Učinci brze hrane na tijelo

Sadržaj

• Učinak na probavni i kardiovaskularni sustav
• Šećer i masnoća
• Natrij
• Učinak na dišni sustav
• Učinak na središnji živčani sustav
• Učinak na reproduktivni sustav
• Učinak na pokrovni sustav (koža, kosa, nokti)
• Učinak na koštani sustav (kosti)
• Učinci brze hrane na društvo

Popularnost brze hrane

Klimati se kroz vožnju ili uskočiti u vaš omiljeni restoran brze hrane obično se događa češće nego što bi neki željeli priznati.

Prema analizi podataka Zavoda za statistiku rada Instituta za hranu, samo milenijalci na prehranu troše 45 posto dolara svog proračuna.

U usporedbi s prije 40 godina, prosječna američka obitelj sada troši pola svog budžeta za hranu na hranu u restoranu. 1977. nešto manje od 38 posto obiteljskog budžeta za hranu potrošilo se jedući izvan kuće.

Iako vam povremena noć brze hrane neće naštetiti, navika da jedete vani može biti od značaja za vaše zdravlje. Pročitajte kako biste saznali učinke brze hrane na vaše tijelo.

Učinak na probavni i kardiovaskularni sustav

Većina brze hrane, uključujući pića i priloge, puni su ugljikohidratima s malo ili nimalo vlakana.

Kad vaš probavni sustav razgradi tu hranu, ugljikohidrati se oslobađaju u obliku glukoze (šećera) u vaš krvotok. Kao rezultat, šećer vam se povećava.

Vaša gušterača reagira na porast glukoze oslobađanjem inzulina. Inzulin transportira šećer kroz vaše tijelo do stanica kojima je potreban za energiju. Kako vaše tijelo koristi ili skladišti šećer, šećer se vraća u normalu.

Taj proces vašeg šećera u krvi jako regulira vaše tijelo, i dok god ste zdravi, vaši organi mogu ispravno podnijeti ove skokove šećera.

Ali često jesti velike količine ugljikohidrata može dovesti do ponovljenih skokova šećera u krvi.

Vremenom ovi skokovi inzulina mogu uzrokovati posustajanje normalnog inzulinskog odgovora vašeg tijela. To povećava rizik od rezistencije na inzulin, dijabetesa tipa 2 i debljanja.

Šećer i masnoća

Mnogi obroci brze hrane dodaju šećer. Ne samo da to znači dodatne kalorije, već i malo prehrane. Američko udruženje za srce (AHA) predlaže jedenje samo 100 do 150 kalorija dodanog šećera dnevno. To je otprilike šest do devet žličica.

Mnoga pića brze hrane drže i više od 12 unci. Limenka sode od 12 unci sadrži 8 žličica šećera. To je jednako 140 kalorija, 39 grama šećera i ništa drugo.

Trans masnoća je proizvedena masnoća stvorena tijekom prerade hrane. Uobičajeno se nalazi u:

• pržene pite
• kolači
• tijesto za pizzu
• krekeri
• kolačiće

Nijedna količina transmasnih kiselina nije dobra ili zdrava. Jesti hranu koja ga sadrži može povećati LDL (loš kolesterol), smanjiti HDL (dobar kolesterol) i povećati rizik od dijabetesa tipa 2 i bolesti srca.

Restorani mogu također složiti problem brojanja kalorija. U jednom istraživanju ljudi koji su jeli u restoranima koje su povezali kao „zdrave“ i dalje su podcijenili broj kalorija u obroku za 20 posto.

Natrij

Kombinacija masti, šećera i puno natrija (soli) nekim ljudima može učiniti brzu hranu ukusnijom. No, prehrana bogata natrijem može dovesti do zadržavanja vode, zbog čega ćete se nakon jesti brze hrane osjećati podbuhlo, napuhnuto ili natečeno.

Prehrana bogata natrijem također je opasna za ljude koji boluju od krvnog tlaka. Natrij može povisiti krvni tlak i stvoriti stres na vašem srcu i kardiovaskularnom sustavu.

Prema jednom istraživanju, oko 90 posto odraslih podcjenjuje koliko je natrija u obrocima brze hrane.

Studija je anketirala 993 odrasle osobe i otkrila da su njihova nagađanja šest puta niža od stvarnog broja (1.292 miligrama). To znači da su procjene natrija smanjene za više od 1.000 mg.

Imajte na umu da AHA preporučuje odraslima da ne jedu više od 2.300 miligrama natrija dnevno. Jedan obrok brze hrane mogao bi vam vrijediti pola dana.

Učinak na dišni sustav

Višak kalorija iz obroka brze hrane može uzrokovati debljanje. To može dovesti do pretilosti.

Pretilost povećava rizik od respiratornih problema, uključujući astmu i otežano disanje.

Suvišni kilogrami mogu pritisnuti vaše srce i pluća, a simptomi se mogu pojaviti čak i uz malo napora. Možda ćete primijetiti otežano disanje dok hodate, penjete se stepenicama ili vježbate.

Djeci je rizik od respiratornih problema posebno jasan. Jedno istraživanje pokazalo je da djeca koja jedu brzu hranu barem tri puta tjedno imaju veću vjerojatnost da će razviti astmu.

Učinak na središnji živčani sustav

Brza hrana može kratkoročno utažiti glad, ali dugoročni rezultati manje su pozitivni.

Ljudi koji jedu brzu hranu i prerađena peciva imaju 51 posto veću vjerojatnost da će razviti depresiju od ljudi koji tu hranu ne jedu ili je vrlo malo.

Učinak na reproduktivni sustav

Sastojci neželjene hrane i brze hrane mogu utjecati na vašu plodnost.

Jedno istraživanje pokazalo je da prerađena hrana sadrži ftalate. Ftalati su kemikalije koje mogu prekinuti djelovanje hormona u vašem tijelu. Izloženost visokim razinama ovih kemikalija mogla bi dovesti do reproduktivnih problema, uključujući urođene nedostatke.

Učinak na pokrovni sustav (koža, kosa, nokti)

Hrana koju jedete može utjecati na izgled vaše kože, ali to možda nije hrana na koju sumnjate.

U prošlosti su čokolada i masna hrana poput pizze preuzimali krivicu za izbijanje akni, no prema klinici Mayo to su ugljikohidrati. Hrana bogata ugljikohidratima dovodi do skokova šećera u krvi, a ovi nagli skokovi u razini šećera u krvi mogu potaknuti akne. Otkrijte hranu koja pomaže u borbi protiv akni.

Djeca i adolescenti koji jedu brzu hranu barem tri puta tjedno također imaju veću vjerojatnost da će razviti ekcem, prema jednom istraživanju. Ekcem je stanje kože koje uzrokuje nadražene dijelove upaljene kože koja svrbi.

Učinak na koštani sustav (kosti)

Ugljikohidrati i šećer u brzoj i obrađenoj hrani mogu povećati kiseline u ustima. Te kiseline mogu razgraditi zubnu caklinu. Kako zubna caklina nestaje, bakterije se mogu zadržati i mogu se razviti šupljine.

Pretilost također može dovesti do komplikacija s gustoćom kostiju i mišićnom masom. Ljudi koji su pretili imaju veći rizik od pada i lomljenja kostiju. Važno je nastaviti vježbati za izgradnju mišića koji podupiru vaše kosti i održavati zdravu prehranu kako bi se gubitak kosti smanjio na najmanju moguću mjeru.

Učinci brze hrane na društvo

Danas se više od 2 od 3 odrasle osobe u Sjedinjenim Državama smatra prekomjernom tjelesnom težinom ili pretilom. Više od trećine djece u dobi od 6 do 19 godina također se smatra prekomjernom tjelesnom težinom ili pretilom.

Čini se da se rast brze hrane u Americi podudara s rastom pretilosti u Sjedinjenim Državama. Koalicija za pretilost (OAC) izvještava da se broj restorana brze hrane u Americi udvostručio od 1970. Broj pretilih Amerikanaca također se više nego udvostručio.

Unatoč naporima da se svijest učini Amerikancima pametnijima, potrošači su pokazali da količina kalorija, masti i natrija u obrocima brze hrane ostaje uglavnom nepromijenjena.

Kako se Amerikanci zaokupljaju i češće jedu vani, to bi moglo imati negativne učinke za pojedinca i američki zdravstveni sustav.