Vodič za zdravlje i sigurnost za pakiranje hrane za plažu

Sadržaj

• Neka bude hladno.
• Pridržavajte se pravila 2 sata.
• Biraj mudro.
• Pregled za

Ako idete na plažu ovog ljeta, naravno da ćete poželjeti sa sobom ponijeti grickalice i piće. Naravno, vjerojatno ste pročitali bezbroj članaka o tome što jesti, ali možda ne znate *kako* trebate spakirati tu zdravu hranu. Bolesti uzrokovane hranom povezane s hranom koja je bila predugo izostavljena mogu biti velika zbunjenost, pa je iznimno važno prakticirati osnovne tehnike sigurnosti hrane kada svoje obroke donosite na događaj na otvorenom, osobito ako su temperature visoke. Evo, što pakirati i kako to pakirati. (Povezano: Zdrave grickalice za gorivo za vaše putovanje)

Neka bude hladno.

Četrdeset stupnjeva ili manje smatra se sigurnom temperaturom za hladne kvarljive proizvode. Ako planirate pakirati sve što treba držati na hladnom, upotrijebite izoliranu vrećicu za ručak ili hladnjak i u nju stavite vrećice leda. Što je veća vrećica ili hladnjak, duže vam je potrebno da zadržite hranu u sebi, a više pakiranja leda trebat će vam. U nedoumici upotrijebite previše. A ako *stvarno* želite biti sigurni, stavite i termometar unutra.

Pridržavajte se pravila 2 sata.

Hranu treba konzumirati u roku od dva sata nakon što je izvađena iz hladnjaka, pa ako će trajati duže od one od hladnjaka do usta, držite je na ledu. Zlatno pravilo, ako je bilo vani na vrućem otvorenom prostoru ili na suncu bez ledene obloge duže od dva sata, bacite je. A ako je vani vruće od 90 stupnjeva, ograničite je na jedan sat. (Povezano: Kako se zaštititi od toplinskog iscrpljivanja i toplinskog udara.)

Biraj mudro.

Kad je riječ o tome koju hranu ponijeti, idite na nekompliciranu, što znači nešto što je lako napraviti, jednostavno pohraniti i ne predstavlja ozbiljan rizik od bolesti. Evo nekoliko ukusnih ideja:

• Sendviči ili oblog izvrstan su način za uravnotežen obrok-a lako ih je pojesti. Odlučite se za salatu ili ovratnike umjesto kruha za opciju s niskim udjelom ugljikohidrata.
• Hidratizirajuće voće i povrće, kao što su lubenica, krastavac i romska salata, ne treba vam ništa. (Imajte na umu da se voće s korom može lakše transportirati.)
• Orašasti plodovi, sjemenke i pločice na bazi oraha odličan su izvor proteina, zdravih masti i vlakana. Samo budite oprezni sa bilo kojom čokoladom koja bi se mogla otopiti i postati ljepljiva.
• Liofilizirano povrće i prijenosne opcije poput čipsa od kelja zgodan su način da unesete zelje za cijeli dan.
• Ražnjići ili ćevapi od mesa, tofua i povrća bit će prikladniji za jelo nego nešto što zahtijeva nož i vilicu.
• Izbjegavajte sladoled, jogurt i sličnu hranu koja predstavlja veći rizik od bolesti koje se prenose hranom.

Pregled za