kuhanje.

Ovaj članak govori o najboljim načinima čuvanja češnjaka.

Kako čuvati svježi češnjak

Ako se pravilno čuva, češnjak se može dobro držati mjesecima.

Postoji nekoliko načina kako pravilno čuvati češnjak bez gubitka okusa ili smanjenja njegovog vijeka trajanja.

Na sobnoj temperaturi

Održavanje cijele žarulje češnjaka cijelokupno je najbolji način za pohranu svježeg češnjaka.

Jednom kada se žarulja razbije, životni vijek češnjaka smanjuje se. Obično slomljena glava češnjaka traje oko 10 dana.

Najlakši način za spremanje svježeg češnjaka kod kuće je sobna temperatura u mrežaste vrećice.

Svježi češnjak najbolje je čuvati na suhim, tamnim mjestima. Idealna temperatura za čuvanje češnjaka je oko 60–65 ° F (15–18 ° C) pri blagoj vlažnosti.

U hladnjaku

Češnjak se može čuvati i u sve bržoj ladici hladnjaka.

Međutim, hladni češnjak počet će klijati nekoliko dana nakon što ga izvadite iz hladnjaka (2).

Iako je proklijali češnjak jestiv, nije idealan i nudi gorak okus.

Stoga, ako se odlučite pohraniti češnjak na ovaj način, budite sigurni da ga držite u hladnjaku dok ga ne budete spremni koristiti.

Ostavljeni ili nasjeckani češnjak možete čuvati u hladnjaku.

Najbolji način skladištenja ostatka češnjaka je staviti ga u hermetički zatvorenu posudu u hladnjak, gdje može izdržati do 2 tjedna.

U zamrzivaču

Druga opcija za skladištenje češnjaka je zamrzavanje.

Međutim, neki smatraju da smrznuti češnjak nije toliko ukusan kao svježi češnjak.

Najlakši način čuvanja češnjaka u zamrzivaču je oguliti češanj, isjeckati češnjak, dodati malo vode ili juhe i zamrznuti u ladicama s kockicama leda.

Kocke leda češnjaka treba čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u zamrzivaču i trajati do mjesec dana, bez gubitka okusa.

Ako se pravilno čuva, češnjak se može dobro držati mjesecima. Može se čuvati na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku ili zamrzivaču.

Ostali načini skladištenja češnjaka

Pravilno skladištenje svježeg češnjaka od vitalnog je značaja za održavanje njegova okusa i maksimaliziranje njegovog vijeka trajanja.

Međutim, postoje i drugi načini čuvanja češnjaka, osim korištenja hladnjaka ili zamrzivača.

Peći

Pečenje češnjaka u pećnici nije samo ukusan način uživanja češnjaka, već i način da ga pohranite u zamrzivač na neodređeno vrijeme.

Pečeni češnjak može se upotrijebiti slično kao i svježi češnjak.

Za pečenje češnjaka jednostavno namastite posudu za pečenje maslinovim uljem i stavite žarulje u pećnicu na 350 ° F (175 ° C) oko 45 minuta.

Nakon što ste skuhali, izrežite vrhove lukovica i klinčića, a mekani češnjak istisnite u hermetički posudu za zamrzavanje.

Pečeni češnjak stavite u hladnjak do 1 tjedan ili ga zamrznite na neodređeno vrijeme.

Prženje češnjaka u ulju sprječava da se češnjak potpuno smrzne, što ga čini vrlo jednostavnim za upotrebu prema potrebi.

Ogulite ga

Drugi način skladištenja češnjaka je kiseli luk.

Češnjak ukiselite i spremite u hladnjak, jednostavno slijedite isti postupak kao i za povrće. To uključuje staklenku, sol, ocat i povrće koje želite ukiseliti.

Iako kiseli češnjak uključuje malo više rada, životni vijek mu može povećati i do nekoliko mjeseci.

Imajte na umu da kiseli tonovi smanjuju okus češnjaka. Međutim, ukusan je sastojak brojnih jela, uključujući salate, pomfrit i hummus.

Dehidrirajte ga

Drugi jednostavan način skladištenja češnjaka je dehidriranje.

Da bi dehidrirali češnjak, jednostavno ogulite češanj i češnjak narežite na tanke kriške.

Dehidrator hrane najbolje djeluje. To bi moglo reći, ako je nemate, jednostavno stavite kriške češnjaka na lim za pečenje i oko 30 minuta u pećnici na 45 ° C na 115 ° F.

Nakon što češnjak postane hrskav, pohranite ih u hermetički zatvorenu sobnu temperaturu nekoliko mjeseci.

Dehidrirane kriške češnjaka također se mogu dodati u ulje kako bi se napravilo ulje s okusom češnjaka, koje se može koristiti za oblačenje salata i brojnih drugih jela.

Ako napravite ulje s okusom češnjaka, obavezno ga čuvajte u hladnjaku, gdje može izdržati i do 3 tjedna.

Imajte na umu da nikada ne smijete stavljati svježi, nekušeni češnjak u ulje. To stvara okruženje za vrstu bakterija zvanu Clostridium botulinum, što uzrokuje botulizam, rijetka, ali ozbiljna bolest koja napada tjelesne živce (3).

Češnjak se može čuvati i na drugi način, osim u hladnjaku i zamrzivaču, uključujući pečenje, kiselo uklanjanje ili dehidriranje.

Donja linija

Češnjak je ukusan i čest sastojak koji mnogim okusima daje okus i dubinu.

Iako postoji mnogo vrsta češnjaka, većina se može koristiti za potrebe općeg kuhanja.

Češnjak se može čuvati na različite načine, poput sobne temperature ili u hladnjaku ili zamrzivaču. Za raznovrsnost, možete je i pržiti, kiseli krastavci ili dehidrirati.

Ipak, najjednostavniji i najbolji način za pohranu svježeg češnjaka je na hladnom i suhom mjestu u vašoj kuhinji.