Bezalkoholna kava: dobra ili loša?

Sadržaj

• Što je kava bez kave i kako se proizvodi?
• Koliko kofeina ima u bezalkoholnoj kavi?
• Bezalkoholna kava je napunjena antioksidansima i sadrži hranjive sastojke
• Prednosti zdravlja bez kave bez grickalica
• Dijabetes tipa 2, rad jetre i prerana smrt
• Starenje i neurodegenerativne bolesti
• Smanjeni simptomi žgaravice i smanjeni rizik od raka rektalne kosti
• Redovita kava ima nekoliko prednosti nad bezalkoholnim pivom
• Tko bi trebao odabrati kavu bez redovite kave?
• Odnesite kućnu poruku

Kava je jedno od najpopularnijih svjetskih pića.

Mnogi uživaju u ispijanju kave, ali žele iz nekog razloga ograničiti unos kofeina.

Za ove je ljude kava bez kafa izvrsna alternativa.

Bezglutenska kava je poput obične kave, osim što je uklonjen kofein.

Ovaj članak detaljno razmatra kavu bez kofeina i njezine zdravstvene učinke, i dobre i loše.

Što je kava bez kave i kako se proizvodi?

Bezalkoholna pića su kratka bez kofeina kava.

To je kava iz zrna kave koja je uklonila najmanje 97% kofeina.

Postoji mnogo načina uklanjanja kofeina iz zrna kave. Većina njih uključuje vodu, organska otapala ili ugljični dioksid (1).

Zrna kave se isperu u otapalu sve dok kofein nije ekstrahiran u njega, zatim se otapalo ukloni.

Kofein se može ukloniti i pomoću ugljičnog dioksida ili filtra na drveni ugljen - metoda poznata kao Švicarski postupak vode.

Grah je bez kofeina prije pečenja i mljevenja. Prehrambena vrijednost kave bez kofeina trebala bi biti gotovo jednaka uobičajenoj kavi, osim sadržaja kofeina.

Međutim, okus i miris mogu postati malo blaži, a boja se može promijeniti, ovisno o primijenjenoj metodi (1).

Ovo može učiniti kafu bez kofeina ugodnijom onima koji su osjetljivi na gorak okus i miris obične kave.

Poanta: Zrno kave bez kofeina se pere u otapalima da se ukloni 97% sadržaja kofeina prije pečenja. Osim kofeina, hranjiva vrijednost kave bez kofeina trebala bi biti gotovo jednaka onoj uobičajene kave.

Koliko kofeina ima u bezalkoholnoj kavi?

Kava bez dekafa je ne potpuno bez kofeina.

Zapravo sadrži različite količine kofeina, obično oko 3 mg po šalici (2).

Jedno istraživanje je otkrilo da svaka šalica (6 oz ili 180 ml) bez kofeina sadrži 0–7 mg kofeina (3).

S druge strane, prosječna šalica obične kave sadrži oko 70-140 mg kofeina, ovisno o vrsti kave, načinu pripreme i veličini šalice (4).

Dakle, čak i ako bez kofeina nije potpuno bez kofeina, količina kofeina je obično vrlo mala.

Poanta: Kava bez kofeina ne sadrži kofein, jer svaka šalica sadrži oko 0–7 mg. Međutim, to je puno manje od količine koja se nalazi u redovnoj kavi.

Bezalkoholna kava je napunjena antioksidansima i sadrži hranjive sastojke

Kava nije vrag kakav je stvoren da bude.

To je zapravo najveći izvor antioksidanata u prehrani sa Zapada (5, 6, 7).

Decaf obično sadrži slične količine antioksidanata kao i obična kava, iako one mogu biti i do 15% niže (8, 9, 10, 11).

Ova je razlika najvjerojatnije uzrokovana malim gubitkom antioksidanata tijekom postupka bezdefekcije.

Glavni antioksidanti u redovitoj i bez kave su hidrocinamske kiseline i polifenoli (1, 12).

Antioksidanti su vrlo učinkoviti u neutralizaciji reaktivnih spojeva koji se nazivaju slobodni radikali.

To smanjuje oksidativna oštećenja i može pomoći u prevenciji bolesti poput srčanih bolesti, raka i dijabetesa tipa 2 (13, 14, 15, 16).

Osim antioksidansa, dekaf sadrži i manje količine nekih hranjivih sastojaka.

Jedna šalica kave bez kafa osigurava 2,4% preporučenog dnevnog unosa magnezija, 4,8% kalija i 2,5% niacina ili vitamina B3 (1).

Ovo vam se možda ne čini puno hranjivih sastojaka, ali količine se zbroje brzo ako popijete 2-3 (ili više) šalica kave dnevno.

Poanta: Kava bez kofeina sadrži slične količine antioksidanata kao i obična kava. Oni uključuju uglavnom klorogenu kiselinu i druge polifenole. Kava bez kofeina također sadrži male količine nekoliko hranjivih sastojaka.

Prednosti zdravlja bez kave bez grickalica

Iako ste bili demonizirani u prošlosti, istina je da je kava uglavnom dobra za vas.

Povezana je s brojnim zdravstvenim prednostima, koja se uglavnom pripisuju njegovom sadržaju antioksidanata i drugim aktivnim tvarima.

Međutim, specifične učinke kave bez kofeina na zdravlje teško je odrediti.

To je zbog toga što većina studija procjenjuje unos kave bez razlike između obične i bezdefinske kave, a neke čak ne uključuju i bez kave.

Također, većina ovih studija je promatračka. Ne mogu dokazati tu kavu izazvan blagodati, samo što pijemo kavu udružen sa njima.

Dijabetes tipa 2, rad jetre i prerana smrt

Pijenje kave, redovito i bez kafa, povezano je sa smanjenim rizikom od dijabetesa tipa 2. Svaka dnevna šalica može smanjiti rizik do 7% (17, 18, 19, 20, 21).

Ovo upućuje na to da su za ove zaštitne učinke odgovorni i drugi elementi, osim kofeina (22).

Učinci bezglutenske kave na rad jetre nisu tako dobro proučeni kao učinci redovite kave. Međutim, jedno veliko promatračko istraživanje povezano je kava bez kofeina sa smanjenom razinom jetrenih enzima, što sugerira zaštitni učinak (23).

Pijenje bezglutenske kave također je povezano s malim, ali značajnim smanjenjem rizika od prerane smrti, kao i smrti od moždanog udara ili bolesti srca (24).

Poanta: Bezalkoholna kava može smanjiti rizik od dijabetesa tipa 2. Također može umanjiti rizik od prijevremene smrti.

Starenje i neurodegenerativne bolesti

Čini se da i obična i bez kava imaju pozitivne učinke na mentalni pad (25).

Studije na ljudskim stanicama također pokazuju da kava bez kave može zaštititi neurone u mozgu. To bi moglo pomoći u sprečavanju razvoja neurodegenerativnih bolesti poput Alzheimerove i Parkinsonove bolesti (26, 27).

Jedno istraživanje sugerira da je to možda posljedica klorogene kiseline u kavi, a ne kofeina. Međutim, i sam kofein povezan je sa smanjenim rizikom od demencije i neurodegenerativnih bolesti (26, 28, 29, 30).

Mnoge studije pokazuju da ljudi koji piju redovitu kavu imaju manji rizik od Alzheimerove i Parkinsonove bolesti, ali potrebno je još studija posebno na bezalkoholnim pijacama.

Poanta: Bezglutenska kava može zaštititi od mentalnog pada povezanog s godinama. Također može umanjiti rizik od bolesti poput Alzheimerove i Parkinsonove bolesti.

Smanjeni simptomi žgaravice i smanjeni rizik od raka rektalne kosti

Jedna uobičajena nuspojava pijenja kave je žgaravica ili refluks kiseline.

Mnogi to doživljavaju, a ispijanje kave bez kotača može olakšati ovu neugodnu nuspojavu. Pokazalo se da bez kave bez kofeka uzrokuje znatno manje refluksa kiseline od uobičajene kave (31, 32).

Pijenje dvije ili više šalica bezglutenske kave dnevno također je povezano s do 48% nižim rizikom od nastanka karcinoma rektalne kiseline (22, 33, 34).

Poanta: Bezglutenska kava uzrokuje znatno manje refluksa kiseline nego obična kava. Pijenje više od dvije šalice dnevno također može umanjiti rizik od raka rektalne kosti.

Redovita kava ima nekoliko prednosti nad bezalkoholnim pivom

Kava je vjerojatno najpoznatija po svojim stimulansnim učincima.

Povećava budnost i smanjuje osjećaj umora.

Ti su učinci izravno povezani s kofeinom koji potiče od prirodnog kave.

Neki od blagotvornih učinaka redovite kave pripisuju se kofeinu, tako da bez dekafa ne bi trebalo imati tih učinaka.

Evo nekoliko prednosti koje se vjerojatno odnose samo na običnu kavu, a ne na bezalkoholnu kavu:

• Poboljšano raspoloženje, vrijeme reakcije, pamćenje i mentalne funkcije (35, 36, 37).
• Povećana brzina metabolizma i sagorijevanje masti (38, 39, 40).
• Poboljšane atletske performanse (41, 42, 43, 44).
• Smanjeni rizik od blage depresije i suicidnih misli kod žena (45, 46).
• Mnogo je manji rizik od ciroze jetre ili oštećenja jetre u završnoj fazi (47, 48, 49).

Ipak, opet je vrijedno napomenuti da je istraživanje o redovitoj kavi znatno obimnije od onoga što je dostupno za bezalkoholnu kavu.

Poanta: Redovita kava pruža brojne zdravstvene koristi koje se ne odnose na bezglutenski kava. Oni uključuju poboljšano mentalno zdravlje, povećanu brzinu metabolizma, poboljšane atletske performanse i manji rizik od oštećenja jetre.

Tko bi trebao odabrati kavu bez redovite kave?

Postoji puno individualne varijabilnosti kada je u pitanju tolerancija na kofein.

Za neke ljude jedna šalica kave može biti pretjerana, dok za druge to može biti šest ili više šalica.

Prekomjerni kofein može preplaviti središnji živčani sustav, izazvati nemir, tjeskobu, probavne probleme, aritmiju srca ili probleme sa spavanjem kod osjetljivih osoba.

Osobe koje su vrlo osjetljive na kofein možda će htjeti ograničiti unos redovite kave ili prebaciti na kavu ili čaj.

Osobe s određenim medicinskim stanjima također mogu zahtijevati dijetu koja ograničava kofein. To uključuje pacijente koji uzimaju lijekove na recept koji mogu komunicirati s kofeinom (3).

Uz to, trudnicama i dojiljama preporučuje se ograničenje unosa kofeina. Preporučuje se djeci, adolescentima i pojedincima koji pate od tjeskobe ili problema sa spavanjem (50).

Poanta: Bezalkoholna kava može biti dobra alternativa redovitoj kavi za osobe osjetljive na kofein. Trudnice, adolescenti i pojedinci koji uzimaju određene lijekove također bi željeli birati bezglutenski proizvod.

Odnesite kućnu poruku

Kava je jedno od najzdravijih pića na planeti.

Puno je antioksidansa i povezano je sa smanjenim rizikom od svih vrsta ozbiljnih bolesti.

Međutim, ne mogu svi piti kavu, jer kofein kod nekih osoba može uzrokovati probleme.

Za ove ljude je bezalkoholni kafa izvrstan način uživanja u kavi, osim bez nuspojava previše kofeina.

Decaf ima većinu istih zdravstvenih koristi, ali nijednu nuspojavu.