Možete li jesti mliječne proizvode ako imate refluks kiseline?

Sadržaj

• Što kaže istraživanje
• Koje su prednosti mliječnih proizvoda?
• Pros
  
• Rizici i upozorenja
• Mliječne zamjene za ublažavanje refluksa kiseline
• Kako kuhati s nadomjescima za mlijeko
• Donja linija

Uključujemo proizvode za koje mislimo da su korisni za naše čitatelje. Ako kupujete putem veza na ovoj stranici, možemo zaraditi malu proviziju. Evo našeg postupka.

Refleks mliječnih kiselina

Doživljavate li refluks kiseline nakon jedenja određenih obroka ili hrane? Vaš refluks može imati određenu prehrambenu vezu.

Na primjer, ako ne podnosite laktozu, možete osjetiti širok spektar probavnih simptoma, uključujući žgaravicu.

Obično je izbjegavanje hrane koja sadrži laktozu dovoljno da vam olakša simptome. Važno je, međutim, napomenuti da netolerancija na laktozu ne uzrokuje izravno žgaravicu ili refluks kiseline. To su drugi simptomi koji mogu ili ne moraju pogoršati vaš refluks.

Što kaže istraživanje

Procjena odnosa između kravljeg mlijeka i refluksa kiseline. U ovo je istraživanje bilo uključeno 81 dijete s znakovima i simptomima refluksa kiseline. Svi su ispitanici četiri tjedna dobivali lijek omeprazol za smanjenje želučane kiseline. Čak i uz lijekove, 27 od tih sudionika i dalje je imalo simptome.

Zatim su istraživači iz prehrane izbacili mliječne proizvode. Rezultat? Svih 27 sudionika pokazalo je značajno poboljšanje simptoma. Istraživači su zaključili da su alergija na mlijeko i gastroezofagealna refluksna bolest (GERB) povezane.

Koje su prednosti mliječnih proizvoda?

Pros

• Pojedini mliječni proizvodi sadrže probiotike.
• Probiotici mogu pomoći u probavi.
• Mljekara je dobar izvor kalcija.

Ne odustajte još samo od mliječnih proizvoda. Ako niste alergični ili osjetljivi na mliječne proizvode ili imate intoleranciju na laktozu, dodavanje mliječnih proizvoda poput jogurta u prehranu može imati neke koristi. Mnogi jogurti sadrže probiotike ili "dobre" bakterije koje mogu poboljšati zdravlje crijeva. Probiotici također mogu pomoći u probavi.

Pokazalo se da probiotici pomažu u sljedećim stanjima:

• sindrom iritabilnog crijeva
• gastrointestinalni rak
• upala želuca
• proljev

Potrebno je više studija kako bi se u potpunosti procijenili probiotici i njihovi potencijalni pozitivni učinci na refluks kiseline. Pitajte svog liječnika može li vam jedenje jogurta ili uzimanje probiotičkih dodataka pomoći kod simptoma refluksa.

Općenito, mliječni proizvodi također su dobar izvor kalcija i vitamina D, iako ove dobrobiti možda neće nadmašiti potencijalno povećanje simptoma.

Rizici i upozorenja

Mnogi ljudi mogu jesti mliječne proizvode bez negativnih nuspojava. Međutim, sve veći broj ljudi širom svijeta doživljava netolerancije i alergije na širok spektar hrane, uključujući mliječne proizvode.

Alergija na mlijeko, najčešća u djece, ali još uvijek prisutna u odraslih, može imati ozbiljne nuspojave izvan refluksa kiseline. Ako sumnjate da vi ili vaše dijete imate alergiju na mliječne proizvode, odmah potražite liječničku pomoć. Ozbiljna alergijska reakcija na mliječne proizvode može dovesti do anafilaksije.

Simptomi anafilaksije uključuju:

• osip na koži i osip
• oticanje usana, jezika ili grla
• teškoće u disanju
• teško disanje
• vrtoglavica
• nesvjestica
• bol u želucu
• povraćanje
• proljev

Mliječne zamjene za ublažavanje refluksa kiseline

Ako mislite da mliječni proizvodi doprinose vašem refluksu kiseline, eliminacija je vaš prvi korak. Vremenom ćete možda otkriti da općenito imate manje želje za mliječnim proizvodima. Također možete isprobati zamjenu za mliječne proizvode. Ovih dana možete pronaći alternativu za većinu mliječnih proizvoda na tržištu.

Iako su mnoge od tih zamjena često vrlo obrađene, s dugim popisom sastojaka, obično se izrađuju od orašastih plodova ili drugog biljnog materijala i mogu pružiti dodatne prednosti vlakana, biljnih masti i manje životinjskih masti.

Alternative za većinu mliječnih proizvoda možete pronaći u trgovinama prirodnom hranom ili u odjeljku zdrave hrane u mnogim trgovinama. Svakako pažljivo provjerite naljepnice. Većina zamjena izrađena je od baze:

• soja
• badem
• kašu
• lan
• riža
• konoplja
• kokos

Neke popularne marke uključuju:

• Svila
• Slijedi svoje srce
• Zemljina ravnoteža
• Rižin san
• Tako ukusno

Mnogi lanci prehrambenih proizvoda sada izrađuju vlastite verzije nemliječnog mlijeka i druge hrane.

Kako kuhati s nadomjescima za mlijeko

Većina zamjena za mliječne proizvode, posebno obična mlijeka, mogu se koristiti u omjeru 1: 1 prilikom kuhanja. Neslađene verzije najčešće su najneutralnije za okus. Za ostale mliječne proizvode potrebno je malo pokušaja i pogrešaka.

Evo nekoliko uobičajenih mliječnih sastojaka i kako ih stvoriti od nedliječnih alternativa.

• Mlaćenica. Dodajte jednu žlicu octa u šalicu sojinog mlijeka ili drugu alternativu.
• Ricotta. Izmrvite i začinite čvrsti tofu.
• Ispareno mlijeko. Dinstajte mliječno mlijeko na štednjaku dok se ne smanji za 60 posto.
• Zaslađeno kondenzirano mlijeko. Pomiješajte jednu šalicu mlijeka mlijeka uparenog s 1 1/4 šalice šećera.
• Teška krema. Koristite punomasno kokosovo mlijeko u omjeru 1: 1.
• Parmezan. Koristite hranjivi kvasac kao zamjenu 1: 1.

Donja linija

Vođenje dnevnika hrane može biti dobar način da utvrdite uzrokuje li ili pogoršava li vaše simptome refluksa mlijeko. Ako vidite vezu, pokušajte iz prehrane izbaciti hranu koja sadrži mliječne proizvode (sir, jogurt, maslac, mlijeko i nusproizvodi od mlijeka) da biste vidjeli poboljšava li se vaš refluks. Sastanak s dijetetičarom također vam može pomoći u promjenama prehrane ili uklanjanju mliječnih proizvoda.

Posjetite svog liječnika ako se refluks kiseline događa više od dva puta tjedno tijekom duljeg razdoblja. Ako promjena prehrane ne uspije, pitajte svog liječnika o mogućnostima liječenja. Oni mogu zajedno s vama odrediti najbolji plan liječenja za vas.