7 Iznenađujuće zdravstvene prednosti patlidžana

Sadržaj

• 1. Bogata je mnogim hranjivim tvarima
• 2. bogati antioksidansima
• 3. Može smanjiti rizik od srčanih bolesti
• 4. Može promicati kontrolu šećera u krvi
• 5. Može li pomoći mršavljenju
• 6. Može imati koristi protiv borbe protiv raka
• 7. Vrlo lako ga dodajte svojoj prehrani
• Donja linija

Patlidžani, također poznati kao patlidžani, pripadaju porodici biljaka noćurka i koriste se u mnogim različitim jelima širom svijeta.

Iako se često smatraju povrćem, tehnički su plod, jer rastu iz cvjetnice i sadrže sjeme.

Postoje mnoge sorte koje variraju u veličini i boji. I dok su patlidžani s dubokom ljubičastom kožom najčešće, oni mogu biti crveni, zeleni ili čak crni (1).

Osim što u svoje recepte unosi jedinstvenu teksturu i blagi okus, patlidžan donosi niz potencijalnih zdravstvenih koristi.

Ovaj članak dubinski razmatra 7 zdravstvenih prednosti patlidžana.

1. Bogata je mnogim hranjivim tvarima

Patlidžani su hrana gusta hranjivim tvarima, što znači da sadrže dobru količinu vitamina, minerala i vlakana u malo kalorija.

Jedna šalica (82 grama) sirovog patlidžana sadrži sljedeće hranjive tvari (2):

• kalorije: 20
• ugljikohidrati: 5 grama
• Vlakno: 3 grama
• Protein: 1 gram
• Mangan: 10% RDI
• Folna kiselina: 5% RDI
• Kalij: 5% RDI
• Vitamin K: 4% RDI
• Vitamin C: 3% RDI

Patlidžani sadrže i male količine drugih hranjivih sastojaka, uključujući niacin, magnezij i bakar.

Sažetak: Patlidžan pruža dobru količinu vlakana, vitamina i minerala u malo kalorija.

2. bogati antioksidansima

Osim što sadrže mnoštvo vitamina i minerala, patlidžani se mogu pohvaliti i velikim brojem antioksidanata.

Antioksidanti su tvari koje pomažu u zaštiti tijela od štetnih tvari uzrokovanih slobodnim radikalima (3).

Studije su pokazale da antioksidanti mogu pomoći u sprečavanju mnogih vrsta kroničnih bolesti, poput bolesti srca i raka (4, 5).

Patlidžani su posebno bogati antocijaninima, vrstom pigmenta s antioksidacijskim svojstvima koji su odgovorni za njihovu živu boju (6).

Posebno je koristan antocijanin u patlidžanima nazvan nasunin.

U stvari, višestruka ispitivanja epruvete potvrdila su da je učinkovita u zaštiti stanica od oštećenja od štetnih slobodnih radikala (7, 8).

Sažetak: Patlidžani su visoki u antocijaninu, pigmentu s antioksidacijskim svojstvima koji može zaštititi od staničnog oštećenja.

3. Može smanjiti rizik od srčanih bolesti

Zahvaljujući njihovom udjelu antioksidanata, neka istraživanja ukazuju da patlidžani mogu pomoći u smanjenju rizika od srčanih bolesti.

U jednom istraživanju kunićima s visokim kolesterolom davano je 0,3 unce (10 ml) soka od patlidžana dnevno tijekom dva tjedna.

Na kraju studije imali su nižu razinu LDL kolesterola i triglicerida, dva markera krvi koji mogu dovesti do povećanog rizika od srčanih bolesti kada su povišene (9).

Druga su istraživanja pokazala da patlidžani mogu imati zaštitni učinak na srce.

U jednom istraživanju, životinje su bile hranjene sirovim ili pečenim patlidžanima 30 dana. Obje vrste su poboljšale rad srca i smanjile ozbiljnost srčanog udara (10).

Iako su ovi rezultati obećavajući, važno je napomenuti da su trenutna istraživanja ograničena na studije na životinjama i epruvetama. Potrebna su dodatna istraživanja kako bi se procijenilo kako patlidžani mogu utjecati na zdravlje srca kod ljudi.

Sažetak: Neke studije na životinjama otkrile su da patlidžani mogu poboljšati rad srca i smanjiti razinu LDL kolesterola i triglicerida, mada su potrebna ljudska istraživanja.

4. Može promicati kontrolu šećera u krvi

Dodavanje patlidžana u prehranu može vam pomoći kontrolirati šećer u krvi.

To je prije svega zbog toga što su patlidžani bogati vlaknima, koji kroz probavni sustav prolaze netaknuti (11).

Vlakna mogu sniziti šećer u krvi usporavanjem brzine probave i apsorpcije šećera u tijelu. Spora apsorpcija održava razinu šećera u krvi stabilnom i sprječava pipke i pad (12).

Druga istraživanja sugeriraju da polifenoli ili prirodni biljni spojevi koji se nalaze u namirnicama poput patlidžana mogu smanjiti apsorpciju šećera i povećati izlučivanje inzulina, a oba mogu pomoći u snižavanju šećera u krvi (13).

Jedno ispitivanje epruvete pregledalo je ekstrakte patlidžana obogaćene polifenolom. Pokazalo je da oni mogu smanjiti razinu specifičnih enzima koji utječu na apsorpciju šećera, pomažući u smanjenju šećera u krvi (14).

Patlidžani se dobro uklapaju u trenutne prehrambene preporuke za kontrolu dijabetesa, koje uključuju prehranu s visokim vlaknima koja je bogata cjelovitim žitaricama i povrćem (15).

Sažetak: Patlidžani imaju veliku količinu vlakana i polifenola, a oba mogu pomoći u smanjenju razine šećera u krvi.

5. Može li pomoći mršavljenju

Patlidžani su bogati vlaknima i malo kalorija, što ih čini odličnim dodatkom bilo kojem režimu mršavljenja.

Vlakna se polako kreću kroz probavni trakt i mogu potaknuti punoću i sitost, smanjujući unos kalorija (16).

Svaka šalica (82 grama) sirovog patlidžana sadrži 3 grama vlakana i samo 20 kalorija (2).

Uz to, patlidžani se često koriste kao nadomjestak s niskim kalorijama s visokim vlaknima, a u receptima su sastojci s više kalorija.

Sažetak: Patlidžan je bogata vlaknima, ali malo kalorija, a oba mogu pomoći u poticanju gubitka kilograma. Također se može koristiti umjesto sastojaka više kalorija.

6. Može imati koristi protiv borbe protiv raka

Patlidžan sadrži nekoliko tvari koje pokazuju potencijal u borbi protiv stanica raka.

Na primjer, solasodin-ranosnosi glikozidi (SRG-ovi) vrsta su spoja koji se nalazi u nekim biljkama noćurka, uključujući patlidžan.

Neke studije na životinjama pokazale su da SRG mogu uzrokovati smrt karcinoma i mogu također smanjiti recidiv određenih vrsta karcinoma (17).

Iako je istraživanje o ovoj temi ograničeno, pokazalo se da su SRG-ovi posebno učinkoviti protiv raka kože ako se primjenjuju izravno na kožu (18, 19, 20).

Nadalje, nekoliko je studija utvrdilo da jedenje više voća i povrća, poput patlidžana, može zaštititi od određenih vrsta raka.

Jednim pregledom koji je proučavao otprilike 200 studija utvrđeno je da je jedenje voća i povrća povezano sa zaštitom od karcinoma gušterače, želuca, debelog crijeva, mjehura, grlića maternice i dojke (21).

Međutim, potrebno je više istraživanja kako bi se utvrdilo kako spojevi koji se nalaze u patlidžanima mogu posebno utjecati na rak kod ljudi.

Sažetak: Patlidžani sadrže solasodin rhanosil glikozide, što ispitivanja epruvete pokazuju da mogu pomoći u liječenju raka. Jedenje više voća i povrća također može zaštititi od nekih vrsta karcinoma.

7. Vrlo lako ga dodajte svojoj prehrani

Patlidžan je nevjerojatno svestran i može se lako ugraditi u vašu prehranu.

Može se peći, pržiti, peći na roštilju ili sos, a uživati ​​uz kaplje maslinovog ulja i brzo začiniti začin.

Također se može koristiti kao niskokalorična zamjena za mnoge visokokalorične sastojke.

To može smanjiti unos ugljikohidrata i kalorija, a istovremeno povećava sadržaj vlakana i hranjivih sastojaka u vašem obroku.

Sažetak: Patlidžan je svestrani sastojak koji se može pripremiti i uživati ​​na različite načine.

Donja linija

Patlidžan je niskokalorična hrana s visokim vlaknima, koja je bogata hranjivim sastojcima i dolazi s mnogim potencijalnim zdravstvenim prednostima.

Od smanjenja rizika od srčanih bolesti do pomaganja u kontroli šećera u krvi i gubitka kilograma, patlidžani su jednostavan i ukusan dodatak bilo kojoj zdravoj prehrani.

Oni su također nevjerojatno svestrani i dobro se uklapaju u mnoga jela.