Dijeta za intoleranciju na laktozu
Sadržaj
Dijeta s netolerancijom na laktozu temelji se na smanjenju konzumacije ili isključivanju hrane koja sadrži laktozu, poput mlijeka i njegovih derivata. Netolerancija na laktozu razlikuje se od osobe do osobe, pa nije uvijek potrebno potpuno ograničiti ovu hranu.
Ovu netoleranciju karakterizira nesposobnost osobe da probavi laktozu, koja je šećer prisutan u mlijeku, zbog smanjenja ili odsutnosti enzima laktaze u tankom crijevu. Ovaj enzim ima funkciju pretvaranja laktoze u jednostavniji šećer koji se apsorbira u crijevima.
Dakle, laktoza dospijeva u debelo crijevo bez promjena i fermentira se od strane bakterija u debelom crijevu, što pogoduje povećanju stvaranja plinova, proljevu, rastezanju i bolovima u trbuhu.
Dijetni meni za intoleranciju na laktozu
Sljedeća tablica prikazuje trodnevni jelovnik prehrane bez laktoze:
| Snack | 1. dan | 2. dan | 3. dan |
| Doručak | 2 palačinke od zobi i banane s voćnim džemom ili maslacem od kikirikija + 1/2 šalice narezanog voća + 1 čaša soka od naranče | 1 šalica granole s bademovim mlijekom + 1/2 banane narezane na kriške + 2 žlice grožđica | 1 omlet sa špinatom + 1 čaša soka od jagode s 1 žlicom pivskog kvasca |
| Jutarnja marenda | Smoothie od avokada s bananom i kokosovim mlijekom + 1 žlica pivskog kvasca | 1 šalica želatine + 30 grama orašastih plodova | 1 pasirana banana s maslacem od kikirikija i chia sjemenkama |
| Ručak Večera | 1 pileća prsa + 1/2 šalice riže + 1 šalica brokule s mrkvom + 1 žličica maslinovog ulja + 2 kriške ananasa | 4 žlice mljevene govedine pripremljene s prirodnim umakom od rajčice + 1 šalica tjestenine + 1 šalica salate salate s mrkvom + 1 žličica maslinovog ulja + 1 kruška | 90 grama lososa s roštilja + 2 krumpira + 1 šalica salate od špinata s 5 oraha, začinjeno maslinovim uljem, octom i limunom |
| Popodnevni međuobrok | 1 kriška kolača, pripremljena s zamjenama za mlijeko | 1 jabuka izrezana na komade s 1 žlicom maslaca od kikirikija | 1/2 šalice valjane zobi s kokosovim mlijekom, 1 prstohvat cimeta i 1 žlica sjemenki sezama |
Količine uključene u jelovnik razlikuju se ovisno o dobi, spolu, tjelesnoj aktivnosti i ima li osoba pridružene bolesti, pa je stoga važno savjetovati se s nutricionistom kako bi se provela cjelovita procjena i razradio odgovarajući plan prehrane ... potrepštine.
Kada se postavi dijagnoza intolerancije na laktozu, mlijeko, jogurt i sir trebaju se isključiti otprilike 3 mjeseca. Nakon tog razdoblja moguće je ponovno konzumirati jogurt i sir, jedan po jedan, te provjeriti pojavljuju li se simptomi netolerancije, a ako se ne pojave, moguće je uključiti tu hranu u svakodnevnu prehranu.
Pogledajte još savjeta o tome što jesti kod intolerancije na laktozu:
Koju hranu izbjegavati
Liječenje intolerancije na laktozu zahtijeva promjenu prehrane osobe, a trebalo bi smanjiti konzumaciju hrane koja sadrži laktozu, poput mlijeka, maslaca, kondenziranog mlijeka, kiselog vrhnja, sira, jogurta, proteina sirutke, između ostalog. Uz to, važno je pročitati nutritivne podatke za svu hranu, jer neki kolačići, kruh i umaci sadrže i laktozu. Pogledajte cjelovit popis hrane s laktozom.
Ovisno o stupnju tolerancije osobe, fermentirani mliječni proizvodi, poput jogurta ili nekih sireva, mogu se dobro podnijeti kada se konzumiraju u malim količinama, pa se prehrana razlikuje od osobe do osobe.
Osim toga, na tržištu postoje neki mliječni proizvodi koji su industrijski prerađeni, a koji u svom sastavu ne sadrže laktozu, pa ih stoga mogu jesti osobe koje ne podnose ovaj šećer, važno je vidjeti nutritivnu oznaku koja bi trebala biti naznačite da je riječ o proizvodu bez laktoze.
Također je u apoteci moguće kupiti lijekove koji sadrže laktazu, kao što su Lactosil ili Lacday, a preporučuje se uzimanje 1 kapsule prije konzumiranja bilo koje hrane, obroka ili lijeka koji sadrže laktozu, što će vam omogućiti da probavite laktozu i spriječite pojava pridruženih simptoma. Doznajte o drugim lijekovima koji se koriste za intoleranciju na laktozu.
Kako nadomjestiti nedostatak kalcija
Smanjena konzumacija hrane koja sadrži laktozu može dovesti do toga da osoba mora jesti dodatke kalcija i vitamina D. Također je važno uključiti i druge prehrambene izvore kalcija i nemliječnog vitamina D kako bi se izbjegao deficit ovih hranjivih sastojaka, što bi trebalo biti uključeni u prehranu bademi, špinat, tofu, kikiriki, pivski kvasac, brokula, blitva, naranča, papaja, banana, mrkva, losos, sardine, bundeva, ostrige, unutar druge hrane.
Također se preporučuje zamjenu kravljeg mlijeka biljnim napicima, koji su također dobar izvor kalcija, a može se jesti i zob, riža, soja, bademi ili kokosovo mlijeko. Jogurt može zamijeniti sojin jogurt, deaktivirati ga ili napraviti kod kuće bademovim ili kokosovim mlijekom.
Odabir Mjesta
6 jednostavnih načina za rezanje ananasa
