U središtu pozornosti: 8 restorana s izvrsnim jelovnicima bez glutena

Sadržaj

• BJ-ovi
• P.F. Chang-a
• Roštilj od kostiju
• Outback Steakhouse
• Uno Pizzeria & Grill
• Kalifornijska pizza kuhinja
• Panera kruh
• Chipotle

Dijeta bez glutena, iako nekada nejasna, postaje nova norma. Trenutno oko 3 milijuna američkih ljudi ima celijakiju. A čak 18 milijuna, iako nije dijagnosticirano celijakijom, osjetljivo je na gluten (što znači da bi mogli iskusiti neke od istih simptoma, poput uzrujanog želuca i problema s disanjem).

Još je zapanjujuća činjenica da gotovo 30 posto Amerikanaca kaže da ih "zanima izbjegavanje ili smanjenje glutena u prehrani", prema istraživačkoj tvrtki NPD Group.

Trgovine mješovitom robom javljaju se na poziv. Čak i velike trgovine - misle da Costco, Target, BJs - prodaju opcije bez glutena u gotovo svim kategorijama, uključujući vino i pivo.

Noćno večeranje može biti sasvim druga priča. Iako opcije izbornika bez glutena često mogu biti rijetke ili ih uopće nema, neki su se lanci počeli pojačavati.

Evo nekoliko popularnih diljem Sjedinjenih Država koji pravilno poslužuju jela bez glutena.

BJ-ovi

• Što je: Pivovara s povišenom cijenom puba
• Ići za: Večera dok gledate veliku utakmicu

Večera bez glutena, radujte se: Ne trebate se boreći nad tuđom pitom. BJs nudi izvrsnu izvedbu tankih kora bez glutena. Zapravo su i svi dodaci bez glutena, osim mesnih okruglica. Također na posebnom jelovniku za sramežljive pšeničnike: punjeni krumpir s tonama fiksa (brokula, piletina s roštilja, umak alfredo) i "prosvijetljeni predjelo" koji uključuje peruansku zdjelu kvinoje i piletinu barbacoa prženu na vatri.

P.F. Chang-a

• Što je: Ležerno mjesto za kopanje po azijskim specijalitetima
• Ići za: Ručak sa suradnicima

Sve je napravljeno od nule upravo u restoranu, što bi već trebalo razbiti uši potrošača koji paze na prehranu. Ipak, posebno je privlačna za one koji objeduju bez glutena, činjenica da je P.F. Chang’s pravi posebne umake bez glutena pomoću pileće juhe, umaka od kamenica, rižinog vina, šećera, vode, sojinog umaka bez glutena i bijelog papra. Odlučite se za obloge od pileće salate GF Chang, tajni recept koji je i slan i sladak. U morske plodove? Isprobajte GF škampe s umakom od jastoga, azijskim gljivama, nasjeckanim crnim grahom i još mnogo toga.

Roštilj od kostiju

• Što je: Atmosferska ležerna blagovaonica s fokusom na morske plodove
• Ići za: Noć s datumima

Popularno zbog svog sretnog sata u 16 sati. svakog radnog dana, Bonefish također stječe sljedeće za svoj poseban, bezglutenski jelovnik prepun zdravih opcija. Započnite s kućnom salatom, koja uključuje srca palme i masline Kalamata. Zatim prijeđite na specijalitet od ribe s roštilja, poput čileanskog brancina ili kalifornijske pastrve. Svaka dolazi s limunom na žaru ili izborom umaka s potpisom (naš omiljeni je manga salsa).

Outback Steakhouse

• Što je: Lanac s australskom tematikom u kojem je odrezak kralj
• Ići za: Večera s cijelom obitelji

Outback je bio rano na sceni bez glutena i već više od 10 godina nudi namjenske mogućnosti. Budući da su poznati po glavnim rezovima govedine, idite na pečenu pečenicu ili filet mignon, oboje poslužene uz pečeni krumpir.Laganiji apetiti trebali bi se odlučiti za tilapiju s roštilja ili piletinu s roštilja "na barbiji". I ne zaboravite sve to nadoknaditi desertom bez glutena: Chocolate Thunder From Down Under, pecan brownie preliven sladoledom i toplim čokoladnim umakom.

Uno Pizzeria & Grill

• Što je: Urbani pub specijaliziran za duboko jelo u stilu Chicaga
• Ići za: Vikend večera s prijateljima

Možda ne biste mogli zamisliti da pizza ovako bogata i zadovoljavajuća može biti bez glutena, ali Uno Pizzeria & Grill dokazuje suprotno. Pizze s tankom korom bez glutena prekrivene su raznim dodacima. Zgrabite vegetarijansku pizzu s tankom korom, koja je poput cijele farme na jednoj piti. U međuvremenu, ako idete s grupom i svi oni naruče redovno duboko jelo, koje nije bez glutena, budite sigurni da još uvijek imate mogućnosti. Na roladi bez glutena nalazi se masivni hamburger, kao i razni bezglutenski odresci, jela od piletine i salate.

Kalifornijska pizza kuhinja

• Što je: Osvježavajući restoran poznat po sezonski nadahnutim pizzama
• Ići za: Lagani ručak sredinom tjedna

S četiri pizze bez glutena na meniju, možete se vratiti i isprobati nešto novo. Obožavatelji se zaklinju u originalnu piletinu BBQ Chicken Pizza iz California Pizza, koja ima umak s roštiljem tajnog recepta, dimljenu gaudu, crveni luk i svježu cilantro. Ostale pite koje su također za grabež: feferoni, gljiva-feferoni-kobasica i Margherita. Iako je moguće spustiti cijelu pitu u jednom zasjedanju, ne zaboravite što bi ovdje moglo biti najbolje u vezi s jelom: ostatke koje možete ponijeti kući.

Panera kruh

• Što je: Pekara-kafić, brza ležerna ugostiteljska ponuda svih stilova života
• Ići za: Vaša pauza za ručak

Jelovnik Panera Bread "svjestan glutena" jedan je od najopsežnijih vani - istinski podvig tradicionalne krušne tvrtke. Sve započinje sa salatama: opcije se kreću od zelene božice do moderne grčke s kvinojom. Juhe bez glutena uključuju ljetni kukuruzni prah i crni grah, dok smoothieji, kolačići s trostrukom čokoladom i makaroni od kokosa nude izvrsne slatke mogućnosti. Panera, međutim, posebno napominje gostima bez glutena da zbog količine svježeg kruha napravljenog na licu mjesta ne mogu jamčiti da proizvodi nisu došli u kontakt s glutenom. Svatko tko ima dijagnozu celijakije trebao bi biti oprezan s jelom ovdje kako bi izbjegao unakrsnu kontaminaciju. Nikada nije loša ideja provjeriti s osobljem restorana o najboljim opcijama hrane za Celiac.

Chipotle

• Što je: Brzo ležeran roštilj nadahnut Meksikom na kojem vladaju buritosi
• Ići za: Brza pauza od vašeg užurbanog dana

Neophodno je probati glutenske sramežljive: burrito zdjelice iz Chipotlea. Preskočite tortilju od brašna i ugnijezdi sastojke umjesto toga na posteljicu od riže i zelene salate. Kako se spuštate nizom, nakupljajte bilo koju količinu preljeva koji želite, poput crnog i pinto graha, povrća fajita, guacamole, sir, pa čak i kiselo vrhnje. Nazovite koju vrstu mesa - ako postoji - i znate da se uvijek možete odlučiti za kukuruznu tortilju ako želite tradicionalnu prezentaciju.

Kelly Aiglon je novinarka životnog stila i strateg brenda s posebnim naglaskom na zdravlje, ljepotu i wellness. Kad ne smišlja priču, obično je mogu naći u plesnom studiju kako podučava Les Mills BODYJAM ili SH'BAM. Ona i njezina obitelj žive izvan Chicaga i možete je pronaći na Instagramu.