3 savjeta koji će vam pomoći da prestanete pripremati istu stvar za večeru svake večeri

Sadržaj

• Otkrijte tajne kuhara diljem svijeta
• Donesite nešto drugačije na kućni prag
• Odvažno s okusom
• Pregled za

Mnogi ljudi postaju pustolovniji u kuhinji – a ovo je savršeno vrijeme za to, kaže Ali Webster, dr. sc., R.D.N., direktorica istraživanja i komunikacija o prehrani u Međunarodnom vijeću za informacije o hrani. "Lako je zaglaviti u kolotečini i jesti istu hranu iz dana u dan, pogotovo kad smo toliko kod kuće", kaže ona. "Ispadanje iz rutine jelovnika može donijeti opipljive i nematerijalne koristi vašem fizičkom i mentalnom zdravlju - uključujući unošenje veće količine vitamina, minerala i drugih hranjivih tvari te postati kulturno osjetljiviji istraživanjem nekih novih kuhinja."

Uz sve te pogodnosti, nije čudo da istraživanje IFIC-a pokazuje da je 23 posto Amerikanaca eksperimentiralo s različitim kuhinjama, sastojcima ili okusima od početka pandemije, kaže Webster. Ako ste spremni unijeti malo novosti i uzbuđenja u svoja jela, isprobajte ove kreativne ideje.

Otkrijte tajne kuhara diljem svijeta

Naučite kako napraviti sushi s kuharom u Japanu, pripremiti empanade s argentinskim stručnjakom ili stvoriti svježu tjesteninu s dvije sestre u Italiji uz virtualne tečajeve kuhanja na Amazon Exploreu. Opcije su gotovo beskrajne i počinju od samo 10 dolara. Za iskustvo koje je osobno prilagođeno vašim željama, isprobajte CocuSocial za interaktivne sate kuhanja u malim grupama sa svojim prijateljima putem Zooma. Mogli biste imati španjolsku paella zabavu ili naučiti praviti uličnu hranu poput falafela.

Donesite nešto drugačije na kućni prag

Prijavite se za poljoprivredni program koji podržava zajednica ili naručite tjednu kutiju s proizvodima poput one s tržnice Misfitsda biste dobili sve vrste povrća i voća na koje inače ne mislite, poput listova brokule, Anaheimove paprike, Ataulfo ​​manga i rotkvica od lubenice. "To kuhanje čini zabavnijim i avanturističkim, a jedenje duginih proizvoda znači da ćete dobiti sve vrste hranjivih tvari, fitokemikalija i antioksidansa koji će koristiti cijelom tijelu", kaže Linda Shiue, MD, kuharica i autorica knjige Spicebox Kuhinja (Kupite, 26 USD, amazon.com).

Spicebox Kitchen: jedite dobro i budite zdravi s globalno inspiriranim receptima s povrćem 26,00 USD shop it Amazon

Odvažno s okusom

Dodajte više uzbuđenja svojim jelima uz pojačivače okusa iz cijelog svijeta. Lako (i zdravo) mjesto za početak je sa začinima. "One ne samo da dočaravaju egzotična mjesta, već imaju i ljekovita svojstva", kaže dr. Shiue. "Kurkuma, koja curry prahu daje živu boju, snažno je i protuupalno kao ibuprofen i dodaje duboke, zemljane note hrani. Kumin, koji jelima daje bogatstvo i složenost, pomaže u probavi i izvor je željeza."

Osim toga, isprobajte mješavine začina kao što je garam masala da začinite povrće, piletinu i meso; poigrajte se začinima bogatim okusom, poput paste od đumbira i češnjaka (dodajte žlicu u juhe ili marinade); i sloj svježeg začinskog bilja, poput cilantra, bosiljka i origana, kako biste napravili chutneye ili preljeve ili posipali riblje jelo, kaže Maneet Chauhan, kuhar u Nashvilleu nagrađen nagradom James Beard i autor nove kuharice Chaat (Kupite, 23 USD, amazon.com). (Povezano: Zdravi začini i bilje koji su vam potrebni u kuhinji)

Chaat: Recepti iz kuhinja, tržišta i željeznica Indije 23,00 dolara kupujte na Amazonu

Časopis Shape, izdanje za lipanj 2021

Pregled za

Oglas