Sladoled za doručak je sada stvar—i zapravo je dobar za vas

Sadržaj

• Kakvog je okusa?
• Koliko je zdravo?
• I posljednja riječ...
• Pregled za

Ranije ovog ljeta moj Instagram feed počeo je puhati ranim jutarnjim snimkama blogerica o hrani koje u krevetu jedu čokoladni sladoled i prekrasnih ljubičastih kuglica prelivenih granolom uz kavu. Nakon što sam pregledao naslove koji su isticali neku kombinaciju "veganskog", "paleo", "superhrane" i "sladoleda za doručak", moja skromna želja brzo se pretvorila u nutricionistički skepticizam.

Svi 'grami bili su iste marke: smrznuto gorivo za superhranu bez mliječnih proizvoda zvano Snježni majmun koji je, ispostavilo se, zapravo namjerava se jesti za doručak.

Sada sam čokoholičar koji ne podnosi laktozu. Dakle, ako netko kaže "bez mliječnih proizvoda" i "sladoled", moj mozak već pokušava izračunati koliko brzo mogu doći do najbliže Whole Foods da uzmem kriglu. Ali također sam bio u nedoumici: većina zdravih sladoleda ili lijepih krema prepuna je nezdravih aditiva i čak nemaju dovoljno dobar okus da bi opravdali uživanje.

Dakle, gdje Snježni majmun spada u spektru zdravlja i ukusa? Pozvali smo nekoliko nutricionista i nekoliko ispitivača okusa da odgovore na oboje.

Kakvog je okusa?

Za početak, unatoč tome što marketing kaže, ne bih snježnog majmuna svrstao među sladoled. (Pakiranje ga naziva "ledenom poslasticom od superhrane".) Naš tim ispitivača okusa (od kojih većina nije urednici zdravlja, stoga imaju mnogo više osuđujućih okusnih receptora o općem uzbuđenju bez šećera, bez mliječnih proizvoda) besplatna hrana) svi su se složili da ako žudite za Ben & Jerry'som, Snow Monkey ga neće smanjiti kao alternativu stvarnom sladoledu.

No, također su se složili da su i kakao i goji bobice prilično ukusni kada o njima razmišljate kao o zdjeli za smoothie - koja, pošteno rečeno, za puno orašastih plodova zdravlja u potpunosti prolazi kao sladoled. Cacao ima okus po zdravom čokoladnom smoothieju od banane, dok je Goji Berry dobro izbalansiran u okusu slatkog i trpkog bobičastog voća. (Tvrtka ima samo ova dva okusa.)

I to je doista većina kuta snježnog majmuna: oni se prodaju kao hranjiva slatka poslastica s niskom krivnjom koja se može dohvatiti na kornet ili pomiješati poput zdjele za smoothie i preliti voćem, granolom i bezbroj drugih Instagrammablea preljevi.

Koliko je zdravo?

Posjetite web-mjesto Snow Monkey ili uzmite kriglu i vidjet ćete da su njihove glavne prodajne točke da ovaj zdravi sladoled ne sadrži glavne alergene, prepun je 20 grama proteina i tonu vlakana te prepun superhrane.

Šokantno, većina ovoga zapravo stoji: Ovo je jedan od prvih 'sladoleda' u veganskoj kategoriji koji sam vidio, a u sebi nema tonu iffy sastojaka. Zapravo, sastojci nisu stvarno sve što ne biste ili ne biste mogli staviti u smoothie kod kuće ", kaže Alix Turoff, RD, nutricionistica u Top Balance Nutrition u New Yorku.

Većina sastojaka su prepoznatljivi – banane, pire od jabuke, proteinski prah, suncokretov maslac. A jedine dvije sumnjive gume, guma od bagrema i guar graha, potpuno su u redu, kaže Turoff. "Guar grah je prirodni emulgator koji u osnovi pomaže sladoledu da ostane zajedno, ali je savršeno zdrav i zapravo ga koristim u svojim smoothiejima kod kuće kako bih spriječila njihovo razdvajanje", dodaje.

Još jedna pobjeda za poslasticu: oba okusa imaju manje od 14 grama šećera, od kojih je većina iz prirodnih izvora, ističe nutricionistica iz New Yorka Tracy Lockwood, RD. Usporedite to s voćem Chobani na dnu jogurta, koji ima otprilike 16 grama šećera ili SO Delicious sladoleda bez mliječnih proizvoda, koji se može pohvaliti sličnim brojem šećera, ali iz sirupa od trske, a Snow Monkey zapravo bolje prolazi, kaže Lockwood.

Jedna crvena zastavica: "Smatram da je marketing pomalo pogrešan-kažu '20 grama proteina' posvuda, ali to je stvarno 5 grama po obroku", ističe Turoff. Dodaje kako postoje zdraviji načini za postizanje 20 grama uz niže kalorije i troškove ugljikohidrata: Jedna šalica leće, na primjer, ima onoliko proteina koliko i pola litre, ali s pola kalorija i dvije trećine ugljikohidrata. (Međutim, leća nije ni približno tako zabavna za jelo ili zadovoljavajuća za sladokusce!)

Turoff dodaje da joj se sviđa što protein dolazi iz sjemenki konoplje umjesto iz soje, budući da je prehrana vegana već prilično bogata sojom. Osim toga, 5 grama proteina pristojna je baza za doručak, sve dok dodate još dodataka bogatih proteinima, kaže ona.

I posljednja riječ...

Sve u svemu, oba nutricionista odobravaju. "Čini se da bi sladoled za doručak mogao ući u opasnu zonu, ali ova je marka pronašla način kako to zapravo učiniti u redu", uvjerava Lockwood.

Oba nutricionista slažu se, međutim, da morate dodati zdrave masti (poput maslaca od orašastih plodova, lanenog sjemena ili chia sjemenki) i vlakana kako bi ovo bio potpuni obrok ili međuobrok. I prikladno, naši se ispitivači okusa također slažu da Goji Berry uvijek i zauvijek treba jesti s maslacem od badema (ne, ali zaista, vaši okusni okusci će nam biti zahvalni).

Dok blogeri stvaraju neke pornografske slike s hranom Snow Monkey vrijedne sline, Lockwood i Turoff kažu da postoji nekoliko preljeva kojih se trebate kloniti: granole i mnogo voća, jer oboje dodaju nepotrebnu količinu šećera, kao i sve što se preradi, kao i uvijek (oprostite, sladoled sendvič!).

Probaj: Lockwood preporučuje izradu PB&J zdjele tako što ćete jednu porciju snježnog majmuna (to je pola šalice) preliti s 2 žlice maslaca od oraha i 1/2 šalice borovnica. Ili uzmite dvije porcije (1 šalicu) bilo kojeg okusa i prelijte je s 1 žlicom chia sjemenki, 1 žlicom spiruline i 1 žlicom maslaca od orašastih plodova, predlaže Turoff.

Pregled za