Kako napraviti "jaja u oblaku" - nova Instagram hrana "It"

Sadržaj

• Pregled za

Prošli su dani kada bi se neki avokado razmazan na tostu smatrao fotografijom. Instagram hrana iz 2017. mitska je, eterična i potpuno onostrana. Vidjeli smo jednorogove latte i tost sirene-sada svi bruje o "jajima u oblaku". Ovaj prozračni zaokret na tradicionalnim pečenim jajima izgleda otprilike kao što biste zamislili:

Kako onda učiniti da njihov doručak izgleda poput napuhane mase koja se spustila s neba? Postupak je iznenađujuće jednostavan. Zamolili smo Kelly Senyei, školovanu kuharicu i blogericu o hrani sa sjedištem u Newport Beachu u Kaliforniji i osnivača Just a Tastea da nam podijeli kako se to radi. (Psst: Evo kako napraviti tavanska jaja i zašto biste to trebali učiniti.)

1. Odvojite jaja. Razbijte jaja i pažljivo gurnite bjelanjke u jednu zdjelu, a žumanjke stavite u zasebnu zdjelu (ili ih samo držite u ljusci i ostavite sa strane da se što manje lome). Bjelanjke dodajte prstohvat soli i papra.
2. Istucite jajete. Ovaj korak je ključan. Bjelanjke možete umutiti ručno pjenjačom, ali je puno lakše koristiti električni mikser (bilo ručni ili stajaći). Nakon nekoliko minuta mućenja bjelanjci će postati jako pahuljasti-želite da dobiju krute vrhove. "Da biste znali drže li vam bjelanjci čvrsti snijeg, umočite mješalicu ili mješalicu u smjesu, a zatim je brzo izvucite i uspravno postavite", kaže Senyei. "Ako vrh bjelanjka ostane stajati i ne preklopi se ili izgubi svoj oblik, spremni ste pretvoriti svoje umućene bjelanjke u oblake. Ako se slegne, tek ste u fazi mekih vrhova, pa ćete poželjeti da nastavi miksati."
3. Peći. Žlicom umiješajte snijeg od bjelanjaka u hrpice na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. U svakom humku napravite duboki bunar. Pecite u pećnici na 450 stupnjeva 2 minute. Izvadite lim za pečenje iz pećnice i u svaku jamicu stavite žumanjak. Jaja pecite dodatnih 3 do 5 minuta, ovisno o tome koliko vam se jaja sviđa.

Poslužite uz tost ili ih pojedite sami. Za varijacije okusa, u bjelanjke možete ubaciti i ribani sir, začinsko bilje ili šunku prije pečenja.

Kao što je Hoda Kotb primijetila na Današnja emisija, "oblaci" nude pahuljastu teksturu srodnu kruhu pa vam ugljikohidrate možda neće nedostajati ni kada jedete a la carte. Evo ga – nutritivnu ispriku da uđete u #cloudeggs bandwagon. Uživati!

Pregled za