Pire od krumpira iz grčkog jogurta

Sadržaj

• Pregled za

Korištenje grčkog jogurta umjesto vrhnja i maslaca u pire krumpiru već je godinama moje tajno oružje. Kad sam posljednji Dan zahvalnosti poslužio ove pahuljice, moja je obitelj oduševila!

Ove godine mogu reći rodbini da sam potaknuo trend prehrane.Dobro, to je možda malo pretjerivanje, ali možete zamisliti koliko sam bio uzbuđen kada je Richard Blais, pobjednik Bravoa Najbolji kuhar All Stars, nedavno je izašao sa svojom verzijom. "Zamjena maslaca nemasnim običnim grčkim jogurtom ne samo da čini vaš pire krumpir zdravijim, već mu daje i kremastiju teksturu", kaže Blais.

Vašim će okusima biti teško povjerovati, ali ova jednostavna zamjena štedi vam oko 70 kalorija, 11,5 grama masti i 7 grama zasićene masti te dodaje 5,5 grama proteina po obroku. A budući da začinsko bilje dodaje toliko okusa da možete preskočiti umak, eliminirate dovoljno kalorija da uživate u desertu s manje krivnje.

Pire od krumpira iz grčkog jogurta

Poslužuje: 4 do 6

Sastojci:

1 kilogram crvenog blaženog krumpira (oguljenog ili s kožom)

1 žlica morske soli

2 žlice češnjaka, mljeveno

3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, podijeljeno

1 žlica svježeg ružmarina, mljevenog

2 žlice svježeg peršina, mljeveno

1 šalica Dannon Oikos običnog grčkog nemasnog jogurta

1 limun, korica i sok

Bijeli papar, po ukusu

Upute:

1. Krumpir skuhajte s morskom soli dok ne omekša, a zatim ga ocijedite i vruće zgnječite.

2. Pirjajte češnjak na žlici maslinovog ulja. Kada češnjak pusti svoju aromu, ubacite začinsko bilje i maknite s vatre. Kombinirajte s krumpirom, preostalim uljem, jogurtom, koricom limuna, iscijedite sok od limuna i paprom.

Hranjiva vrijednost po obroku: 145 kalorija, 7,2 g masti (1 g zasićene masti), 2 mg kolesterola, 956 mg natrija, 17,4 g ugljikohidrata, 2,5 g šećera

Pregled za