Zdrava prehrana ne mora značiti odustajanje od hrane koju volite

Sadržaj

• Pregled za

Ovih dana izbacivanje određene vrste hrane iz prehrane uobičajena je pojava. Bilo da eliminiraju ugljikohidrate nakon blagdana, isprobavaju Paleo dijetu ili čak odustaju od slatkiša za korizmu, čini mi se da uvijek poznajem barem jednu osobu koja izbjegava kategoriju hrane iz određenog razloga. (Nutricionisti su čak predviđali da će "eliminacijske dijete" biti jedan od najvećih prehrambenih trendova 2016.)

Shvaćam - za neke ljude može biti korisno prestati s nezdravom hranom od hladnog puretina, bilo da je to zbog zdravstvenih razloga ili zbog gubitka težine. Također razumijem da je uskraćivanje nečega što volite i o čemu ovisite ne ugodan. Godinama sam se borio s neredovitom ishranom-sjećam se srednjoškolskih i srednjoškolskih godina sjećajući se onoga što sam u to vrijeme jeo ili ne. Dvije godine nisam pio sodu, napravio sam popis "sigurne" hrane i u jednom trenutku uglavnom živio od voća, povrća i sendviča s maslacem od kikirikija (moj omiljeni obrok, do danas). Ako ste ikada prije odustali od određene vrste hrane, znate da kad rok istekne ili kad napokon otklonite, nećete se samo prepustiti jedan čokolada ili jedan komad kruha-pojest ćete sve čega ste se odrekli kao da to niste okusili mjesecima (jer niste!).

Najviše mi je ostao u sjećanju post kada šest mjeseci nisam jeo sir. Svoju vegansku prehranu, naravno, nisam nadopunio nikakvim potrebnim nutrijentima i bio sam jadan. Ali to što sam bio jadan nije me spriječilo. Bio sam odlučan u namjeri da sebi dokažem da se mogu odreći nove vrste hrane-i još više prorijediti. Jer moja motivacija nije bilo zdravlje; radilo se o mršavosti. (Saznajte kako su zdrave navike druge žene prerasle u poremećaj prehrane.)

Nekoliko prijatelja i moje sestre davale bi neobavezne komentare, ali oni nisu utjecali na mene. Jedan od rijetkih kojih se živo sjećam je prijatelj koji me za ručkom ukori što sam odustao od sira, ispričao mi je sve razloge zašto je izbjegavanje štetno za moje zdravlje. Vratio sam se da je pogriješila, da sir tovi. Najviše od svega, sjećam se da sam bio sretan što je netko primijetio i bio zabrinut. Usredotočio sam se na pozornost koju sam dobio i potisnuo si koliko sam gladan i koliko sam očajnički želio jesti sir.

Uskraćivanje hrane u kojoj sam uživao učinilo je da se osjećam snažno. Organizirati svoju prehranu, stvoriti nova stroga pravila i dati sebi više izazova u osvajanju bilo je nešto što nisam mogao ostaviti. Ali kad sam krenuo na fakultet, sve se promijenilo. Nekoliko večeri, moji novi prijatelji su pristojno ispitivali moje male porcije za večerom (dva komada tosta). Nisam želio da misle da imam problem, pa sam ih, kad sam s njima jeo, natjerao da se suočim (i pojedem) prave porcije hrane. Nije prošlo dugo prije nego što sam se vratio na sekunde i trećine, isprobavajući (i sviđajući mi se!) Novu hranu koja definitivno nije bila na mojem "sigurnom" popisu. Naravno, udebljao sam se. Brucoš 15 bio je više nalik brucošu 30, što nije učinilo ništa za moje samopoštovanje. I tijekom sljedeće četiri godine, moja bi težina varirala ovisno o razini stresa i opterećenju tečajem, ali nikad se nisam osjećala istinski zdravom. Prisilio bih se u teretanu jer sam previše jeo ili pio, ili bih smršao jer sam spavao i tako malo jeo zbog stresa u školi. Bio sam naduven i razočaran u sebe ili drhtav i zabrinut za sebe. Tek nakon fakulteta-zahvaljujući redovitom rasporedu posla i sna, plus manjem pritisku da izlazim svake večeri-uspio sam pronaći zdravu ravnotežu između rada, jela, vježbanja i uživanja.

Sada jedem i vježbam umjereno. U srednjoj školi i na fakultetu znao sam da su moje prehrambene navike nezdrave. No, tek nakon što sam diplomirao shvatio sam da stalni ciklus lišavanja praćen neizbježnim pretjeranim popuštanjima nije zdrav, definitivno nije zabavan i jednostavno nije realan. Prošle godine zavjetovao sam se da više nikada neću odustati od vrste ili kategorije hrane. Naravno, moje prehrambene navike su se promijenile tijekom godina. Dok sam studirao u Parizu, jeo sam kao Francuz i prestao grickati i piti mlijeko. Na moje iznenađenje i zaprepaštenje, naučio sam da sam se osjećao lakše i bolje da ne proždrijem više čaša mlijeka svaki dan. Pio sam barem jednu dijetnu kolu dnevno; sada rijetko posežem za jednim. Ali ako želim poslasticu - vrećicu Doritosa, visoku čašu čokoladnog mlijeka ili popodnevnu dijetnu kolu - neću si uskratiti. (Isprobajte ovaj pametni trik kako biste utažili želju za manje kalorija.) To je super u vezi s umjerenim, ali zdravim načinom života. Možete se prepustiti, uživati ​​i resetirati, bez da se mentalno tučete zbog toga. A isto vrijedi i za vježbu. Ne trčim milju za svaki komad pizze koji pojedem kao kaznu; Trčim jer se zbog toga osjećam snažno i zdravo.

Znači li to da stalno jedem uravnoteženu prehranu? Ne baš. Tijekom prošle godine, više od nekoliko puta sam shvatio da su sve što sam jeo u proteklih 48 sati obroci na bazi kruha i sira. Da, to je neugodno priznati. Ali umjesto da poduzmem drastične mjere i sljedećeg jutra sramotno preskočim doručak, odgovaram kao odrasla osoba i ujutro pojedem voće i jogurt, za ručak krepku salatu i život se nastavlja kao i obično.

Zato me toliko ljuti što čujem kako se obitelj, prijatelji i poznanici zaklinju da će se odreći hrane koju su smatrali "zlom" koliko god mjeseci željeli smršavjeti. Znam iz prve ruke da pronaći sretan medij između jedenja što god želite i krajnjeg ograničavanja sebe nije lako. Naravno, ograničavanje bi moglo učiniti da se neko vrijeme osjećate snažno i moćno. Ono što vas neće učiniti je učiniti da trenutno postanete mršavi ili sretni. A taj mentalitet "sve ili ništa" kojeg se obično držimo nije realan kada je u pitanju dijeta - priprema nas za neuspjeh. Nakon što sam počeo otpuštati sva svoja samo-primjenjiva pravila o hrani, počeo sam shvaćati da bez obzira na to što jedem-ili ne jedem-moja prehrana, tijelo i život nikada neće biti savršeni. I to mi je sasvim u redu, sve dok uključuje povremenu krišku siraste njujorške pizze. (Druga žena priznaje: "Nisam znala da imam poremećaj prehrane.")

Pregled za